Bună ziua, dragi prieteni!
Pepperul din Bulgaria este o legumă foarte utilă și gustoasă. Îl folosesc în stare proaspătă, face salate foarte gustoase, diverse feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. Vă oferim cele mai benefice și delicioase rețete de piper pentru iarna.
Ardeiul dulce este un depozit real de vitamine. Poate fi o decorare excelentă pe orice masă, indiferent de sezon. Prin urmare, rotația piperului bulgar este întotdeauna și va fi în cerere.
În prezent, probabil, cel mai profitabil și popular este achiziționarea de ardei bulgărești pentru umplutură. Ardei umpluți ca aproape totul. Prin urmare, o astfel de rețetă este foarte utilă.
Retete de piper pentru umplutura
Există două opțiuni pentru răsucirea piperului bulgar pentru umplutură.
Ardeii de dimensiuni medii se spală, se scoate miezul și semințele, se fierbe în apă sărată timp de cel mult trei minute, în timp ce este important ca legumele să nu se înmoaie. Le-am răspândit pe toate malurile. Puteți utiliza containere de două sau trei litri.
După ambalare, umpleți legumele cu marinată, în care au fost gătite, adăugați oțet de concentrație de 9%. Pentru un billet de trei litri, adăugați trei linguri de oțet, borcan de două litri - două linguri. După aceea, rotiți ardeiul și înfășurați-l, așteptând până se răcește.
Mai intai facem marinada. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de: un litru de apă, șaptezeci de grame de zahăr, treizeci de grame de sare, șapte grame de acid citric.
Ardeii mici, decojiți din semințe și pediceli, coborâm în apă fierbinte pentru câteva minute, apoi îndepărtați și răciți sub apă rece. Legumele fierte se așează bine în borcane de trei litri, se toarnă marinată fiartă și se sterilizează.
Capacitatea țagle de sterilizare la trei litri de - douăzeci și cinci de minute, doi litri - douăzeci de minute litri borcane trebuie sterilizate nu mai mult de cincisprezece minute. După aceea, rotiți cu piper. lăsați-l să se răcească și trimiteți-l la depozitare într-un loc răcoros. Recoltarea convenabilă pentru iarnă, doar deschideți borcanul și ardeii dintr-o dată pot fi umplute.
Rețetă 3. Lecho
Foarte gustos răsucire, probabil familiară multora, sub numele de "Lecho". Acesta este un vas din Ungaria, pentru prepararea căruia veți avea nevoie de trei ingrediente - piper alb, roșii și ceapă. Aceste componente fac parte din reteta clasica Lecho.
Anual gazda interpreta acest fel de mâncare pe modul propriu, adăugând la ingredientele de bază ale altor legume și condimente. - morcov, carne afumată, usturoi, ceapă prăjită, etc Ca urmare, o serie de rețete originale și delicioase Lecho.
Vă oferim o versiune a celei mai accesibile rețete clasice Lecho. A pregăti un astfel de preparat pentru iarnă va necesita:
- Ardeiul bulgar este de doi kilograme.
- Roșiile sunt două kilograme.
- Un kilogram de ceapă.
- O sută cincizeci de grame de ulei de floarea-soarelui.
- Trei linguri de oțet de concentrație de 9%.
- Patru linguri de zahăr.
- Două lingurițe de sare.
- Cincisprezece mazăre de piper negru.
- Patru bucăți de piper parfumat și două frunze de dafin.
Tăiați roșiile în bucăți sau treceți printr-o mașină de tocat carne, piper - paie, ceapă - jumătăți de inele. Se amestecă totul și se adaugă sare, zahăr, piper și frunze de dafin. Se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se fierbe o oră la căldură scăzută.
Așezați lecho terminat pe borcane, adăugați oțetul și strângeți-le cu capacele. După aceasta, rotiți piesa cu capul în jos, împachetați-o și lăsați-o în această stare până când se răcește.
Rețetă 4. Ardei picant
O fel de mâncare foarte aromată și ușor picantă - piper în umplutura de usturoi-roșii, vă va plăcea. Se poate face foarte usor si rapid.
- Un kilogram de ardei gras.
- Șapte sute de grame de roșii.
- Cinci cuișoare de usturoi.
- Două sau trei linguri de zahăr.
- Sare - jumătate de linguri.
- Treizeci de mililitri de oțet de cidru de mere poate fi înlocuită cu oțet de vin.
- Treizeci de mililitri de ulei de floarea-soarelui.
Noi trecem rosiile prin storcator. Adăugați în această masă usturoi mărunțit și gătiți la foc mic timp de cinci minute. Apoi adăugați sare, zahăr și ulei vegetal și fierbeți încă cinci minute.
Se curata de pediceluri si seminte, se taie in patru parti si se adauga la marinada de rosii. Gatiti masa de legume timp de cincisprezece minute. Apoi se toarnă în oțet și se toarna timp cât mai mult. Mâncarea pregătită este pusă pe borcane și laminată. Această cantitate de ingrediente este calculată pe un billet cu un volum de un litru.
Există multe alte opțiuni, deoarece este posibil să pregătim salate de piper dulce pentru iarna.
Rețetă 5. Ardei dulce bulgară cu legume
Pentru prepararea salatei bulgare necesită patru kilograme de piper, același număr de tomate verzi, trei kilograme de ceapă, trei sute de grame de pătrunjel și țelină. o sută cincizeci de grame de sare și zahăr, piper negru măcinat - Treizeci o sută de grame și mililitri concentrație oțet devyatiprotsentnoy.
ardei spălate sunt omise în apă la fierbere timp de două minute, apoi se răcește în apă rece, îndepărtați tulpină, semințe și se taie în fâșii subțiri.
Tăiați ceapa în inele, roșii cu plăci de grosime de cinci milimetri.
Se îngroașă verde mărunt amestecat cu legume, se adaugă toate ingredientele rămase și se întinde pe cutii cu o capacitate de un litru. Sterilizează timp de douăzeci de minute și se rostogoleste.
Acestea sunt doar câteva rețete de blancuri care folosesc această legumă. Puteți găti ajiku din ardeiul amar și dulce, caviarul de legume, ardeiul bulgar în marinadă sau cu sos. Această legumă va da un gust uimitor și va face orice ciorbă parfumată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: