În general, obiectivul pentru toți a fost unul - de a obține carne proaspătă și, bineînțeles, lapte. Imediat, simbolul vacii a obținut diverse legende despre originea sa divină. În special, aceste credințe sunt puternice în India, unde o vacă este considerată un animal sacru, iar uciderea ei este echivalentă cu un păcat muritor.
[sc: Adsense] În Rusia, vacile au fost întotdeauna tratate cu reverență. Pierderea unei vaci într-un an sărac a însemnat foamete pentru o familie țărănească. De aceea, ea a fost îngrijită și hrănită cu măcinarea fânului și cerealelor, uneori, fără să mănânce singure.
În ceea ce privește carnea de vacă, este mult mai slabă și nu ca grăsime ca carnea de porc. Conținutul caloric este - 187 kilocalorii. Există două soiuri principale de carne de vacă - carne de vită și mânzat. Primul este obținut de la adulți și al doilea de la tineri.
Carnea de carne este mult mai delicată decât carnea de vită în sine. În carne de vită puțină grăsime, dar o mulțime de vitamine A, B și E. Este pe bună dreptate considerat un excelent produs dietetic. Se acceptă că carnea de vită este unul dintre primele tipuri de carne care poate fi acordată copiilor mici.
În plus față de vitaminele din carnea de vițel, există oligoelemente utile: cupru, sodiu, cobalt, fier și zinc. Aminoacizii din carnea de vită sunt ușor absorbiți de organism, chiar și în vârstă.
Carnea de vițel are proprietăți culinare excelente. Din acest tip de carne este preferabil să gătești feluri de mâncare simple, care nu sunt împovărate cu o cantitate echitabilă de condimente, condimente, sare. Carnea de vită este bună în formă fiartă, coaptă și coaptă. Cârnații de carne și sunca sunt populare. Extrem de gustoase și sănătoase sunt salatele dietetice. și salate cu calorii scăzute cu carne de vită.
Astăzi, problema noastră va fi dedicată doar salatelor ușoare. Deci, retetele de salata cu carne de vită.
Salata de ciuperci
Ingrediente necesare pentru a face salata cu ciuperci:
- carne de vită (carne) - 200 g
- piper negru. o lingurita
- ulei de floarea-soarelui - 1 lingura
- frunze de salată verde - 100 g
- ridiche - 100 g
- tomate - 2 buc.
- ciuperci - 100 g
- otet de vin - 1 lingura
- cilantro verde - 50 g
- smântână grasă - 100 g
- suc cu lămâie - 1 lingură
- sare - la gust
- patrunjel și verde mărar
Pentru a găti carne, mai întâi trebuie să-l frecați cu piper negru și ulei de floarea-soarelui. Se lasă în această stare timp de 10 minute, apoi se prăjește minutele 2 într-o tigaie. Găina de vacă trebuie să fie presărată cu sare și învelită în folie, lăsați-o până se răcește.
Pe o farfurie de salată verde, plăcuța trebuie tăiată în felii de ridiche. felii felii de roșii, bucăți de ciuperci (șampițe), care trebuie să fie presărate cu oțet.
Carnea răcită trebuie tăiată în benzi subțiri și, de asemenea, pusă într-un castron.
Pentru sos, se amestecă smântână și suc cu lămâie. Acest lucru ar trebui să fie bine zdrobit cu un blender până când se obține o spumă groasă. Sosul poate fi, de asemenea, ușor sărat.
Toată salata trebuie să fie turnată cu sos. Puteți decora un astfel de fel de mâncare cu pătrunjel mărunțit și mărar și serviți pe o masă cu bucăți de pâine albă.
Salata verde
Ingrediente necesare pentru a face salata slabă:
- bucata de carne slaba - 400 g
- ceapă - 2 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- usturoi - 1 cățel
- tomate - 3 buc.
- conserve de castravete - 1 buc.
- fasole dintr-o cutie (alb) - 200 g
- pătrunjel verde - 50 g
- busuioc - 20 g
- otet de masă - 4 linguri
- ulei de floarea-soarelui - 6 linguri
- sare, piper negru - pentru gust
Mai intai ar trebui sa fierbeti carnea in apa sarata. Când se răcește, se taie în felii mici. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată în inele. Ardeiul bulgar (roșu) trebuie să fie curățat, semințele îndepărtate și tocate fin. Usturoiul se zdrobește prin scrot. Roșiile trebuie mai întâi decojite: tăiate, apoi turnate cu apă clocotită și curățate, iar semințele trebuie îndepărtate. Carnea de roșii trebuie tăiată în bucăți mici. Conserve de castravete tăiate în cuburi mici. Se taie pătrunjelul și busuiocul.
Toate ingredientele gata preparate trebuie combinate, se adaugă fasolea din cutie, sare, piper - la gust și sezon cu sos.
Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați oțetul de masă, uleiul de floarea soarelui și restul de marinadă după fasole.
Se condimentează cu un sos și se amestecă bine. Înainte de a servi, un astfel de fel de mâncare trebuie așezat timp de o jumătate de oră în frigider.
Salată italiană cu roșii și ardei grași
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei italiene:
- carne de vită - 300 g
- suc cu lămâie - 100 g
- Ardei iute (roșu). buc.
- tomate - 2 buc.
- ardei iute - 1 buc.
- pătrunjel verde - 50 g
- ceapă - 2 buc.
- sare - la gust
carnea trebuie să fie aburită. Apoi, înfășurați într-o pungă și puneți-o timp de o oră în congelator pentru a obține o tăiere mai bună. După aceasta, trebuie să o tăiați în felii foarte subțiri. Luați o farfurie ovală și puneți scările de carne de vită, dar în același timp stropiți fiecare bucată cu suc de lămâie.
Toate acestea trebuie acoperite și puse timp de 4 ore în frigider, astfel încât carnea să fie înmuiată cu suc. Ardeii bulgari trebuie curățați. scapa de seminte si se taie in bucati mici. Cu roșiile este mai bine să scoateți semințele, iar carnea să se taie în cuburi. Ardeii arzători și ierburi ar trebui să fie tocate fin, și ceapa - tăiat în inele.
Toate ingredientele gata preparate sunt necesare pentru a pune peste varza, sare - pentru a gusta si inca o data puneti cateva ore in frigider.
Salata rusă cu carne de vită
Ingredientele necesare pentru prepararea salatei rusești:
Carnea (carnea de vită și carnea de porc) trebuie să fie prăjită într-o tigaie, sărată și rece. Apoi tăiați în bucăți mici. Merele trebuie curățate. scoateți miezul și tăiați în cuburi. De asemenea, este necesar să se taie castraveții acri. Ceapa - tocat fin.
Salată cu orez
Ingredientele necesare pentru salata cu orez:
- carne de vită - 200 g
- orez - 100 g
- ceapa - 1 buc.
- supă de carne - 400 g
- Ardei iute - 1 buc.
- pepene galben - 500 g
- ulei de floarea-soarelui - 100 g
- suc de lamaie - 50 g
- Țelină verde - 50 g
- frunze de salata verde - 6 buc.
- sare, piper negru - pentru gust
În primul rând, carnea trebuie fiartă în apă sărată, răcită și tăiată în cuburi. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată fin. Pentru a găti orez, trebuie să fie spălat de mai multe ori, pus într-o cratiță cu bulion fierbinte, se toarnă ceapa și se fierbe până se pregătește, amestecând. Când este gata, împingeți-l printr-o șuviță, clătiți cu apă rece și lăsați-l să pătrundă toată lichidul.
Ardeii bulgari trebuie să fie curățați, semințele îndepărtate și tăiate în benzi subțiri. De asemenea, este necesar un pepene galben pentru a îndepărta semințele. și selectați pulpa cu o linguriță, astfel încât bilele să iasă.
Toate ingredientele gata preparate trebuie combinate, amestecate, acoperite și plasate timp de câteva ore în frigider.
În acel moment, trebuie să pregătiți un vas, care ar trebui să fie acoperit cu frunze spălate și uscate de salată verde. La un moment dat, scoateți salata din frigider, puneți-o pe vas, turnați-o și amestecați-o.
Pentru umplere, trebuie să amestecați sucul de lămâie și uleiul de floarea-soarelui până când este neted.
Salată neobișnuită cu portocaliu
Ingredientele necesare pentru prepararea unei salate neobișnuite:
Carnea de vită trebuie mai întâi să fiarbă în apă sărată, se răcește și se taie în cuburi. Portocalele trebuie curățate. împărțiți-le în felii și tăiați fiecare în mai multe bucăți, îndepărtându-le oasele. Merele trebuie curățate, îndepărtate miezul și tăiate în cuburi mici. Apoi, este necesar să se presară cu suc de lămâie, pentru a nu întuneca.
Când amestecați salata pregătită, puteți decora cu felii de portocale și servi.
Salată cu hering
Ingrediente necesare pentru salata cu hering:
- carne de vită (pulpă) - 500 g
- hering - 1 buc.
- Red Buryak - 2 buc.
- cartofi - 6 buc.
- acru castravete - 1 buc.
- ouă de pui - 3 buc.
- Varză acră - 70 g
- fierte fierte - 100 g
- castravete negre - 200 g
- lămâie - 1 buc.
- șampițe conservate - 6 buc.
- otet de masă - 4 linguri
- ulei de floarea-soarelui - 50 g
- mustar - 1 lingurita
- zahăr granulat - 1 linguriță
- pătrunjel verde - 50 g
- Sare, ardei gras - la gust
- brânză
Carne, pentru început este necesar să se prăjească într-o tigaie, cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Ouăle de pui trebuie să fie fierte tare și curățate. Legumele ar trebui să fie fierte separat într-o uniformă, rece și curată. Este necesar ca heringul să fie curățat.
Deschideți borcanul cu măsline și ciuperci, drenați lichid inutil și obțineți cantitatea de ingrediente necesare pentru salată. Toate aceste produse trebuie să fie tăiate în cuburi, inclusiv castraveți murate și fasole gătită. Adăugați la toate varza acră, zahăr și patrunjel mărunțit.
Salata trebuie să fie sărată, adăugați muștar și oțet de masă și se servește cu ulei de floarea-soarelui. Se amestecă totul bine și se pune într-un vas plat.
O salată simplă cu hrean
Ingrediente esentiale pentru a face o salata simpla:
- pulpă de carne de vită - 250 g
- cartofi - 3 buc.
- acru castravete - 2 buc.
- tomate - 2 buc.
- oua de pui - 2 buc.
- dulce și acru mare de mere - 1 buc.
- hering - 1 buc.
- roșu buryak - 1 buc.
- smantana de smantana - 150 g
- hrean - 25 g
- otet de masă - 50 g
- mustar - 1 lingurita
- verdeață de mărar - 50 g
- sare, piper negru - pentru gust
Carnea pentru această salată trebuie fiartă în apă sărată. Se răcește și se taie în benzi. Cartofii și sfecla trebuie să fie sudate într-o uniformă, răcoroasă, curată și tăiată în cuburi.
Ouăle trebuie să fie fierte, curățate și tăiate în felii. Mărul trebuie să fie curățat, miezul îndepărtat și tăiat în bucăți mici. Heringul, roșiile și castraveții trebuie tăiați în fâșii.
Toate ingredientele, cu excepția ouălor, trebuie combinate, condimentate, piperate - gustate și umplute cu un pansament. Pentru a prepara umplutura va trebui sa se amesteca smantana, otet, hrean, muștar și mărar tocat.
Salata trebuie amestecată cu grijă și decorată cu ouă.
Salată arabă și carne de vită
Salatele salbatice pot fi vizualizate și pe site-ul nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: