Întrucât recentii doi parteneri au preluat o afacere similară pe cont propriu, compania a trebuit să recunoască vulnerabilitatea acesteia. Acum, motto-ul "Crumb-cartofi" este "Doar dvs. și dovedit numai."
Acum, Andrew Kononchuk și Vitaliy Naumenko, co-proprietari ai companiei „Tehnologie și Nutriție“, care detine marca „Little-cartofi“, nu-mi amintesc exact ce țară a încercat cartofi în afara coapte cu diferite umpluturi. Dar le-a plăcut ideea. „Am decis să creeze în Rusia un“ imperiu de cartofi ", - spune Andrei Kononchuk.- am avut nici o experiență în fast-food, nu am fost implicat în afaceri de rețea (la" Tiny-cartofi antreprenori“livrate în haine rusești din diferite stran.- SF). Prin urmare, pentru a nu face o greșeală, ne-am decis să acorde o atenție la toate lucrurile mici până la dimensiunea cartofilor vândute „(a se vedea. Secțiunea“ restaurant Franciza „).
După ceva timp în materialul "Crumbs-Cartofi" au apărut încă două dulapuri. Compania a estimat că este mai profitabil să se deschidă stații de autobuz decât cafenelele staționare. Nu era necesar să se mențină un personal mare pentru întreținere, iar echipamentele pentru cafenelele "stradale" erau mai ieftine (vezi secțiunea "Casa de cafea franchising"). În același timp, profiturile obținute din autobuz pot fi obținute după șase luni de tranzacționare. La deschiderea unei cafenele staționare, șase până la șapte luni sunt cheltuite numai pentru procesarea documentelor necesare.
Pentru un an de muncă pe piața de capital, proprietarii "Kroshki-Kartoshki" au reușit să elaboreze tehnologia vânzărilor, să antreneze consumatorii în farfuriile lor și să facă marca cunoscută. Cu toate acestea, în același timp, a devenit clar pentru companioni că nu ar fi posibil să se dezvolte rapid numai în detrimentul profiturilor primite din autobuze. Apoi sa născut ideea - de a deschide noi puncte pentru a atrage parteneri în cadrul acordului de franciză.
Francizii au sugerat o schemă de cooperare, conform căreia toată lumea a trebuit să cumpere toate produsele numai de la francizor cu o taxă suplimentară de 18% în medie. În plus, pentru utilizarea mărcii, a fost stabilită o redevență lunară de 300 USD. Clauza specială prevedea că, la terminarea contractului, francizatul nu are dreptul să aplice tehnologiile "Kroshki-Kartoshki" timp de doi ani. De asemenea, francizatul trebuie să respecte toate standardele de vânzare (inclusiv un meniu comun pentru toate bufetele), stilul corporativ și conceptul.
Având în scris în acordul de franciză numeroase cerințe față de parteneri, proprietarii rețelei nu au acordat atenție faptului că cel mai vulnerabil loc rămâne deschis. Faptul este că tehnologia de producție a cartofilor coapte cu umpluturi nu poate fi patentată, deoarece acest fel de mâncare este distribuit pe scară largă în diferite țări ale lumii. Prin urmare, există o amenințare de copiere de către oricine. Așa au folosit unii francizați regionali ai rețelei.
Înainte de "Kroshka-Kartoshka", zvonurile au ajuns la concluzia că aproape toate tehnologiile folosite au fost împrumutate din rețeaua Moscovei. Apoi proprietarii "Kroshka-Kartoshki" nu au dat în judecată partenerii lipsiți de scrupule. Aparent, din cauza lipsei de hassle cu partenerii regionali pana in acest an.
Proprietarii de „Wee-cartofi“ vor urmări posibile alimente „plagiat“, în Nijni Novgorod. Deși Vitaly Naumenko sigur: în cazul în care fostul francizat încă se comporte corect, „Micul“ nu poate face nimic. „Noi nu avem un brevet pe un cartof copt, deși există exclusivă a tehnologiei sale de preparare - explică on.- Este posibil ca prin modificarea proporțiilor aceleași cartofi la cuptor vor fi vândute sub un alt nume.“
După „Micul-cartofi“ a fost „miracolul de cartofi“, moscoviții au decis că Petru va cuceri acum singur. „Da, ne-am pierdut-a stabilit relații, dar avem un“ zero“, tehnologia de organizare a afacerilor - spune Vitalie Naumenko.- Avem o combinatie patentata de culori, logo-ul, marca, dispozitiv avtobufeta, amplasarea echipamentelor în spitale, astfel încât să să-și dovedească cazul în instanță. Sunt sigur că nu va dura o lună sau două. Prin urmare, în paralel, vom deschide în cafenele St. Petersburg și cafenele. Cred că în șase luni vom fi în măsură să stoarcă concurentul din zilele din urmă de pe piață ".
Înapoi în viitor
Proprietarii Kroshka-Kartoshki cred că rădăcina tuturor problemelor lor este încrederea lor excesivă în partenerii lor. "Suntem obișnuiți să lucrăm cu" propriul nostru ", cărora le-am avut încredere pe podea. Acest lucru noi, se pare, relaxat ", - se plânge Andrei Kononchuk.
Cu toate acestea, în conformitate cu Vitali Mokrushina, șeful departamentului de franciză al companiei „Republica Idei“, problema „Wee-cartofi“ - nu atât de mult în „credulitatea“, la fel ca în greșelile făcute direct în dezvoltarea francizei. „Ei au fost transferul de tehnologie și drepturile de a utiliza marca pentru a lăsa o anumită parte a unei dezvoltări. De asemenea, compania ar putea vinde în schimb franciza pentru a intra în contract pe termen lung, - spune Mokrushin.- Astfel, a fost necesar să se impună o interdicție privind renegocierea contractelor, de exemplu, furnizarea de produse alimentare pentru o anumită perioadă de timp ".
Acest lucru este înfruntat în "Kroshka-Kartoshka", care, cu toată voința, nu poate să-și întrerupă oxigenul către partenerii regionali amenințând să oprească aprovizionarea cu produse. Dacă partenerii de la Moscova sunt obligați să cumpere toate produsele numai de la francizor, atunci clienții regionali se adresează furnizorilor locali, deoarece este scump transportul ingredientelor din capitală.
Orice ar fi fost, după toate aventurile Kononchuk Andrew și Vitalie Naumenko a decis să ia timp off de franciza și să dezvolte rețeaua sa, creând în diferite filiale orașe. Cu toate acestea, francizatul, care a rămas cu noi în Moscova și regiunile, nu trebuie să ia rap pentru erori proprietarii de rețea - acestea vor continua să lucreze cu „Tiny-cartofi“ în aceleași condiții.
Acum, conceptul de dezvoltare va rămâne pe deplin și complet în familie sau "prietenos" de afaceri. Acest lucru se întâmplă la Kiev, unde vin proprietarii rețelei. În acest oraș, rețeaua "Pecena Kartoplya" (numele ucrainean "Kroshki-Kartoshki") este condusă de prietenii din copilărie. În viitor, în "familie" va fi, de asemenea, permis doar "propriile lor" și numai dovedit. Din nou, la începutul dezvoltării sale, "Kroshka-Kartoshka" se bazează pe prieteni.
În plus, proprietarii "Kroshki-Kartoshki", învățați prin experiență amară, vor brevet cel puțin o parte din antena lor. "Vom încerca să obținem un brevet pentru rețeta pentru prepararea ingredientelor pentru cartofii coapte. În caz contrar, avem din nou un risc mare ", a spus Naumenko.
Dezvoltarea unor cafenele stationare de la Moscova, pe care proprietarii de rețele le-au pariat anterior (acum există 20 astfel de cafenele în centrele comerciale din Kroshka-Kartoshka), vor trece, de asemenea, fără participarea lor. "Cafenele și restaurantele sunt cea mai promițătoare formă de fast-food", a asigurat Kononchuk. "De aceea există o mare concurență pe piață". Este clar că propriile mâini pentru a hrăni adversarii din acest domeniu în "cartof mic" nu va lua.
Distribuie în rețelele sociale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: