Cine nu a mai dormit aici încă? Imediat vreau să alerg la bucătărie și să gătesc niște feluri de mâncare gustoase din paste făinoase.
Dar, pentru a-și exprima dragostea pentru aceste produse culinare minunate la maxim, mitul foarte răspândit pe care îl primesc din macaroane este îngrădit de mulți.
De fapt, pastele cu o utilizare corespunzătoare sunt absolut inofensive pentru figura și chiar utile.
Dacă ați fost vreodată în Italia, ați observat cu siguranță armonia locuitorilor săi.
Dar pastele sunt un fel de mâncare italiană națională, fără de care nu se poate imagina această țară frumoasă însorită, la fel ca America fără hamburgeri.
Pastele din Italia sunt caracterizate printr-o calitate impecabilă și sunt făcute din făină de grâu dur sau grâu dur (grâu dur de grâu mai gros).
Cele mai bune sunt macaroane, care sunt făcute de mână în magazine mici.
Este de remarcat faptul că pastele din Italia, precum și din alte țări, se numesc "paste".
Termenul rusesc "macaroane" provine de la numele italian pentru tipul de paste tubular - "macceheroni".
La noi este acceptat să numim "macaroane" toate tipurile existente de pastă care în Italia este mai mult de o sută.
De ce macarooanele nu cresc grasime si slabesc?
Deci, de ce macaroanele nu devin grase, și chiar invers, să piardă în greutate? Este foarte simplu. În Italia, pastele sunt consumate cu diferite sosuri, principalele ingrediente ale acestora fiind legumele, ierburile, condimentele, ciupercile, fructele de mare și peștele, brânza.
Toate aceste produse au un conținut redus de calorii și sunt foarte utile pentru organismul nostru. Macaroanele, fabricate din materii prime de calitate, ar trebui să fie încorporate în mod sigur în dieta dvs., fără teama de apariția excesului de greutate. Nu uitați să includeți și imaginația, deoarece din paste puteți găti un număr imens de mâncăruri delicioase și sănătoase.
Macaroanele de bună calitate au, de obicei, o culoare galbenă pură (dacă nu sunt colorate), diferă în greutate și netedă.
Fiți atenți la termenul de valabilitate de paste: paste făinoase uscate pot fi stocate până la 1 an (într-un loc răcoros, uscat și întuneric), producția de fabrică produse proaspete trebuie să fie păstrate în frigider, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj de până la 1 săptămână sau în congelator până la 1 lună.
Cum să gătești paste făinoase?
Pastele de gătit sunt foarte simple: aruncați cantitatea necesară într-o oală cu apă clocotită, adăugați puțină sare și nu uitați să le amestecați în mod constant. Deși dacă doriți să coajați aderenți și lipiți împreună macaroane de pe pereții vasului, atunci, în principiu, nu vă puteți mișca.
Potrivit preparatelor din bucătăria italiană, pastele sunt gătite înaintea așa-numitei etape "al dante", adică puțin uscate.
După ce pastele sunt deja "ala dante", trebuie să evacuați cu grijă toată apa, să le puneți într-o șuviță și să se agită. Numai frumos, și apoi trebuie să colectezi o capodoperă culinară de la podea.
Nu uitați că pastele după gătire nu sunt spălate, cu excepția cazului în care este indicat în rețetă. Și este obișnuit să le spălați atunci când urcați lasagna sau dacă pastele sunt folosite ca ingrediente pentru salate și gustări reci.
Sos de paste
Acum începe cel mai interesant - sos de gătit pentru paste făinoase. Există o regulă importantă: cu cât pastele sunt mai scurte și mai groase, cu atât sosul trebuie să fie mai gros.
Există trei baze cele mai comune pentru sosuri:
- ulei (pe bază de ulei de măsline sau ulei vegetal).
Bucate din paste făinoase
Un fel de mâncare de spaghete servite în mod tradițional, parmezan ras, și tartellini (seamănă cu boboci de trandafir) sunt umplute cu spanac și acasă „Rikota“ brânză.
Foarte gustos fel de mâncare - lasagna, care este lung, fâșii late de aluat sunt plasate într-o matriță și strat cu straturi sos și apoi coapte.
Soiuri de paste făinoase
Dacă sunteți în continuare confuz de faptul că pastele sunt făcute dintr-un aluat pe bază de făină de grâu (și se presupune că se umple), încercați paste orientale. Sunt fabricate din diferite făine, inclusiv orez, hrișcă, fasole și amidon vegetal, derivate din carne, soia sau cartofi. Aceste paste, precum și italianul, sunt servite cu diferite sosuri sau adăugate la supe.
O farfurie de fidea de orez cu sos de legume sau fructe de mare pentru masa de prânz va fi mult mai utilă decât cartofii prăjiți cu cârnați.
Singura problemă este că pastele bune nu sunt vândute pretutindeni, deci va trebui să-l căutați.
În general, mâncați sănătate! Slabeste! Și nu uitați principala regulă a gurmanzilor: nu mâncați pastele cu pâine și cu o pâine - și mai mult!
Tehnologia UCoz este utilizată
Numai online
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: