Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- carne de pasăre (piept) - 200g
- ulei vegetal - 4 linguri.
- telina (tulpini) - 6 buc.
- usturoi - 1 cățel
- ghimbir proaspăt (rădăcină) - 8 cercuri
- morcovi - 8 cercuri
- ceapa mica - 4 cm
- supă de pui - marinada 3/4 stakanadja - sare - 12 lingurițe.
- amidon - 1 linguriță
- sos de soia - pentru gust
- ghimbir (rădăcină) - 1,5 linguriță.
orez de vin (sau sherry uscat) - 2 lingurițe pentru sos:
- zahăr - 1/2 linguriță.
- sare - 1/2 linguriță.
- amidon - 1/2 linguriță.
- ulei de susan - 1/2 linguriță.
- piper negru la gust
- bulion - 4-5 linguri.
Pentru a găti Bird cu telina în chineză trebuie:
Păsările de curte tăiate în fâșii și se păstrează timp de aproximativ o oră în marinadă.
Țelina tăiată în bucăți de 4 cm, se presară cu condimente, se presară cu vin și se prăjește, amestecând în ulei vegetal. Se toarna bulion in tigaie, telina pentru o scurta perioada, apoi scoate-o. Curățați carnea în apă clocotită, îndepărtați-o și lăsați apa să se scurgă.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, pune usturoi tocat, ghimbir (felii pre-tocat), țelină, felii de morcov, ceapă și fâșii de carne. Adăugând bulionul, dacă este necesar, se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Pregătiți sosul combinând toate ingredientele (în loc de ulei de susan puteți folosi ulei vegetal obișnuit, fiert cu semințe de susan). Aduceți la fierbere. Presărați cu vin.
Știri asociate
Atenție, numai DAY!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: