Aluatul pentru aceste patties slabe cu orez este numit "elvețian" și combinat atât cu umplutură dulce și sărată și / sau picant. Din recomandările - apa din lot trebuie să fie neapărat foarte rece, adică gheață. Apoi, aluatul obține rapid plasticitatea necesară, nu se usucă și nu se îngroapă. Aceste patty cu umpluturi de orez diversifică meniul zilnic, completând cu succes primele feluri de mâncare, vor ieși pe drum în timpul posturilor.
Ingrediente pentru prepararea plăcilor cu orez:
- făină - 500-550 g
- ulei vegetal - 125 ml + 1 lingura. l.
- apă 125 ml
- orez - 200 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - ½-1 buc.
- sare, piper, chimen - pentru gust
Reteta pentru prepararea pirojki cu orez:
Se fierbe orezul, până când fierte în mod tradițional, se spală, arunca într-o sită și complet a scăpa de apa la boabele nu se lipesc împreună și împrăștiate. Separat se prajesc în ulei vegetal până când se înmoaie ceapa mărunțită fin și morcovii rași.
Când ingredientele pentru umplutură sunt pregătite, puteți continua să pregătiți aluatul de patiserie. Uleiul de legume se biciuie, aruncând un vârf de sare, cu apă cu gheață până la o nuanță albică sau o stare plictisitoare.
Separat, într-un pelvis spațios, săturați făina printr-o sită.
Transferați soluția de apă și ulei în făină.
Frământați un aluat moale, "obedient". În acest stadiu merită să arătați ceva zel pentru a face elasticul de masă și, ca rezultat, să vă întindeți ușor / urmați mâinile. Apoi, prăjiturile coapte vor dobândi o structură multi-strat, fărâmițată.
Rulați aluatul cu un strat de 2-3 mm grosime, tăiați în dreptunghiuri de dimensiunea dorită.
Pentru fiecare bilă de făină puneți 1-2 linguri de umplutură de orez. Pentru amestecul de umplutură orezul răcit fiert, morcovii și ceapa și condimentele. Proporția componentelor poate fi ajustată la gust, dar este legumele care fac umplutura suculentă și mai aromă.
Îndoiți cele trei margini spre interior, acoperind umplutura și rotiți tortul cu orez în lungime cu un tub.
Vițeii de oaie cu orez trebuie să fie plasați pe o foaie de copt cu hârtie de copt, observând o distanță scurtă.
Dacă doriți, presărați câteva dintre paiele cu semințe de chimen contrastante și puneți-o timp de 30-40 de minute în cuptor, menținând temperatura la 180 de grade.
Astfel de patch-uri slabe cu orez rapid se răcească și, luând de pe tava de copt, pot fi imediat servite la masă.
Acest lot este la fel de bun cu supa, supe usoare si borsch bogat. Și, pe lângă umplutura de orez propusă, sunt potrivite ciupercile, varza, cartofii, năutul și alte cereale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: