Țelină în coreeană - rețete de gătit

Numărul de rețete 1. Țelina este picantă, gătită în coreeană.

ingrediente:
Tuberculii de telina - un kilogram,
Bulbi - două sau trei bucăți,
Uleiul de floarea-soarelui - trei patrati,






Oțet - trei până la patru linguri,
Usturoiul este o bucată,
Grâu coriandru, piper roșu măcinat, zahăr și sare.

Procesul de gătit:

Este necesar să se gateste țelina pe răzătoare, după care este puțin sărată, se adaugă oțetul și se lasă două sau trei ore pentru a se marina. După ce a trecut timpul, trebuie să scurgeți sucul în exces de țelină.
Ceapă mărunțită fin, apoi prăjită în uleiul de floarea-soarelui. După ce ceapa este prăjită, este scoasă cu zgomot, iar uleiul rămas este turnat în țelină. Restul ingredientelor sunt adăugate, de asemenea, în același timp, totul este amestecat și lăsat un timp până când zahărul se dizolvă. După aceasta, țelina este ambalată în cutii, închise cu capace și depozitate într-un loc răcoros.


Numărul de rețetă 2. În limba coreeană.

ingrediente:
Țelina - o singură bucată,
Usturoi - trei denticule,
Coriander ground - o lingura de desert,
Curcuma - o lingură de desert,
Ardei roșii - o lingură de desert,






Uleiul de măsline - 120 mililitri,
Condimente, sos de soia, oțet de vin și sare.

Țelina este tăiată sub formă de paie subțire și timp de câteva ore înmuiată în apă, cu sare dizolvată în ea. După ce se înmoaie țelina, este aruncată înapoi la șuviu, astfel încât toată apa în exces să fie turnată în pahar și așezată într-un castron sub formă de diapozitiv. În partea superioară a diapozitivului trebuie să faceți o canelură și turnați toate condimentele de pe rețetă.
Apoi, uleiul se încălzește separat într-o cratiță și se toarnă în vârful condimentelor. Apoi, telina, condimentele și untul se amestecă cu o furculiță și se adaugă usturoi, oțet și sos de soia. Următoarea țelină răzuită este acoperită de o placă pe partea superioară a plăcii și castron set sinker rearanjat în frigider, de preferință peste noapte, dar cel puțin două ore.

ingrediente:
Țelina - șapte sute opt sute de grame,
Lemon - un lucru,
Curcuma - o lingură de desert,
Paprika dulce (pulbere) - o lingură de desert,
Usturoi - trei până la patru denticule,
Ardei ars - un singur lucru,
Sos de soia - șase linguri,
Sos Worcester - o lingura,
Uleiul de masline - patru - cinci linguri.

Procesul de gătit:

Țelina trebuie curățată, spălată și curățată pentru un morcov coreean. Apoi, rapid, fără a adăuga ulei, telina rasă este prăjită într-o tigaie, literalmente câteva secunde, astfel încât devine puțin mai moale.
Apoi, telina este transferată într-un borcan de sticlă. În telina fierbinte, se adaugă condimente, se adaugă piper fierbinte și usturoi. Uleiul de măsline, sosul Worcesters și sucul de lămâie se toarnă în borcan. Tot ce trebuie să se amestece bine. Borcanul este închis etanș cu un capac, sau învelit într-un film alimentar și lăsat în frigider timp de șase ore, poate fi mai mult.

Bon apetit.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: