Nu pot spune că facem clătite cu adaos de amidon conform unei rețete speciale. Se pregătește aluatul ca de obicei și se adaugă amidon la ochi la sfârșitul lotului. Pentru un litru de lapte, aproximativ 2 linguri de amidon. Clatite sunt subtiri si crocante.
Adică pregătiți aluatul obișnuit așa cum este folosit și adăugați puțin amidon.
Înainte de prăjit într-o tigaie din fontă, clătite s-au dovedit foarte gustoase. Dar pe o tavă de ceramică nu sunt, de asemenea, rele, dar într-un fel mai uscate. Nu este gras.
Pentru 2 litri de lapte
aproximativ 6 pahare de făină, patru - șase ouă, aproximativ 2 - 5 lingurițe. linguri de zahăr. puțină sare și o lingură de patru linguri.
Acestea sunt clatite foarte delicate, delicioase pentru Shrovetide. Pregătiți-vă foarte repede.
Luați pentru prepararea a patru porții de astfel de produse:
lapte - 500 ml, făină - 4 linguri. linguri, amidon - 4 linguri. lingură. ouă patru bucăți, ulei vegetal doi st. linguri, zahăr două lingurițe. linguri, pinch de sare.
Se amestecă ingrediente uscate: făină cimentată, amidon, sare, zahăr.
Ouăle se amestecă cu ajutorul ingredientelor, se adaugă o masă uscată, se amestecă uniform.
Treceți treptat în lapte, amestecând de fiecare dată. Adaugam ulei vegetal. Îl amestecăm. Lasati aluatul sa se infuzeze timp de 30 de minute.
După aceea, coaceți clătite într-o tigaie încălzită. Tavă de pâine cu ulei vegetal numai pentru prăjirea primei clătite, dar pentru restul nu este necesară, continuați prăjirea într-o tigaie uscată.
Aceste clatite sunt foarte subtiri, potrivite pentru a face saci cu umplutura.
Amidon de cartof - 200 g
Ulei vegetal - 2 linguri.
Toate acestea sunt bine amestecate. Aluatul va părea foarte subțire, dar nu vă faceți griji. Un amidon pe o tigaie fierbinte se va îngroșa și se poate întoarce ușor. Pentru a prăji trebuie să porniți pe o tigaie fierbinte. Puteți să se prăjească pe ambele părți. Datorită faptului că aluatul este lichid, clătite și se subțiază. Puteți chiar să dați excesul de aluat dintr-o tigaie, după care clătite se vor transforma în deschizătura cu o margine crocantă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: