În timpul verii, avem tendința de a trece la alimente mai ușoare - salate și supe de legume rece. Dar câteodată vreau carne. Un kebab tradițional shish este puțin probabil să surprindă pe nimeni. Nu încercați noi rețete pentru feluri de mâncare din carne folosind fructe de pădure? Neobișnuit, hrănire și vară!
1. Carne de porc cu zmeură
Va dura:
- 800 g pastă de porc
- 2 cesti de ananas conservat
- 200 g de zmeură
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- Burduf de 150 ml
- 1 lingura. l. oțet balsamic
- 1 lingura. l. miere
- 1 linguriță. sos de soia
- sare, piper negru la gust
Mod de preparare:
- Spălați carnea, uscați și tăiați în felii mari. Se bate ușor și se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste pe ambele părți. Sare, piper, fiecare împachetați în folie și puneți-l într-un cuptor încălzit și oprit.
- Ananasul tăiat în cuburi mici. Clătiți și uscați zmeura. Într-o tigaie, în care friptura a fost prăjită, aduceți supa la fiert, toarnă în oțet, miere și gătiți timp de 3 minute. Se condimentează cu sos de soia și piper. Puneți boabe, ananas și aduceți la fiert.
- Puneți sosul rezultat pe bucăți de carne și serviți imediat pe masă. Garnitură cu verdeață.
2. Piept de rață în sos de afine
Va dura:
- 4 file de piept de rață
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 100 ml de suc de portocale
- 1 coaja de lamaie
- 1 linguriță. rădăcină de ghimbir răsucite
- 100 ml supă de pui
- 200 g afine înghețate
- 3 linguri. l. zahăr granulat
- 1 linguriță. amidon
- sare, piper negru macinat
Mod de preparare:
- Fileul de fileu de rață se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și marunțiți fileul din toate părțile. Se încălzește cuptorul la 100 ° C. Fiecare bucată de fileu se înfășoară în folie, se pune pe o foaie de copt și se pune în cuptor timp de 30 de minute.
- Sucul de portocale aduce la fierbere, adauga lamaie de lamaie, ghimbir si se gateste la foc mic timp de 10 minute. Se toarnă bulionul și se fierbe încă 10 minute.
- Cranberry toarnă apă, astfel încât să acopere ușor boabe, adăugați zahăr și gătiți timp de 10 minute. Se combină cu sosul portocaliu, se adaugă amidonul diluat cu apă rece și se aduce la fierbere.
- Scoateți fileurile de folie, tăiați în felii și turnați sosul rezultat. Puteți decora cu merișor proaspăt și verdeață.
3. Piept de pui cu fructe de padure
Va dura:
- 400 g file de piept de pui
- 3 mere de dimensiuni medii
- 2 linguri. l. miere
- 4 linguri. l. unt
- 4 linguri. l. ulei vegetal
- 100 g coacăz roșu
- 100 g de zmeură
- 200 g de salată verde
- sare, piper negru la gust
Mod de preparare:
- Spălați fileul, sare, piper, se toarnă 1 lingură. l. de ulei vegetal și se lasă timp de 15 minute. Apoi prăjiți uleiul rămas timp de 10 minute.
- Spălați merele, tăiați fiecare în jumătate și scoateți miezul. Se taie felii subțiri, se pune într-o tigaie adâncă și se prăjește pentru 2 linguri. l. unt 3 min. Se toarnă merele cu miere și se fierbe încă 2 minute.
- Tăiați filetul cu un cuțit ascuțit și chestii cu mere compotate. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Puneți fileurile într-o tavă, în care erau fierte meri și coaceți în cuptor timp de 20 de minute.
- Pentru a pregăti sosul, spălați coacăzul, separat de crengi. Lăsați niște boabe pentru decorare. Alții ștergeți printr-o sită. Spălați zmeura, uscați și îndepărtați tulpinile. Stabiliți niște fructe de padure.
- Se taie untul rămas, se adaugă coacăzul frezat, fructele de zmeură, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
- Se spală frunzele de salată, se usucă și se pune pe o farfurie. Fileu fin de piept de pui se așază pe frunze de salată, se toarnă sosul de fructe de pădure și se decorează cu fructe de zmeură și coacăze.
4. Ciorbe cu sos de coacăz
Va dura:
- 800 g bomboane de vițel
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 ramuri de oregano
- 500 ml de vin roșu uscat
- 2 linguri. l. sos de soia
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- 300 g coacăze negre
- 2 linguri. l. zahăr granulat
- 50 g unt
- 1/2 coaja de lamaie
- sare, piper negru macinat
Mod de preparare:
- Femelele din carne de vită se spală, se usucă bine și se taie în 4 porții. Loviți ușor și piper.
- Pentru marinada de usturoi trece prin presă. Din ramurile oregano taie frunzele. Vin (200 ml) amestecat cu sos de soia și 2 linguri. l. ulei. Se amestecă usturoiul și oregano. Marinada rezultată se toarnă carnea și se lasă timp de 2 ore.
- Pentru sos, fructele de padure ar trebui sa fie spalate, uscate si stropite cu zahar. În ladă, topiți untul, puneți boabele în zahăr și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă vinul în lingură cu fructe de pădure, se adaugă sare, piper, gust și se gătește fără capac 20 min. La sfârșitul gătirii, adăugați coaja și aduceți-o la fierbere. Scoateți din căldură.
- Carne ușor uscat, cu un prosop de hârtie și se prăjește pe ambele părți până la rumenirea uleiului de măsline rămas.
- Se taie copacii în folie și se pune într-un cuptor fierbinte oprit timp de 15 minute. La masă, serviți cu sos gătit.
5. Carne de vită cu kiwi și cacao
Va dura:
Mod de preparare:
- Tăiați carnea după numărul de porții. Sare și grăsime cu ulei. lăsați timp de o oră.
- Kiwis ar trebui să fie curățate, tăiați carnea. Pătrunjel să se spele, să se usuce, scoate tulpini groase, taie verdele. Se taie ceapa, se rumeneste cu unt. Adăugați patrunjel, paste kiwi, suc de lămâie, zahăr, vin, afine, amestecați bine și gătiți timp de 10 minute. Apoi ușor frământați tolstalk și scoateți din căldură.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți bucățile de carne până când sunteți gata. Așezați-le în plăci și serviți cu sos de afine.
6. Puii din sos de boabe
Va dura:
Mod de preparare:
- Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Carcasele de pui sunt spalate, bine uscate, sare cu sare, piper negru macinat si ierburi. Amestecați miere cu vin alb și suc de lămâie, acoperiți cu acest amestec de carcase de pui și lăsați timp de 15 minute.
- Într-o formă mică, se toarnă ulei de măsline, se pune carcasele de pui și se pune în cuptor timp de 50 de minute. Periodic se formează apă cu lichid în timpul prăjirii. Apoi, carcasele de pui se înfășoară în folie și se pune într-un cuptor oprit.
- Pentru sos, lichidul rămas din prăjitură este turnat într-o cratiță mică, amestecat cu vin roșu și pus pe foc. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
- Amidon diluat 1 lingura. l. apă rece și o scurgere subțire, cu agitare constantă, se toarnă în lichidul fierbinte. Gatiti timp de 3 minute, adaugati ciresul si gatiti pana se ingroasa.
- Carcasele de carne de pui gata pune pe o farfurie, se toarnă peste sosul rezultat, se decorează cu busuioc și se servesc pe masă. Pe garnitură puteți oferi orez fiert.
7. Duck cu mere și struguri
Va dura:
- rață cântărind 2-2,5 kg
- 4 mere verde dulce și acru
- 150 g struguri albi
- 2 linguri. l. miere
- sare, piper la gust
Pentru decorare:
- frunze de salată verde
Mod de preparare:
- Spălați rața și o uscați cu un prosop de hârtie. Răzuiti carcasa cu sare și piper înăuntru și exterioară. Strugurii și merele se spală. Un mar tăiat în felii mari, eliberând miezul și semințele.
- Duck umplut cu mere și struguri, lăsând câteva struguri pentru a decora fel de mâncare. Puneți pasărea pe tava de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 240 ° C timp de 40 de minute.
- Luați foaia de copt cu rața din cuptor, turnați grăsimea rezultată. Restul de grăsime trebuie să fie drenat. Trei mere tăiate în două bucăți, se pun pe o foaie de copt cu o rață. Puneți cuptorul timp de 20 de minute.
- Ia rață, ungeți-o, scurgeți excesul, acoperiți-o cu miere și puneți-o în cuptor timp de 15 minute.
- Serviți pe frunze de salată cu mere și struguri.
8. Salata "Pui in cires"
Va dura:
- 3 fileuri de pui
- 1 lămâie
- 4 șampițe
- 100 g unt
- 200 g de cirese conservate
- 100 ml de vin alb
- 100 g de salată verde
- 30 de grame de verde de busuioc
- 3 linguri. l. oțet
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 50 de grame de biscuiți
- sare, piper alb la gust
Mod de preparare:
- Fileul de pui se spală, se usucă, se condimentează cu sare și piper. Lămâia a căzut cu apă clocotită, se usucă cu un prosop, se îndepărtează coaja și se stoarce sucul.
- Preîncălziți 50 g de unt și prăjiți filetele de pe fiecare parte timp de 5 minute. Adăugați sucul de lamaie, 1 linguriță. coaja de lamaie, gătiți timp de 10 minute, scoateți din căldură și lăsați-o să se răcească.
- Curățați ciupercile și tăiați fiecare în 4 părți. Într-o tigaie, încălziți untul rămas și prăjiți ciupercile, răsuciți-o, 10 minute.
- Cherry aruncat într-un șuviță, lăsați lichidul. Transferați într-o cratiță, turnați vin, fierbeți timp de 5 minute pe un foc mic și aruncați înapoi într-un ciocănit. Salata si verzile de busuioc se spala si se usuca. Taie busuiocul.
- Oțetul se amestecă cu sare, piper, restul de coji și ulei de măsline.
- Pe vas, puneți frunzele salatei. Tăiați fileul și puneți-l în mijloc, în jurul acestuia sunt șampiunele, crotonii și cireșele. Se toarnă peste sosul rezultat și se decorează cu busuioc.
9. Salata "sortiment de vară"
Va dura:
- 2 fileuri de pui
- 7 linguri. l. ulei de măsline
- 150 de grame de frunze de salate diferite
- 1 portocaliu
- 2 pere
- 150 g de fructe de padure (coacăz roșu, zmeură)
- 50 g de menta și anrocole
- 1 linguriță. lichid de miere
- ardei gras, sare dupa gust
Mod de preparare:
- Spălați fileul de pui, uscați și prăjiți pe toate laturile timp de 3 linguri. l. ulei până când se fierbe. Apoi lăsați răcit și felie.
- Spălați frunzele de salată, uscați și grătar în bucăți mici. Spălați portocalele, scurgeți și stoarceți sucul. Pereții se spală, se usucă, tăie fiecare fruct în jumătate. Alegeți boabe, spălați, uscați pe un prosop de hârtie. Spălați menta, uscați și tăiați. Rukkol se spală, se usucă și se taie. Toate ingredientele sunt transferate într-un bol de salată și amestecate ușor.
- Pentru sos, uleiul rămas este bătut ușor cu suc de portocale și miere. Sare și piper. Turnați salata și serviți pe masă.
Bon apetit!
lublu_gotovit
Ce reteta minunata pentru prepararea carnii de porc cu zmeura! Am carne (și carne de porc și pui), de obicei marinată în sos de soia de miere și apoi coace în cuptor, iar aici ingredientele sunt aproape la fel, dar felul de mâncare este pregătit diferit. Acum nu am ananas, dar anul trecut am făcut un gem de ananas din dovlecei, poate că va înlocui ananasul? Zmeura sunt proaspete, deja nu, dar în congelator este înghețat - voi lua zhmenku. Sunt interesat, voi încerca să gătesc carne pentru rețeta ta pentru weekend.
Mi-a plăcut, de asemenea, pieptul de rață, asta e tot, merișorul nu crește în noi și nu vinde, o voi înlocui, cu coacăze roșii.
Am încercat prima dată vinul cu vin, când am venit în Moldova. Încă nu am înțeles cum să gătești și să adaugi vin, pentru că eo băutură spirtoasă? Și când am fost tratat la un iepure, fiert în vin, mi-am dat seama cât de delicios este. Prin urmare, scriu sos pentru biți în notebook-ul meu. Reteta pentru pui intr-un sos de fructe de padure este de asemenea interesanta. Nu mă crede, miroase bine, un astfel de pui delicios! Am coace rață periodic (de 1-2 ori pe an), nu cu mere, ci cu clătite. Am auzit și am citit multe despre rață cu mere, dar nu am încercat să-l gătesc singur. Conform rețetei, acest lucru nu este greu de făcut, îmi iau o rețetă într-o cutie. "O găină în cireșe" este un fel de mâncare magică în general. Și puiul, ciupercile și verdele, care dau busuioc pitic și răcoritor, și cel mai important, totul este simplu și rapid pregătit - toate acestea sunt magia unei femei pentru un bărbat. Cu un astfel de fel de mâncare vă puteți gândi la o cină romantică. Mulțumesc pentru rețete, acum nu îmi voi "sparge" capul, ce să gătesc, dar deschid notepad-ul și voi înțelege imediat ce trebuie să fie pus astăzi pe masă.
Și de la mine, vă mulțumesc foarte mult)
Fără carne, oamenii mei nu pot, dar ... nu mai există nici o putere, ceva de inventat)
Și ... totul este banal ...
Și aici, pentru fiecare gust), nu numai pentru bărbați, dar și femeile vor fi mulțumite ...
Mulțumesc că mă duc în preferatele mele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: