Există puțini oameni care nu le place gustul rafinat și delicat al ciupercilor. Dintre acestea, puteți găti doar un număr incredibil de feluri de mâncare care va fi la fel de bun ca un stand-alone, și ca o garnitură. Astăzi vom lua în considerare mai multe rețete pentru ciuperci, fierte și coapte cu smântână. Pregătirea unor astfel de delicatese durează puțin timp, iar hostessul nu are nevoie de un număr mare de ingrediente.
Gătirea de ciuperci și cremă
Să începem cu cea mai simplă și mai accesibilă rețetă - ciupercile se înmoaie în smântână cu verdețuri.
De ce avem nevoie?
- Un kilogram de campioni;
- 100 mililitri de cremă grasă de 35 procente;
- Cap de ceapă roșu;
- 4 cuișoare de usturoi;
- Un sfert de lămâie;
- Olive si unt;
- Pătrunjel și câteva prazi de praz;
- Sare și piper negru la gust.
Se taie bine ceapa și usturoiul și se prăjește pe un amestec de două uleiuri - cremă și măsline. Această combinație va adăuga un gust moale și, în același timp, piquant la vasul pregătit. Rețineți că trebuie să începeți prăjirea cu ceapă și numai atunci când începe să fie acoperită cu o crustă de aur, trimiteți usturoi la tigaie, altfel acesta va arde și va deveni mai amar.
Apoi urmăriți cu atenție mirosul de usturoi: de îndată ce apare un miros caracteristic, adăugați în tigaie ciupercile tocate și prazul tocat. Frăgeți totul amestecând cu grijă până când ciupercile încep să emită umezeală. În acest moment, ar trebui să stoarceți sucul de lamaie în felul de mâncare și sezonul cu sare și piper negru. Ultimul ingredient este crema, care se adaugă cu două-trei minute înainte de terminarea gătitului. În mod literal, la jumătate de minut înainte de a scoate tigaia din foc, ciupercile fierte ar trebui să fie umplute cu patrunjel tocat.
Piept de pui fiert în smântână cu ciuperci
Ciupercile cu smântână pot fi transformate din garnitură într-un curs secund de valoare, dacă adăugați la lista ingredientelor piept de pui.
ingrediente:
- 300-400 de grame de file de pui;
- 100 de grame de unt;
- 300 de grame de ciuperci, cele mai bune din campion sau veselok;
- 100 mililitri de cremă grasă;
- Jumătate de lămâie;
- O pereche de cuișoare de usturoi, sare și piper la gust.
Tăiați pieptul de pui, tăiați-l în cuburi mici, cu o latură de trei până la patru centimetri, fiecare bătut bine, sare și piper. Grind ciupercile și le pune într-o bine încălzit cu o tigaie de unt. Într-o tavă separată de prăjire timp de șapte până la zece minute, prăjiți restul de piept de pui de unt de unt, rotind periodic piesele. La ciuperci la sfârșitul gătitului, adăugați usturoi zdrobit în presă. Apropo, ultima după prăjire poate fi îndepărtată cu grijă, dar dacă rămâne lumină, nu este necesară. Piesele de pui finite se presara cu suc de lamaie si top cu ciuperci. Nu scoateți totul din tigaie, toarnăți în ciuperci cu cremă de pui. Se rotește vasul până când sosul se îngroațește.
Rețineți că în nici un caz nu ar trebui să se fierbe crema. Pentru a preveni fierberea, se fierbe toate la foc foarte scăzut și se amestecă constant.
Șampiunele coapte cu brânză în smântână
ingrediente:
- 300 de grame de șampanie;
- 100 de grame de brânză, de preferință soi de brânză;
- 200 mililitri de smântână sau smântână;
- O lingurita de faina;
- O mică sare pe gust.
Să începem cu pregătirea ciupercilor. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este că ciupercile sunt pre-frământate în cuptor, ceea ce le permite să elimine excesul de umiditate și să facă gustul mai saturat. Deci, ciupercile se taie în bucăți mici și se pune o capacitate de jumătate de litru pentru coacere. Nu uitați să sare corect și să-l trimiteți în cuptor timp de zece până la cincisprezece minute. Cuptorul trebuie încălzit până la două sute de grade.
În timp ce ciupercile doresc, preparați alte ingrediente. Branza de brânză pe o răzătoare mare, se împarte în trei părți și se amestecă două treimi cu smântână, adăugând puțină făină. Ultimul ingredient este necesar pentru a face amestecul mai dens și omogen. După perioada de timp specificată, scoateți ciupercile din cuptor și turnați mai întâi smântână, apoi turnați capacitatea cu brânza rasă rămasă. Ultimul pas este coacerea vasului gata preparat în cuptor. Ciupercile vor fi gata atunci când stratul superior al brânzei este acoperit cu o crustă de aur. De obicei, timpul mediu de coacere este de aproximativ zece minute. Cu toate acestea, trebuie să vă concentrați, în primul rând, asupra brânzei pe care ați ales-o. Felina este servită fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: