Există multe rețete pentru prăjiturile brânză luxuriante. Unele dintre ele implică adăugarea de sifon sau praf de copt în aluat. Aceste ingrediente sunt cu adevărat capabile să ofere aerisire de copt, dar nu exagerați cu ele. Deci, excesul de sifon va adăuga o aromă specială la felul de mâncare, care este greu de numit plăcut.
Pentru a face syrniki aerisit, nu fi leneș pentru a freca brânză de vaci printr-o sită. Consistența sa va deveni mai omogenă, iar mâncarea va dobândi, în cele din urmă, o moale și o succiozitate suplimentară.
Nu turnați multă făină în aluat. În acest fel de mâncare este necesar doar ca aluatul să devină dens și nu se răspândește. Nota principală în prăjiturile de brânză este brânza de vaci, nu făina! Excesul de făină îi va face aspru și destul de nefericit.
Secretele de brânză luxuriantă
Încercați să înlocuiți făina cu un mango. Cu ajutorul ei, vasul va fi mai apetisant și se va topi în gură. Asigurați-vă că lăsați aluatul să stea timp de 15 minute, astfel încât crupa să se umfle.
Soda poate fi adăugată direct la syrniki format. Puneți-le într-o tigaie, adăugați doar puțină apă - aluatul de brânză va deveni mai magnific într-o singură clipă. Nu exagerați cu cantitatea! În caz contrar, gustul vasului va fi stricat.
Alegeți nu prea gras și, de preferință, brânză de vaci granulară, fără aditivi suplimentari. Cea mai bună opțiune este un produs cu un conținut de grăsime de 18%.
Nu puteți pune prea multă zahăr în aluat, pentru că atunci când se va dizolva, va deveni lichid, ca rezultat - siremele în forma lor se vor asemăna cu talpa.
Înainte de a le trimite la tigaie, așteptați până când uleiul de prăjire începe să fiarbă. Numai numărul său ar trebui să fie minim.
Nu vă fie frică să vă imaginați. În aluatul de coacere, puteți adăuga în siguranță o banană, stafide, măr, vanilină cu scorțișoară sau fructe uscate. Prăjirea syrniki poate fi nu numai într-o tigaie, ci și într-un multivark. cuptor.
Îndepărtați cu grijă brânza de vaci cu o sită cu găuri fine. Se separă gălbenușurile de proteine. Bate primul cu zahăr, iar cel din urmă cu sare.
Clătiți stafidele, uscați-le pe un prosop de hârtie. Se amestecă fructele uscate cu brânză de vaci. gogoși și proteine bătut, precum și cu făină. Masa trebuie să fie omogenă.
Lingurați aluatul de brânză și formați un tort de brânză. Rotiți-o în făină și puneți-o într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se prăjește până când este lustruit pe ambele părți. Așezați syrniki-ul pe servetele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți syrniki pe masă, pulverizați-le cu zahăr pudră, udând smântână, dulce sau lapte condensat. Ele sunt deosebit de bune în formă caldă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: