Mazăre verde tânără

Mazăre - o plantă anuală de fasole din clasa de dicotiledonate cu bivalve, în care sunt localizate semințele, numită adesea mazăre. Numărul de mazăre într-un pod variază în interiorul unei duzini.

Mazărele sunt împărțite în zahăr și în bomboane. Primul este folosit în principal pentru conservare, înghețare, cum ar fi utilizarea proaspătă. Și în produsele alimentare pot fi utilizate și păstăi de aceste soiuri. Pods de același tip de mazăre nu sunt mâncate, dar semințele sunt foarte gustoase terci sau supă.

Mazărea uscată este preparată mult timp. Aproximativ o oră și jumătate. Înainte de gătit este de obicei înmuiată. Această procedură nu este utilizată pentru mazărea zdrobită. Se prepară de asemenea de aproape 2 ori mai repede.

Proprietăți utile ale mazării

Utilizarea de mazare verde proaspăt pentru organism

Conținutul caloric al mazărei atinge până la 300 de calorii pe 100 g. Porumbul de porumb nu este inferior valorii energetice a altor alternative. Vitaminele din mazăre sunt abundente - există multe vitamine din grupa B, există E, PP, H. Nu mai puțin impresionant este domeniul mineral al elementelor micro și macro. În mazăre există aproape toate substanțele - aluminiu, siliciu, fluor, iod, cupru, calciu, sodiu, magneziu, molibden, titan. Acestea subliniază utilizarea mazărelor și prezența acidului oxalic și citric în acesta.

Proprietățile utile ale mazării la timp au fost remarcate și de Hippocrates, care, cu ajutorul lui, a tratat bolile sistemului circulator și ale glandei tiroide. Și dacă în gătit, de regulă, se utilizează numai semințe de mazăre, atunci în medicină se utilizează toate celelalte părți ale plantei. O serie de produse își pierd toate proprietățile utile după tratament termic, dar mazărea nu-și pierde utilitatea după uscare și gătit. Numai maioneza conservată își pierde majoritatea proprietăților utile. Conținutul caloric al mazărelor conservate verde este, de asemenea, semnificativ mai mic.

Mazărea verde tânără vă ajută să eliminați toxinele și toxinele din organism. Un număr mare de fibre dietetice contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal. Cei care suferă de constipație, se recomandă să mănânci doar o linguriță de făină de mazare, astfel încât această problemă să se diminueze. În ciuda conținutului ridicat de calorii, mazărea este utilizată chiar și în alimentația alimentară, împreună cu soia și fasole. deoarece activeaza metabolismul grasimilor.

Mazărele sunt cunoscute ca un remediu eficient pentru arsuri la stomac. Este suficient să consumați câteva mazăre pentru a scăpa de un atac de pirozis. Este mâncat pentru a preveni urolitiaza. Mazărele au un bun efect diuretic asupra corpului. Mazăre verde tânără este un remediu excelent împotriva viermilor.

Beneficiile mazării crude, uscate, fierte și conservate

Cu ajutorul mazărelor verde proaspete, totul este clar. Dar cât de utile sunt mazărea după tratamentul termic, precum și mazărea conservată, pe care o cumpărăm în magazine sau recoltăm în bănci pentru iarnă.

Mazărea gătită își păstrează aproape toate proprietățile utile. Cantitatea de proteine din ea este foarte mare, ceea ce îl face una dintre principalele surse de aminoacizi din plante.

Conservele de mazare conțin, de asemenea, o cantitate mare de minerale și vitamine, deși este inferioară fasolei uscate și proaspete. Conservele verzi verde produc, de regulă, din fasole tânără de soiuri speciale. care se află în stadiul de maturitate a laptelui - într-un moment în care boabele sunt deosebit de delicate și bogate în vitamine și zahăr. Mazăre verde conservată este un produs alimentar. Valoarea calorică a acestuia este de aproximativ 50-55 kcal la 100 g.

Mazăre încolțită. Varza de mazare

Varza este aproape cea mai bogata in enzimele alimentare. Nu este surprinzător faptul că nutriția cu boabe încolțite de mazăre, linte, grâu și alte culturi devine tot mai populară recent.

Varza de mazăre din compoziția lor conține inulină, care ajută la reducerea nivelului de zahăr. Fibria dietetică, care este foarte abundentă în fasole încolțită, îmbunătățește activitatea tractului digestiv, îndepărtează toxinele și toxinele.

Varza este suculentă, cu un gust placut dulce. Mazărele cresc destul de repede (în câteva zile). Este suficient să turnați ușor boabele cu apă și să păstrați mazărea într-o stare de umiditate ridicată pentru o vreme - mazărea va crește. În cazuri rare, mazărea uscată poate să nu poată germina.

Beneficiile păstăi de mazare

Proprietăți utile nu sunt doar boabele de mazare, ci și păstăile sale. Ele conțin o cantitate mare de clorofilă. La fel ca la boabele din păstăi, există vitamine din grupa B, vitaminele E, A, H și PP. Printre mineralele cele mai populare sunt cuprul, fosforul, magneziul, fluorul, iodul, fierul, molibdenul. În păstăile de mazare, există un acid folic util pentru organism.

Mazăre într-un loc cu păstăi sunt folosite pentru hrană atunci când mazărea este încă tânără. Puteți mânca atât brute (în cantități mici), cât și după un mic tratament termic. Ca regulă, mazărea verde în păstăi este blanched înainte de a servi.

Utilizarea mazării pentru pierderea în greutate

Mazăre - una dintre componentele unei diete cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare