Caviar din dovlecei pentru iarnă o rețetă simplă prin intermediul unui mașină de tocat cu o fotografie

Caviarul de castravete este un fel de mâncare preferată a milioane de oameni. Proprietățile nutriționale mari, prezența unui număr mare de componente utile (vitamine și minerale) și conținut scăzut de calorii îl fac indispensabilă în nutriția alimentară. Din acest motiv, iubitorii de alimente sănătoase prin experimentare au creat multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare. Să luăm în considerare variantele cele mai populare.

Cum sa alegi dovlecei pentru recoltare pentru iarna

Dovleceii sunt reprezentanți ai familiei dovleac. Cu toate acestea, acestea diferă de dovleac cu o piele subțire și carne de mâncare. Acestea sunt recoltate în ultima lună de vară sau în toamnă. Pentru conserve este recomandat să luați legume mici de origine animală de dimensiuni mici. Dar orice caviar, chiar și "vechiul" dovlecel, va merge la caviar. Principala diferență între fructele "de vârstă" este semințele mari, pielea groasă, structura brută a pulpei. Prin urmare, înainte de utilizare, se recomandă să se coajă, să se elimine semințele. Cuptorurile mici nu au nevoie de o procedură similară.

Rețete pentru gătitul de caviar din dovlecei printr-o mașină de tocat cu o fotografie

Caviarul de castravete este pregătit rapid și se dovedește întotdeauna. Gustul său uimitor, combinat cu un număr mare de condimente și legume, a permis să se creeze tot felul de rețete cu vinete. roșii, mere, ciuperci, telina, rădăcini albe, piper picant și bulgar și alte ingrediente. Caviar gătit, friptura, gătiți într-o aragaz sub presiune, multivar, cuptor. Măstrele de legume sunt rase, măcinate cu un măcinător de carne, mixer sau mărunțite cu mâna.

Prezența unui set mare de legume și dovlecei face ca acest vas să fie indispensabil în nutriția diabetică, hipertensiunea arterială. Caviarul de caviar cu succes copiază cu fenomene stagnante, ajută la eliminarea umflăturii, este util pentru persoanele cu afecțiuni renale, inimă, ficat. Este, de asemenea, inclus în sistemul dietetic pentru pacienții cu artrită și guta.

Reteta clasica conform GOST, ca si in magazin

Cele mai bune retete de caviar de squash conțin ceapă, patissons, morcovi, dovlecei. Modul de gătit din casă asigură adăugarea pe gust a plantelor aromatice. Cu toate acestea, reteta clasica pentru caviarul de dovlecel include un set standard de produse:

• 1,5 kg de dovlecei;
• 2 becuri medii;
• 80 g de morcovi;
• o jumătate de pahar de plante rafinate. ulei;
• 3 linguri. l. tomate;
• 25 g de rădăcini albe (rădăcini de păstrăv, țelină, pătrunjel);
• 1 linguriță. zahăr granulat;
• 2 lingurițe. saramură obișnuită, nu iodată;
• o jumătate de gram de ardei parfumați și negri;
• verdeață.

1. Tubeletele tinere se spală fără peeling, tăiate în cuburi.
2. Purificați restul de legume. Morcovii sunt frecați cu un flotor. Ceapa este tăiată în cuburi.
3. Gătitul începe cu prăjiturile cu dovlecei. Apoi adaugati morcovi si ceapa.
4. Legumele răcită sunt măcinate cu un blender împreună cu verdele.
5. O condiție importantă pentru pregătirea unui vas în conformitate cu această rețetă este folosirea rădăcinilor albe. Fără ei, gustul de caviar va fi diferit. Conform acestei rețete, trebuie să luați 25% din rădăcinile de țelină, păstrăv și 50% din rădăcinile patrunjelului. Sunt spalate, curatate. Înainte de măcinare este de dorit să le prăjiți.
6. Rădăcinile rănite sunt trimise celorlalte legume.
7. Masa rezultată este depozitată într-o oală groasă cu pereți, condimentată cu condimente, cu zahăr, sare și roșii. Dacă icrele sunt destinate iernii, atunci o lingură de esență acetică de 9% va fi necesară.
8. Masa amestecată este pusă pe gaz și stinsă timp de 20-25 minute. În această perioadă, ouăle ar trebui să fie agitate, altfel se poate arde, iar gustul tradițional al vasului va fi stricat.
9. Vopseaua fierbinte este pusă pe borcane pre-sterilizate, care după ambalare sunt înfășurate până când se răcesc complet.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

Cair de dietă fiert din dovlecei dovlecei fără roșii

• 1,5 kg de dovlecei;
• 0,5 kg de morcovi;
• 2 ardei salată;
• 300 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• piper, sare pe gust;
• ulei de floarea-soarelui;
• apă.

1. Particularitatea acestui caviar este că toate ingredientele vegetale, cu excepția cepei, sunt gătite.
2. Morcovi tăiați tăiați în bucăți mari.
3. Un vas plin cu jumătate de apă plină se pune pe gaz.
4. În apa fierbinte aruncați morcovii, fierbeți timp de 15 minute.
5. În acest moment, tăiați squashul și piperul, care sunt apoi coborâți într-o cratiță de morcovi.
6. Legumele se gatesc pentru încă 15 minute.
7. Ceapa după ce curățați tăiați pe jumătăți de inele, se prăjește pe o cantitate mică de ulei. Ar trebui să fie suficient pentru a nu arde ceapa. Acest tratament va da caviarului un gust tradițional.
8. Legumele fierte și ceapa sunt măcinate la o stare de piure.
9. Masa rezultată se pune într-o cratiță, se stoarce cu o presă specială de usturoi, se toarnă sare și piper, în funcție de preferințele personale.
10. Masa este fiartă timp de încă 40 de minute. Panoul nu este acoperit cu un capac pentru a fierbe piureul din excesul de lichid.
11. Caviarul pregătit din dovlecei este prevăzut pe malurile care au fost supuse sterilizării, se rostogolesc.

Cum se închide cu morcovi și ardei grași fără friptură

Una dintre cele mai utile opțiuni pentru gătitul de caviar de dovlecel este o metodă fără frigere. Tratamentul termic al legumelor este redus la conservarea legumelor. Acest lucru ajută la menținerea cantității maxime de vitamine. Lista produselor:

• 2,5 kg de squash lăptos;
• pe o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
• 3 cenți (salată);
• Art. Sos de roșii din Krasnodar;
• 1 lingura. l. 70% din esența acetică;
• un litru de ulei vegetal;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 1/2 linguri. l. zahăr granulat;
• 5-6 mazăre de piper dulce.

Caviarul de gătit fără frigere:

1. Piper, ceapă, dovlecei, mănânci usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne sau frecați printr-o sită.
2. Morcovii se freacă cu o răzătoare, puse în ulei vegetal.
3. Se amestecă toate legumele.
4. Adăugați sos de roșii, mirodenii și unt. Sare, piper și puneți tocanul, amestecând constant, peste un foc lent timp de două ore.
5. Adaugati piper, otet, care va ajuta la conservarea caviarului mult timp.
6. Extindeți la băncile pre-procesate, rostogoliti.

Ghiveci de dovleac picant și vinete în roșii

Această rețetă seamănă cu o versiune coreeană de salate calde din dovlecei și albastru. Diferența sa față de legumele obișnuite de gătit este folosirea piperului fierbinte. Pentru 1,5 litri de caviar din roșii din dovlecei prăjiți și vinete vor fi necesare:

• 2 vinete mici;
• 2 dovlecei medii;
• 2 becuri mari;
• 2 morcovi;
• 2 linguri. l. tomate;
• condimente, usturoi la gust;
• ulei vegetal pentru prăjire.

1. Sinenkie și dovlecel tăiat în felii, morcovi - mici brusochkami, ceapa - semigreturi.
2. Fiecare dintre ingrediente trebuie să fie prăjit separat într-o tigaie.
3. Îndoiți legumele într-o cratiță și fierbeți până când morcovul este moale.
4. Adăugați pasta de roșii, usturoiul, condimentele la amestec și mențineți-l timp de încă o jumătate de oră. Pentru această rețetă, usturoiul nu este necesar. O aromă picantă de vinete o înlocuiește cu succes.
5. Grind legumele în orice fel accesibil la starea de pastă.
6. Caviarul este gata. Dacă vă așteptați să o utilizați ca aprovizionare, atunci conservarea caviarului prevede adăugarea unei lingurite de oțet de 70%.

Caviar delicios din dovlecei și squash cu usturoi în cuptor

Pentru a găti bucătarul de squash și patisson în cuptor, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 2 dovlecei;
• 1 patisson;
• 3 roșii;
• 1 piper salata;
• 1 piper fierbinte;
• 1 morcov;
• 2 becuri medii;
• 2 cuișoare de usturoi;
• sare, piper după gust;
• busuioc uscat;
• 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui.

1. Spălați și curățați legumele. Dacă dovleceii și patiserii sunt "vechi", apoi tăiați pielea.
2. Legumele sunt tăiate în cuburi, turnate într-un recipient rezistent la căldură.
3. În amestecul de legume adăugați condimente, ierburi. În rețetă nu este specificată, dar pentru piquancy, caviar se adaugă mărar, patrunjel, telina.
4. Umpleți amestecul de legume cu ulei de floarea-soarelui, amestecați.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți legumele în el. Pentru a le coace, suficient pentru 60-70 de minute. În timp ce legumele sunt lăsate în cuptor, asigurați-vă că nu ard, amestecând ocazional.
6. Legumele înmuiate sunt măcinate într-o stare de piure, folosind un mixer sau măcinate printr-o sită.
7. Acest caviar este recomandat atât pentru utilizare imediată, cât și pentru depozitare. În acest din urmă caz, trebuie să introduceți încă un ingredient - oțet. Pentru toate produsele, este necesară o linguriță de oțet de 70%. Înainte de duminică, ouăle se încălzesc din nou, dar deja pe aragaz, se adaugă esența oțetului și se împrăștie în borcane procesate.

Coapte cu mere și roșii fără oțet în multivariate

Pentru gătitul caviar cu roșii și mere, veți avea nevoie de:

• 1 kg de dovlecei;
• 3 mere mari de soiuri de toamnă;
• 3 morcovi;
• 2 cepe;
• 5 roșii;
• 4 cuișoare de usturoi;
• o grămadă de verdeață la gust;
• zahăr, sare, condimente;
• ulei vegetal.

1. Squash să se spele. Dacă sunt coapte, despuiți-le și coajați-le.
2. Taie-o.
3. Se încălzește uleiul, se prăjește sucul în el.
4. Grind-le în orice fel la starea de cartofi piure.
5. Spălați și coajați morcovii și merele (îndepărtați-le să nu decoleze).
6. Grind, folosind un blender, adăugați amestecul la dovlecel.
7. Ceapa decojită tăiată în cuburi și se prăjește.
8. Grind într-un blender, trimite la restul de legume.
9. Se taie verde verde și usturoi, se adaugă amestecul de legume.
10. Pune toată masa într-o cratiță.
11. Se toarnă în legume 200 g de ulei vegetal.
12. Sare, piper, acoperiti cu zahar, amestecati legumele si puneti focul.
13. Roșiile care se macină într-o stare de piure și după 5 minute după ce ouăle se fierbe se pun în amestec. În loc de roșii, pasta de tomate este permisă.
14. Se toarna timp de 15 minute.
15. Caviarul fierbinte se distribuie imediat băncilor. Pentru a preveni explozia rezervorului, ouăle sunt sterilizate într-o baie de apă înainte de a fi strânse. Procesul de sterilizare durează de la o jumătate de oră până la o oră și jumătate, în funcție de volumul recipientului.

Articole similare

• Lecho cu dovlecei pentru rețeta de iarnă cu gătit pas cu pas și fotografii, rețete ușoare

• Lecho de dovlecei pentru iarnă - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas, cum să gătești pe

• Lecho din dovlecei și ardei bulgari pentru iarnă 5 rețete de gătit la domiciliu (Opinii)

Trimiteți-le prietenilor: