Există multe tipuri, rețete și metode de gătit cremă. Vreau să vă împărtășesc o rețetă foarte reușită pentru uleiul de lapte și ouă, care a fost înregistrat în notebook-ul meu de acasă pentru rețeta de prăjituri Napoleon. Succes, deoarece, conform acestei rețete, la ieșirea unui litru de lapte și jumătate de kilogram de unt împreună cu restul ingredientelor, se obțin aproximativ două kilograme de cremă delicioasă de casă delicioasă. Foarte bine, această cremă cremă de la Napoleon, cu prăjitura mea de la tortul de meringue și de biscuiți de miere este combinată. și o porție este suficientă pentru ambele și o altă rețetă pentru un tort mare care cântărește aproximativ trei kilograme, ceea ce este foarte util pentru evenimente festive, cum ar fi Ziua de naștere, aniversare, Anul Nou ....
Crema cremoasă conform acestei rețete va fi bine combinată nu numai cu biscuiții. roșu, dragă. dar, de asemenea, cu rulouri biscuite, cupcakes. clătite groase și clătite. legume proaspete (eclairs) și profiteroli, tubule de wafer, diferite prăjituri de puf. chiar și cu prăjituri cumpărate sau prăjituri coapte din patiserie gata preparată. Și rămășițele de cremă pot fi pur și simplu pătată pe o rochie dulce pentru micul dejun.
Pentru o reteta pentru crema de vanilie, va trebui:
- 4 oua de pui,
- 4 linguri de făină de grâu,
- 1 litru de lapte proaspăt,
- 0,5 kg de zahăr (pentru transfer în ochelari, o sticlă de 250 ml - 200 g zahăr, 200 ml sticlă - 160 zahăr granulat);
- 500 g de unt moale
În cazul meu sunt 6 gălbenușuri într-o ceașcă cu ouă, am 5 galbenuri rămași de la tortul de meringu (nu l-am aruncat) și am adăugat un ou la tot, vei primi o frumoasă cremă de gălbenuș. Prin urmare, crema mea nu se dovedește a fi lichidă, densitatea se va ajusta cu alte două linguri de făină.
cu rețetă foto pas cu pas
Spălați ouăle pentru o cremă cu o bucată de zahăr, apoi adăugați treptat făină
și se amestecă bine astfel încât să nu existe bucăți.
Dacă omogenitatea nu a fost atinsă, totul este corectat de o sită 😉
Laptele pune căldură în aragaz, folosește cele mai bune vase din oțel inoxidabil, dintr-o oală de aluminiu, care se întunecă.
Este foarte important să folosiți laptele proaspăt în pregătirea cremelor, astfel încât să nu existe astfel de întrebări, de ce se curăță cremă?
Nu așteptați până când laptele se fierbe și adăugați zahărul rămas, fără să uitați să-l amestecați.
În laptele cald se adaugă ouă biciuite cu făină
și se amestecă imediat bine,
iar focul pe sobă ar trebui să fie mic, în caz contrar cremă de cremă va arde. Intotdeauna mi-am folosit pentru a face pamatuf custards mici - spirala, este foarte confortabil de a conduce pe partea de jos a tigaie, verificând dacă există cheaguri (doar de la începerea lor crema de aspect a se lipi la fundul vasului).
De îndată ce încep să apară bule mari, crema a ajuns la stadiul de fierbere, este deja necesar să se intervină în mod continuu, dar foarte atent (crema se ingroasa si bule din partea de jos a provoca-l la stropi). La Anyuta de la o cremă (și, mai des, de la dorința de a face niște lucruri deodată) există întotdeauna un blister pe deget. 🙂
Cât de mult timp pentru a găti cremă, veți înțelege atunci când se îngroșă la starea de smântână, după răcire, va deveni chiar mai gros.
Astfel se prepară crema de lapte, după ce se adaugă ulei, devine cremoasă.
În timpul iernii, cremă este confortabil să se răcească pe balcon, în vara să mă ajute cuburi de gheață,
pe ele le pun feluri de mâncare cu cremă și mă duc uneori să le amestec, astfel încât să fie răcită uniform și nu au existat cruste deformate pe suprafața cremelor.
Untul se află deja pe masă (este încălzit), înainte de a fi combinat cu cremă, trebuie să fie bătut într-o stare uniformă (dacă uleiul nu este suficient de moale, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde).
Combinați crema de lapte cu unt. Aici, de asemenea, are propriile sale subtilități de gătit și secretul unei creme omogene: crema de fiert de lapte și de ouă este mai bine pentru a adăuga la churning unt în porții mici, iar dacă sunteți, dimpotrivă, a pus uleiul în crema, încercați să păstrați mixer mai întâi pe ulei, amestecarea în el crema în sine.
Și, pentru câteva minute, bate crema de cremă.
După cum puteți vedea, prepararea unei cremă de ulei de cremă la domiciliu nu este mai dificilă decât gătitul unei supă într-un multivariat ;-), principalul lucru este că rețeta este verificată! Sper, descrierea mea detaliată detaliată a modului de a face o cremă, cineva va veni la îndemână.
cum să decorezi un tort la domiciliu cu alte creme,
Mi-a plăcut foarte mult ideea
P.S. Dacă rețeaua este ocupată, este posibil să nu fie accesată, încercați din nou de câteva ori 🙂
Ai o zi frumoasă! Am vrut să vă mulțumesc! Pentru rețete, simple, accesibile și foarte gustoase. Am invitat-o pe oaspeți și am făcut trei prăjituri cu această cremă și un cheesecake lichid după rețete, e minunat, totul sa dovedit perfect. Mulțumesc foarte mult, dintr-un biscuit de miere într-un cazan dublu, am făcut 2 prăjituri, împărțind biscuiții în 4 părți. Foarte simplu și simplu, dar în același timp delicios.
Gulnur, mă bucur foarte mult că ne vizitați pentru rețete! Chiar apreciez feedback-ul dvs., vă mulțumesc!
Cu respect, Anyuta!
Într-adevăr, toate rețetele lui Anna sunt de succes și întotdeauna delicioase. Mulțumesc, dragă, că ai făcut-o.
Bună, Tatyanka!
Nu am experimentat cu gem. Dar ei bănuiesc că crema de lapte din suc de cătină va curla, vor fi fulgi.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Sunt un cofetar slab, dar cu o explicație explicativă, toate pregătirile au fost făcute pentru Hurray! Crema sa dovedit groasă, netedă, cu vârfuri persistente, iar acest lucru este asigurat. că am adăugat unt la 100 gr. mai puțin decât norma.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 0,95MB / 0,00102 sec
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: