Ficatul fiert este utilizat de obicei pentru salate de gătit și gustări reci. Piele de ficat sunt perfect combinate cu multe ingrediente și se bucură de oaspeți, dar acest lucru se întâmplă numai atunci când ficatul este gătit corect. Procesul de preparare a ficatului de diferite animale, la fel ca gustul său, diferă unul de celălalt și are propriile nuanțe. Pentru a evita greșelile, folosiți sfaturile noastre.
Cât durează să gătești ficat de vită?
Ficatul de vită fiert, datorită unei întregi game de elemente utile în compoziția sa, nu este utilizat rar în dieta adulților sau copiilor. Pentru acesta din urmă, este servit doar într-o formă fiartă.
Înainte de gătit ficatul, trebuie să fie înmuiat să scape de resturile de sânge și de bilă. De obicei, ficatul de vită este înmuiat în lapte sau apă timp de o jumătate de oră, apoi se curăță de filme și conducte și se toarnă cu apă rece rece. Carnea de vită trebuie gătită timp de 40 de minute și condimentată la sfârșitul gătitului.
Ficatul de vită fiert este adesea folosit pentru a face o umplere sau ca o umplutură pentru coacere.
Cum și cât durează să gătești ficatul de pui?
Ficatul de pui este cel mai usor de preparat. Nu trebuie să fie înmuiată sau curățată înainte de gătire, dar trebuie doar să o spălați cu atenție pentru a scăpa de excesul de sânge. Pe sobă, ficatul de pui este gătit timp de 10-15 minute, aburit pentru aproximativ 25-30 minute, iar în multivark, în modul "Varka", 15-20 de minute. Sareti ficatul de pui si cateva minute pana cand fierbeti.
Ficatul de pui preparat poate fi bătut cu unt până se formează o pateuță de ofertă.
Cât durează să gătești un ficat de curcan?
Spre deosebire de ficatul unui pui, ficatul unei curci este mai mare și necesită o verificare aprofundată a canalelor biliare rămase și a filmelor rămase după eviscerare. Ficatul spălat și decojit este turnat cu apă rece și fiert după fierbere timp de o jumătate de oră. Ficatul de curcan poate fi folosit pentru a face pateuri și jeleuri, precum și salate și canapes.
Cât de mult ar trebui să gătesc ficatul de porc?
Ficatul de porc necesită pre-tratarea cea mai atentă înainte de gătire. În primul rând, ficatul este șters cu sare și este lăsat timp de 10-15 minute, acoperit cu film alimentar. Ficatul sărat este curățat de filme, canale biliare și vene. Apoi, ca și în cazul ficatului de vită, ficatul de porc este înmuiat în lapte sau apă timp de 2-3 ore, schimbând lichidul tulbure după cum este necesar. Am înmuiat și am curățat ficatul cu apă proaspătă rece și l-am pus pe foc. După fierbere, lichidul pentru gătit va dura 40-50 de minute. Utilizați ficatul gătit pentru a face salate și păstăi.
Cât de mult să gătești un ficat de carne de vită?
Spre deosebire de carnea de vită, ficatul de carne de vită este mai mic și, prin urmare, mai tandru și, prin urmare, necesită mai puțin timp pentru preparare și fierbere.
Ficatul de ficat este curățat de pelicula și venele superioare. În timpul curățării, se poate verifica prospețimea produsului: dacă filmul de pe suprafață se separă cu ușurință, ficatul este proaspăt. După curățare, ficatul este înmuiat în apă timp de 30 de minute, apoi fiert, umplând cu apă proaspătă, timp de 20-25 minute. Pregătirea ficatului de vițel este verificată cu incizie, dacă este acoperită, atunci timpul de gătire trebuie să fie mărit. Sarea de ficat ar trebui să fie la sfârșitul de gătit, altfel va deveni imediat rigid.
Cât de mult să gătești un ficat de iepure?
Ficatul unui iepure este ca un ficat de pui. preparate foarte repede. Înainte de gătit, ficatul se curăță și se spală, apoi se pune apă proaspătă și se gătește aproximativ 15 minute după fierbere. Sare ficatul unui iepure, ca și ficatul altor animale, deja la sfârșitul gătitului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: