Ciuperci de pui
Ciuperci de pui
Corpul fruct al ternitului este galben de sulf:
În prima etapă a polipora de sulf este un teardrop galben (sau chiar „veziculară“) masa gălbuie - așa-numita „formă naplyvnaya“. Se pare că este de undeva în interiorul copacului, prin crăpăturile din coajă, fugind aluatul. Apoi ciuperca se intareste treptat și devine forma polipora mai aparte - o consolă formată prin psevdoshlyapkami fuzionate multiple. Cu cât ciuperca este mai în vârstă, cu atât sunt mai izolate "pălăriile". Culoarea ciupercilor variază cu galben pal până portocaliu și chiar portocaliu roz. Corpul de fructe poate ajunge la dimensiuni foarte mari - fiecare "pălărie" crește până la 30 cm în diametru. Pulpa este elastic, gros, în lucrarea sa de tineret suculent, de culoare gălbuie mai târziu, - uscat, derevyannistaya, aproape alb.
Stratul de strat:
Hymenoforul, situat pe partea inferioară a "capului", este fin poros, galben sulf.
Pulpă de spori de siliciu de siliciu galben:
Galben pal.
Specii similare:
Ciuperca care se dezvoltă pe copaci conifere este uneori considerată ca o specie independentă (Laetiporus conifericola). Acest soi nu ar trebui să fie consumat, deoarece poate provoca otrăviri ușoare, în special la copii.
Meripilus gigant (Meripilus giganteus). care este considerată o ciupercă comestibilă de calitate inferioară, diferă nu în culoarea galben strălucitoare, ci în culoarea maronie și carnea albă.
comestibilitatea:
La o vârstă fragedă, Laetiporus sulphureus este comestibil, deși gustul, trebuie remarcat, este "un amator". Potrivit observațiilor mele, galbenul ternovit de culoare galben-sulfurică deține recordul pentru numărul de rețete cu participarea sa. Ceea ce rezultă din aceasta este o altă problemă.
Cu toate acestea, acum este evident că am încercat o ciupercă prea veche, necorespunzătoare. Este ușor de spus - "mâncat de la o vârstă fragedă". Și cum trasezi o graniță în practică? Cum se stabilește criteriul de comestibilitate? Iată ce mi-a scris Oleg Kessler despre acest lucru: Despre țiglă de galben de sulf:
"În ciupercile tinere, culoarea este mai strălucitoare și mai saturată, mai aproape de portocaliu. Aging ciuperci "arde", "se estompeze", "transforma gri". Pentru a atinge tânără ciuperca umed, moale, vechi - uscat. Și gust. Vechiul - corky și sourish (important!). La tineri - moale, blând, fără nici un indiciu de plută și acid. Dacă toate condițiile sunt aceleași, o puteți lua cu îndrăzneală. "
Așa că am făcut-o. El a luat-o și a încercat-o. Și știi? Sa dovedit chiar foarte bine. Un trestie galbenă, taiată în cuburi și prăjită în ulei, sa dovedit a fi o adevărată delicatețe. Să nu seamănă foarte mult cu ciupercile pe care le cunoaștem. Așa că trebuie să recunoaștem - îndoielile s-au dovedit a fi false, adevărul a triumfat. Cu toate acestea, adevărul este întotdeauna triumfător.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: