Descriere reteta:
Kutaba - plăcinte subțiri sau tortilla, preparate omniprezent în Azerbaidjan. După cum înțeleg, există o mulțime de opțiuni de gătit kutabs, de aceea acum și apoi disputele sunt scânteie, care kutabs sunt cele mai corecte. Bineînțeles, nimeni nu poate spune cu siguranță - este ca și cum ați găsi una potrivită printre pizzile italiene.
Propun să încerc varianta pe care am găsit-o mai atractivă și am primit-o cu entuziasm în familia mea. Inițial, am decis să fac o umplere de la un verde, dar folosind jumătate din acesta, restul mi-a adăugat brânza preferată. Atât cei cât și ceilalți kutabi s-au dovedit a fi excelenți.
Iar umplutura, cu excepția celor menționate, poți face și alta: cu carne tocată și boabe de rodii, cu cărbuni, chiar și cu cămilă, dacă, desigur, o găsești.
Etape de pregătire:
1) Frăminați aluatul din apă, făină și sare, bateți pe masă și puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider.
2) Se taie fin ceapa verde.
3) Doar toaca mararul si patrunjelul. Dacă doriți, puteți adăuga orice verde, de exemplu, coriandru, spanac, sorrel, urzică etc.
4) Se amestecă verdele, se adaugă untul topit. Puteți, eventual, săruri, piper și stropiți cu coriandru.
5) Împărțiți aluatul în 6 părți și rotiți-l foarte subțire cu mărimea unei farfurie de ceai. Grosimea aluatului laminat nu trebuie să depășească 2 mm.
6) Pentru o jumătate din cerc puneți umplutura.
7) Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului și fixați marginile apăsând cu degetul.
8) Puneti tigaia cu ulei, puneti-l pe Kutaby, se prăjește mai întâi pe foc mic pe o parte.
9) Apoi, pe de altă parte.
10) Puneți kutabii pe o farfurie, serviți băuturi cu lapte acru, în mod ideal matzoni. Mănâncă kutaby de mâini. Crusta este subțire, crocantă, suculentă, vreau să mănânc și să mănânc. Nu este de mirare că Azerbaidianul gătește cel puțin 5-6 bucăți pe persoană.
ingrediente:
Pentru test:
Făină 2 cupe, sare 0,5 linguriță, ulei de floarea-soarelui 1 lingura. lingura, apa 3/4 cana.
Pentru umplere:
Brynza (opțional) 200 g, unt cremos 2 linguri. linguri, mărar 1 buchet, patrunjel 1 buchet, ceapă verde 1 buchet.
Pentru prăjire:
Ulei de floarea-soarelui 0,5 pahare.
Articole similare
-
Paturi cu orez - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de cofetărie
-
Vinete umplute cu pui și legume - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Tort de biscuiți cu cremă de casă - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: