Cum se prepară ceaiul în mod corespunzător

Desigur, aceasta este cea mai frecventă întrebare pe care ni se adresează. Și cu siguranță, pentru a evalua un ceai bun, trebuie să îl pregătiți în mod corespunzător.

Din păcate, și poate, din fericire, o singură rețetă universală, cum să pregătești în mod corespunzător ceaiul, nu. Dar există câteva recomandări, pe care le puteți folosi, după o serie de experimente, pentru a alege o rețetă pentru gustul dumneavoastră.







Ceaiurile galben, alb și verde sunt foarte delicate, astfel încât să nu ardă frunza de ceai, acest ceai se fierbe ușor cu apă fiartă în apă rece, temperatura este de 80-85 de grade.

Indiferent ce fel de ceai țineți în mâinile dvs., prima strâmtoare de băut nu este recomandată!

În primul rând, frunza de ceai poate fi praf sau alte obiecte mici achiziționate în procesul de producție și de transport. Nu vrem ca asta sa intre in cupa noastra! Prin urmare, la prima fabricație este necesar să umpleți fierbătorul cu apă și imediat să-l turnați!

În al doilea rând, primul strait pregătește doar frunza de ceai pentru a se asigura că acesta începe să-și dea aroma și aroma la maxim, ajută la deschidere.

Prin urmare, nu fi leneș, scurge primul canal!

Fabricarea ceaiului chinezesc.

Oolongs, ceaiuri verde, negru (roșu), pueri sunt preparate într-un mod interesant - strâmtori. Esența metodei constă în faptul că ceaiul nu insistă, după cum suntem obișnuiți în Rusia, dar literalmente vărsat prin fierberea apei printr-o frunză de ceai. Aceasta înseamnă că, după ce umplem apa în ceainic / gaiwan / balon, o păstrăm acolo timp de 5-15 secunde și o separăm imediat de frunza de ceai (de exemplu, fuzionăm într-o groapă de gunoi sau scoatem bureaua)







Cu cât este mai bună calitatea materiilor prime din care se prepară ceaiul, cu atât mai multă strâmtoare poate rezista - de la șapte la cincizeci și uneori mai mult! De cele mai multe ori, gustul și aroma sunt descoperite frumos pe a treia sau a patra strâmtoare.

Pentru a prepara acest ceai necesită mâncăruri mici. Dacă acesta este un gaiwan (un castron cu capac), atunci volumul său este recomandat să fie de 120-160 ml. În el, puteți prepara orice ceai, cu excepția ceaiului puternic fermentat (ceai negru (roșu), pueri), deoarece prea multe particule de frunze de ceai pot ajunge la noi prin decalajul dintre capac și castron. Pentru acest ceai, cel mai bine este să folosiți fierbătorul, deoarece este deja construită o sită.

Deci, în general - primul canal se îmbină, cel de-al doilea are gustul de 5-10 secunde. Ceaiul verde este recomandat să se scurgă imediat, astfel încât să nu înceapă să fie amar. Mai mult, cu fiecare canal, măriți timpul cu aproximativ 5 secunde.

Pentru a prepara strâmtorile de ceai, există un dispozitiv special - fierbătorul Gong Fu.

În el, ceaiul este așezat într-un balon, umplut cu apă, iar când a trecut timpul potrivit, acesta este golit prin apăsarea pârghiei. Astfel, puteți regla timpul și, ca o consecință, saturația strâmtorii!

Băuturi de ceai cu ceai și ceai aromat.

Fructele și ceaiurile din fructe de padure și oolongurile aromate (cu excepția soției Lan Gui, este mai bine să le preparăm prin metoda anterioară) pot fi preparate așa cum suntem obișnuiți. Se toarnă apă fiartă și mențineți câteva minute!

Cum se prepară ceaiul legat.

Ceaiul legat este în primul rând o vedere! Prin urmare, trebuie să fie preparate într-un recipient de sticlă. În orice, dar din sticlă! Într-un ceainic, într-un pahar, într-un pahar, într-un borcan (după cum este foarte convenabil).

Puneți un șir de ceai legat în vasele alese și goliți cu grijă apă fiartă peste perete. Și apoi nu ieși - privește. Când mucoasa este complet deschisă, în principiu, puteți bea ceai, dar vă recomand să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să fie infuzată. În acest caz, una și aceeași minge poate fi preparată de mai multe ori. Desigur, în funcție de cât de mult păstrezi perfuzia, de atâtea ori vei avea o minge (de două până la cinci ori).







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: