Rețetă pentru sărarea peștelui roșu în portocale
Mulți oameni știu că este posibil să saliveze peștele roșu la domiciliu, regulând gustul și gradul de sărare și nuanțe de gust. Propun o rețetă pentru decaparea peștelui roșu în portocale.
Pentru sărare, orice pește roșu: somon, păstrăv, coho somon. În primul rând, trebuie să fie îndepărtat de pe piele, tăiat de-a lungul creasta și scoateți cadrul, care este, tăiat în fillete. Uneori, atunci când există o lipsă de timp, părăsesc pielea, abia atunci, atunci când aș taie bucăți, va trebui să-mi petrec puțin timp. Apoi tăiați fiecare piesă pe jumătate. Se pare că 4 bucăți mari.
Acum pește preparat - se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Acum puteți prepara un amestec de 2 linguri de sare măcinată și 1 lingură de zahăr. Modificarea raportului dintre sare și zahăr poate primi gusturi diferite. Unii cred că peștele va avea la fel de mult de sare în care este necesar, dar diferite soiuri de pește se comporta diferit, și excesul de sare, în viitor, va trebui să se adapteze gustul peștelui (acest lucru prea va spune).
Acum trebuie să frecați peștele cu acest amestec.
În partea de jos a rezervorului, în cazul în care întregul proces (eu folosesc tava de sticlă obișnuită sau, în cazul în care ea este ocupat - emailata bol cu capac) vor fi stabilite tăiate în felii mari de portocale, apoi se presara amestecul de sare și a pus (partea de piele de pește în jos, dacă nu ați eliminat ), apoi un strat de portocale și adormiți cu sarea rămasă.
Vesela cu pește trebuie închisă cu un capac și pusă într-un loc răcoros (frigider, balcon, etc.).
După 3 zile - peștele roșu sărat este gata.
Dacă, în experimente cu proporțiile de sare și zahăr, primiți pește sărat, apoi înainte de a tăia în bucăți, pune-l în lapte timp de 1 oră. Laptele va lua sare în plus. Rețeta dată este optim concepută pentru 1 kg de pește roșu și nu este necesară o astfel de procedură.
Bon apetit!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
O rețetă pentru decaparea peștelui roșu în portocale, fotografie
-
Rețetă pentru păstrăvul sărat cu portocală - al doilea fel de mâncare slabă din 1001 de alimente
Trimiteți-le prietenilor: