Aceste kebaburi de pui sunt în mod tradițional servite în Liban ca un aperitiv, dar pot servi drept mâncare principală. Acestea sunt, de obicei, însoțite de prăjituri Pita fierbinte, sos picant si garnisiti-condiment de patrunjel si ceapa tocata, stropite cu sumac - sunt utilizate pe scară largă în Orientul Mijlociu și Caucaz condiment roșu-violet culoare cu un gust acru. Este făcută din fructe de pădure de un fel de arbuști de arbuști.
INGREDIENTE
- 2 fileuri mari de piept de pui
- 3 linguri. l. unt topit
- 1 ceapă medie
- buchet de patrunjel
- 1 linguriță. sumac
- torturi plate pentru depunere
- ulei vegetal pentru lubrifiere
- 3 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri. l. suc de lamaie
- 1 linguriță. cimbru uscat
- pinch de scorțișoară
- sare
- piper negru și alb proaspăt măcinat
- 8 căței de usturoi
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- sare
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Pentru a pregăti marinada, amestecați sucul de lămâie cu cimbru, sare, piper și scorțișoară și apoi cu ulei de măsline.
File de pui taiati in cuburi cu o fata de 3 cm, se amesteca cu marinada si se pune in frigider timp de 6 ore.
Pentru sos, rastolkite usturoi și sare într-un mortar și se pune într-un castron mic. Treptat, mai întâi picătură cu picătură, și apoi cu o scurtă foarte subțire, toarnă ulei de măsline în amestec, în continuu amestecând până la omogen. Puneți sosul în frigider.
Se toaca fin patrunjelul și ceapa, se adaugă sumac, sare, piper și se amestecă.
Scoateti pieptul din marinată și șirul pe frigarui metalice subțiri sau preîmbibate în bețișoare de lemn de apă, montarea strâns o piesă la alta. Vaselina preparate kebabul marinata și se prăjește în bine preîncălzit și lubrifiate cu zăbrele ulei pe cărbuni fierbinți, de cotitură de multe ori, aproximativ 15 minute.
Lubrifia gata Tauk shish încălzit unt topit și se servește cu pita plat pâine, sos de usturoi și un amestec de ceapa, patrunjel si sumac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: