Congelat, desigur, este cel mai bun mod de a stoca minunatele cadouri de vară, astfel încât să nu-și piardă valorile vitaminelor. În plus, este o oportunitate de a economisi pe achiziționarea de legume proaspete sau congelate în timpul iernii. În congelator puteți stoca ardei. vinete. morcovi, roșii și, bineînțeles, sfecla. Dar multe gospodine economice se îndoiesc dacă este posibilă înghețarea sfeclei. dacă își va pierde culoarea și gustul.
Pentru a vă asigura că produsele congelate nu schimbă mirosul, trebuie să aveți grijă de ambalaj. Pregătiți în avans recipientele din plastic de unică folosință cu capace și pungi puternice de congelare cu cleme speciale. Depozitarea pe termen lung ar trebui să fie luat o cutie separată în congelator, în cazul în care carnea, pește și alte produse semifabricate nu vor fi stocate.
Deci, este posibil să înghețați sfecla roșie și cum să o faceți corect. Această legume trebuie înghețată într-o formă pregătită. Nu este recomandat să tăiați rădăcina și partea superioară pe care se termină tija, pentru că atunci legumele vor pierde o culoare frumoasă de visiniu, iar sucul lor, pur și simplu, va deveni palid. Sfeclă proaspătă sfărâmată și congelată, în timpul gătitului ulterior, devine maro în culoarea închisă și nu culorează suficient bulionul. Prin urmare, se recomandă fierberea acesteia timp de 1 oră.
Când sfecla este gata, scoateți rădăcinile din rădăcini și tăiați fructele în jumătate astfel încât acestea să se răcească. Apoi tăiați în felii sau cuburi.
Cum pot îngheța sfecla. astfel încât să nu se transforme într-un congelator într-o singură bucată. Pentru aceasta, se recomandă ca procesul de îngheț să fie împărțit în două etape. Mai întâi, feliile de pe tavă sau tavă trebuie așezate într-un singur strat, acoperindu-le cu o folie de alimente pentru a împiedica pătrunderea aerului rece direct. Apoi puneți în congelator timp de aproximativ o oră. Dacă congelatorul are funcția de înghețare rapidă, asigurați-vă că îl utilizați. În cea de-a doua etapă, puneți sfecla congelată în recipiente de plastic de unică folosință cu capace și pachete puternice pentru înghețarea cu cleme speciale pentru depozitare pe termen lung. Urmând această tehnologie, feliile de sfeclă vor rămâne friabile și va fi foarte convenabil să le folosiți iarna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: