Italia este patria de spaghete, și nimeni nu trebuie să se certe cu asta. Modalitățile de a pregăti paste lungi subțiri există atât de mulți încât toți sunt imposibil să nu-și amintească, dar cel puțin cumva să comande. Dar cele mai delicioase sunt feluri de mâncare bazate pe rețete italiene clasice și una dintre ele este spaghete carbonara.
Luați-vă rețeta
Deoarece în ouăle clasice de carbonara sunt supuse doar unui tratament termic ușor, luați numai acelea pe care sunteți absolut sigur.
Se fierbe apa într-o tigaie mare, se sare și se fierbe spaghetele timp de 10 minute până la starea "al-dente". Între timp, pastele sunt gătite. Pregătiți sosul.
Se pune o tigaie la foc, se topeste untul în acesta, se prăjește în acesta bacon, tăiat în fâșii subțiri, pentru a forma pe suprafața sa un maro deschis. Aplicați o bucată de usturoi, adăugați la slănină prăjită, dar nu lăsați-o să se întunece, scoateți-o din tigaie în doar câteva minute.
Într-un bol separat, combinați ouăle cu 10 grame de brânză parmezană rasă, sezon bine cu piper negru proaspăt măcinat din moară. Puteți adăuga puțină sare, dar aveți grijă, parmezanul se dovedește a fi foarte sărat de unul singur.
Se scurge apa cu spaghete. Adăugați două linguri de apă la amestecul de ouă, amestecați bine. Transferați spaghetele într-o tigaie cu bacon prăjită. se amestecă bine. Umpleți pastele cu ouă. continuând să le amestece bine. În același timp, focul de sub tava trebuie să fie oprit.
Serviți spaghetele carbogazoase pe o placă caldă, mare, plată, stropind imediat înainte de servirea parmezanului rămas.
Spaghetele sunt alimente cu carbohidrați, din care poți să reîncărcați. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor adoră doar aceste paste făcute într-un duet cu carne tocată și carne. Pentru a îmbunătăți utilitatea acestui fel de mâncare calorică, este ușor să gătiți spaghete cu legume. Din aceasta, gustul felului de mâncare câștigă, de fapt, și compoziția legumelor, puteți alege diferite combinații.
Pentru a face spaghete cu dovlecei, morcovi și roșii, veți avea nevoie de morcovi și dovlecei pentru 1 bucată. roșii și cățel de usturoi pentru 3 buc. spaghete - 200 g, sare, piper, marar, patrunjel - la gust, precum si ulei vegetal pentru prăjit. Tăiați dovlecelul în benzi subțiri și lungi. Faceți și morcovii. Tăiați roșiile prea subțire. Se fierbe spaghetele fierbindu-se in apa, adaugand sare, unt si legume tocate 2 minute inainte de sfarsitul prepararii. Apoi se toarna intr-un ciocan si se usuca. Apoi tăiem usturoi fin, se prăjește puțin și se adaugă la alimente fierte. Apoi adăugați sare și piperul vasului și, în final, presărați cu verdețuri proaspete.
Pentru prepararea legumelor spaghete și ierburi trebuie să ia spaghete 400 g, 3 roșii, 50 ml de ulei vegetal, ceapă, morcov și vinete, 1 linguriță sare și 1/4 linguriță. cimbru, rozmarin, piper negru și oregano. Puneți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați usturoiul. Întoarceți roșiile și vinetele în cuburi mari. Apoi încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și aruncați acolo condimentele cu usturoi. Îndepărtați ingredientele timp de 2 minute, apoi puneți ceapă, morcovi, vinete și roșii alternativ. Între fiecare legumă ar trebui să fie o pauză în 3-5 minute. Urmați toate legumele, înmuiați încă 10-15 minute la căldură scăzută. Gatiti pastele ca de obicei si intoarceti-le peste sant. Spaghetele uscate sunt acoperite cu un amestec de legume.
Pregătiți spaghetele într-un sos cremos. Acest lucru va necesita 400 g spaghete, 200 g smântână 15-20% și morcovi. Veți avea nevoie, de asemenea, de 1 dovlecel, ceapă, ardei gras, piper, sare și brânză topită. Întoarceți morcovii în paie, puneți-le pe o tigaie fierbinte și bătuți cu unt. Apoi adaugati acelasi piper tocat. În acest moment, pregătiți-vă să gătiți spaghete. În timp ce bea, se coace ceapa în inele și se pune la legume. Un pic prăjit această porție de legume, adăugați acolo dovlecei. Sosul de spaghete din legume se prepară după cum urmează: Se toarnă un bulion din spaghete în legume, se amestecă și se pune amestecul întreg. La sfârșitul gătitului presărați legumele cu mirodenii pentru a gusta, turnați smântână, sare și piperul. Apoi aruncați o bucată de unt și 2 linguri de brânză moale. Aceste ingrediente vor adăuga spaghete la gustul cremos original. Serviți mâncarea amestecând sosul cu pastele făinoase.
Poți să faci spaghete cu sos de brânză și mazăre. Pentru acest fel de mâncare nevoie de spaghete 350 g, 200 g roșii cherry, broccoli, mazăre, morcovi 2, 100 g de brânză feta, 1 ardei gras galben, catei de usturoi 4, 0,5 cani de menta proaspata tocata, parmezan ras, 1/4 un pahar de ulei de măsline, 0,5 lingurițe. sare și piper roșu. Gatiti spaghetele. Cu 2 minute înainte de preparare, adăugați direct la legumele de apă tăiate în fâșii: morcovi, ardei, broccoli și mazăre. 1/4 cană de bulion se toarnă în sos. Scurgeți apa rămasă printr-un sondă. Apoi, preîncălzi usturoiul în ulei într-o tavă, transformată în felii mari, se prăjește timp de 30 de secunde. După această perioadă, puneți aceleași roșii tăiate în jumătate. Întreaga masă de piper, sare și se fierbe până se înmoaie roșiile timp de aproximativ 2 minute. Apoi se toarnă pregătit în prealabil zeama de spaghete, se presara cu menta, parmesan și feta, toate se amestecă și se încălzește timp de încă 10-15 minute. Înainte de a servi vasul, presărați-l cu ulei de măsline.
Pentru a prepara spaghete cu masline, trebuie sa ia spaghete 500 g, 2 roșii și ardei, cuișoare usturoi 3, 1 borcan de masline, castraveti, ceapa, sare, piper, ulei de busuioc uscat. Taiați castravetele și ardeiul semicircular în semicercuri. Roșiile se strecură pe 4 părți, se taie fin ceapa și usturoiul. Roșiți ceapa într-o tigaie cu ulei până când este clară. Apoi adăugați castravetele, usturoiul și piperul. Se amestecă totul și după înmuiere, se adaugă roșiile în compoziția de legume. Cu căldură redusă stinge toate cele 5 minute. Apoi, sezon cu piper și sare. Spaghete și gatiți-o de pe apă. Apoi se amestecă cu masa de legume și se pune puțin peste căldură.
Articole similare
-
Cum să gătești un cookie de cremă - un cookie cu cremă, cu o rețetă foto - culinară
-
Cum să gătești un tort de cireș de deal, o rețetă pas cu pas cu o fotografie - o supă de casă
Trimiteți-le prietenilor: