Cum să coaceți plăcinte
Ingrediente: Făină - 700 grame
Ou - 1 ou de pui
Lapte - 350 mililitri
Drojdie uscată - 1 plic (11 grame)
Zahar - 70 de grame
Unt - 70 de grame
Sare - 1 lingurita
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului pentru plăcinte.
Sapă făină, se adaugă drojdie și sare, se toarnă laptele încălzit, se fragează până se obține o masă omogenă. Adăugați zahăr, ouă, unt și frământați din nou. Apoi insistati intr-un loc cald 1-2 ore, ceea ce este suficient pentru a pregati umplutura.
2. Pregătirea umpluturii.
La această cantitate de test veți avea nevoie de aproximativ 400 de grame de umpluturi.
Ouă - sudură, coajă și tăiat.
Ceapa - tocat fin.
Legume - varza, cartofi - fierbe.
Carne - se fierbe și se taie.
Ciuperci - fierbeți sau prăjiți cu ceapă.
3. Formarea plăcintelor.
Ridicați din nou aluatul, frământați, tăiați în porții cu un cuțit, rotiți puțin, puneți umplutura, înfășurați. Puneți pateul pe o tavă de copt: pe hârtie de copt, unsă cu unt, insistă acoperită timp de 10-15 minute.
4. Paine de coacere.
Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, fixați tava pentru coacere cu plăcuțe, ridicați temperatura de coacere cu 10 grade la fiecare 30 de minute pentru fiecare 5 minute. Infuzați timp de 10 minute.
Ce fel de patiserie este coacerea plăcintelor?
Paturile sunt preparate în mod tradițional din aluat de drojdie. Plăcile ideal gătite - de obicei din făină de cea mai bună calitate.
Cum să gătești plăcinte roșii
Pentru rouge, pattitele sunt imprastiate inainte de coacere fie cu galbenus de ou, fie cu ou scuturat, sau cu unt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: