Salmon somon - o gustare mare sau un plus mare pentru o varietate de salate. Peștele este bogat în compoziția minerală. De asemenea, conține acizi omega utili. Puteți să mănânci singur somon. Cum? Vom încerca să înțelegem.
Cum să preparăm corect somonul pentru decapare?
Dacă aveți somon înghețat, acesta trebuie dezghețat la temperatura camerei. Apoi, curățați peștele de pe coji și înghițiți-l. Apoi clătiți și uscați. Acum tăiați coada și aripioarele. După aceasta, separați filmele de coloana vertebrală. Puteți, de asemenea, să tăiați fripturi de somon de până la 4 cm grosime. Se recomandă să se usuce bucățile de pește. Pielea dorită, îndepărtați-o sau părăsiți-o.
Cum să sare somonul?
Singura opțiune corectă pentru decaparea somonului nu este, deci ia în considerare câteva dintre cele mai delicioase și interesante.
Somonul de salmon este ușor
Se amestecă sarea și zahărul într-un raport de 3: 2. Acum, toarnă bine bucățile de pește pregătite. Așezați somonul într-un geam adânc, curat și uscat, ceramică sau smalț. De sus a pus o mică oprimare. Puneți-l în frigider. Într-o zi, scoateți-o, clătiți-o și uscați-o. Și serviți la masă.
Dacă vă placeți peștele cu un gust mai intens, păstrați-l timp de cel puțin o zi și jumătate în soluția salină rezultată.
La un amestec sărat puteți adăuga în siguranță orice condimente mărunțite. Puneți 0,5-1 linguriță pentru fiecare kilogram de pește preparat.
Somon somat cu ierburi
O astfel de opțiune interesantă de sărare de somon. Se amestecă 100 g de sare și aceeași cantitate de zahăr. Luați un recipient de sticlă profund (curat și uscat). În partea de jos se afla scroafele de mărar. Greens (200 g), în prealabil, se spală și se usucă. Apoi puneți 1 kg de pește pregătit și umpleți-l cu grijă de sare și zahăr din toate direcțiile. Pe partea de sus a somon "acoperi" cu marar. Apoi pune opresiunea. Așteptați câteva ore la temperatura camerei. După aceea, puneți în frigider timp de 1,5-2 zile. Apoi scoateți, clătiți, tăiați și serviți.
Dacă nu ați mâncat imediat tot somonul, taiați-l în bucăți mici (îndepărtați pielea și îndepărtați mai întâi oasele). Se reazem peștele într-un borcan de sticlă sterilizat și se umple cu ulei vegetal (preferabil rafinat). În această stare, fructele de mare vor fi păstrate de ceva timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: