Cum se prepară gemul din caise întregi:
Caisele se clătesc bine, se usucă. Luați o furculiță și un vârf de caise, astfel încât, în timpul gătitului, fructele să nu se spargă, ele rămân intacte.
Se fierbe apa în tigaie, se înmoaie caisele în ea timp de 2 minute. Scoateți caisele din apă, în care sunt blânse, puteți găti compotul. Pentru gem nu este util.
Într-o altă cratiță, combinați o jumătate de cești de apă și zahăr, preparați siropul la foc mic. Zaharul trebuie să se dizolve complet. Combinați caisele și siropul, gătiți la foc mic timp de 10 minute. Apoi opriți gazul, acoperiți tigaia cu blocajele cu un prosop curat și lăsați să se răcească complet. Nu acoperiți capacul, condensul se va acumula pe acesta.
După răcire completă, gătiți din nou blocajul. Ar trebui fierbe timp de 15 minute. Răspândiți fierbinte în borcane sterilizate, rotiți capacul și întoarceți-vă cu capul în jos. După răcire completă, puteți să vă depozitați. Cu semințe, caisele sunt păstrate nu mai mult de un an într-un loc răcoros.
Blocați de caise cu miezuri
Este timpul să folosiți oasele de caise atunci când gătiți gemul. Din această cantitate de ingrediente, obțineți 3,5 litri de gem.
- 3 kg de caise
- 2,5 kg de zahăr
- 1 portocaliu mijlociu
- 1 lămâie.
Cum să gătești gem de caise:
Clătiți și coajați caisele. Puneți prosopul să se usuce. Faceți o incizie de-a lungul canelurii, scoateți oasele și nu aruncați, lăsați-o deoparte. Tăiați caisele în două jumătăți. Orange și lămâie bine spălate și tocate în orice mod convenabil: puteți printr-o mașină de tocat carne, puteți blender. Adăugați amestecul de lămâie-portocalie la caise, turnați zahărul și agitați ușor pentru a face ca zahărul să fie distribuit uniform. Lăsați-le să stea timp de 3 ore și lăsați sucul să vină.
Între timp, din semințele de caise obține miezurile. Cineva le-a rupt cu un ciocan, dar mi-a fost întotdeauna mai ușor să fac asta cu clești. Kernelul adaugă la caise.
Așezați un bol sau o oală de caise într-un foc lent. Gatiti dupa fierbere timp de 15 minute, scoateti spuma. Apoi acoperiți cu un prosop curat și răciți complet. Gatiți din nou blocajul timp de cinci minute. Se răcește din nou. Și pentru a treia oară ai fierbe încă cinci minute.
Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacul și întoarceți-le. Acest gem de caise se dovedește a fi incredibil de delicios!
Gem de caise cu piper aromat
Această rețetă este destul de neobișnuită, dar vă sfătuiesc să pregătiți un astfel de gem. Iarna trecută ne-a luat primul. Și pregătit 15 litri!
- Kilogram de caise
- Kilogram de zahăr
- 1 lămâie
- 200 ml de apă
- 5 mazăre de piper dulce.
Cum să gătești gem de caise cu piper dulce:
Coaceți caisele, tăiați în jumătăți și îndepărtați oasele. Puneți într-o cratiță și adăugați apă. Din lămâie strângeți sucul și adăugați la caise. Se toarnă mazărea de piper dulce. Porniți gazul, aduceți-l la fierbere și reduceți la minimum. Gatiti timp de 10 minute. Apoi se adaugă zahăr, se amestecă, se fierbe timp de 45 de minute. Gemul terminat se răspândește pe borcane sterilizate într-o formă fierbinte, se coajă de piper. Țineți-vă un an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: