Este posibilă înghețarea sfeclei grase pentru iarnă? Cum se face corect?
A devenit o tradiție înghețarea legumelor și fructelor proaspete pentru iarnă. Proprietarii rezidențiali achiziționează frigidere cu congelatoare separate în aceste scopuri. Uneori au o întrebare: este posibilă înghețarea acestui sau acelui produs, își va păstra calitățile. Acest lucru se aplică unei legume, cum ar fi sfecla. Nu-i schimbați gustul și culoarea, dacă înghețați la domiciliu sau tăiați în bucăți proaspete sfecla. Vom încerca să răspundem la întrebare și, de asemenea, să vorbim despre cum să procedăm corect, pentru a preveni pierderea vitaminelor conținute în fructele proaspete.
Conservarea substanțelor utile
În timpul iernii, corpul nostru nu are vitamine, care trebuie eliminate, pentru că trebuie să mâncați fructe și legume proaspete. În zilele noastre a devenit posibilă prin înghețarea la domiciliu a fructelor sezoniere proaspete în frigidere și congelatoare. Timp de mulți ani oamenii folosesc această metodă de conservare a produselor, există multe fapte dovedite ale eficacității sale:
Sfeclurile înghețate păstrează proprietăți utile
- substanțele utile și oligoelementele sunt conservate cu 90%;
- siguranța produsului este mai mare decât atunci când este depozitată într-o pivniță. în cazul în care sfeclă poate usca sau mucegai;
- pentru prepararea de feluri de mâncare, sunteți aproape gata ingredient tocat, rasă, sau dintr-o bucata, uita la produs ce formă a fost înghețat.
Atenție vă rog! După decongelare, sfecla are o culoare bogată, dar tratamentul termic ulterior îl face mai ușoară. Pentru a evita acest lucru, trebuie să adăugați oțet, chiar și sfecla proaspătă au aceleași proprietăți, depind în mare măsură de soiul și calitatea legumelor congelate.
Congelați sfecla acasă
Metoda de congelare a sfeclei proaspete:
- Suc de sfeclă pregătită, grătar pe o răzătoare mare (puteți tăia brusochkami, cuburi).
- Rabuiți-vă într-un ciocan pentru a elimina umezeala excesivă.
- Se prepară pungi de celofan sau alte recipiente de porționare (porțiunea trebuie utilizată la un moment dat, adică fără înghețare ulterioară).
Este posibilă înghețarea atât a sfeclei proaspete, cât și a sfeclei fierte
Înghețarea sfeclei fierte. Sfeclă gatită, cel mai adesea, este înghețată pentru a face vinaigrette și salate rapid. Metoda este identică cu înghețarea unei legume proaspete, doar la începutul anului sfeclă sunt gătite la pregătire completă în coaja, apoi curățate.
Forma produsului congelat depinde în ce fel de mâncare pe care-l va folosi pentru borș - ras pe o răzătoare grosier sau tăiate în felii, pentru salate - în formă de cuburi. Puteți congela întregi sfecla, cel mai important, îndepărtați coaja.
Produsul congelat este depozitat în congelator timp de cel puțin 5-8 luni. Aceasta va satisface nevoia organismului de nutrienți esențiali în timpul iernii lungi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: