Pentru poporul rus, pelmeni este o capodoperă a bucătăriei rusești. Aproape nimeni nu le place să guste. În prezent, magazinele sunt pline de produse semifabricate gata. Pelmeni poate fi achiziționat la orice supermarket. Dar ei vor fi egali cu un vas de casă?
Vă oferim o rețetă pas cu pas. Ingredientele sunt pentru 4 persoane.
- Carne de vită 120 g
- Miel 90 g
- Carne de porc 200g
- Ceapa 120 g
- Extracte de carne 1200 ml
- Făină de grâu 365 g
- Lapte 80 g
- Ou de pui 1 buc.
- Bay leaf 1 buc.
- Sare la gust
- Smântână după gust
Se amestecă 80 mililitri de apă, 80 de mililitri de lapte și ou până se netezesc.
Puneți un pachet mare de făină cu un tobogan, faceți o canelură, turnați amestecul de ouă și lapte, adăugați un vârf de sare, frământați un aluat moale; adăugați un pachet mediu de făină, frământați un aluat elastic; înfășurați aluatul cu un film și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1 oră.
Puneți cu pensulă și tăiați bine ceapa; treceți carnea printr-un măcinător de carne, amestecați cu ceapă, sare, piper, adăugați 100 mililitri de apă, amestecați bine.
Separați 1/3 din aluat, presărați făina dintr-un ambalaj mic, rotiți-l într-o clătite; tăiați clătița în cercuri cu un diametru de 7 cm, așezați o linguriță de umplutură, fixați marginile, presărați cu făină; Clătiți aluatul într-o nouă clătite și repetați operația.
Aduceți bulionul la fiert, adăugați frunza de dafin, sare, piper.
Se fierbe găluște în porții în bulion fierbinte, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.
Serviți găluște cu bulion și smântână.
Toate ingredientele pentru prepararea gălucilor pe care le puteți cumpăra pe site-ul Shefmarket.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: