Ciabatta într-un preparator de paine calorii, retete simple cu o fotografie

Ciabatta este un fel de pâine albă italiană. Are o structură poroasă și aerisită, iar pe partea de sus este acoperită cu o crustă crocantă. Aproximativ de la sfârșitul anilor 90, acest tip de pâine sa extins mult dincolo de Italia.

În prezent, acest produs de panificație este ars în SUA și în Europa. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să aibă în mod obligatoriu în bancul de porci o rețetă pentru o astfel de pâine delicioasă.

Reteta pentru ciabatta din brutaria Redmond

Produse pentru gătit:

• 250 de grame de făină;
• un pahar de apă;
• drojdie în formă uscată - 5-6 grame;
• un cuplu de zahăr;
• un vârf de sare de masă;
• 5 ml de ulei de măsline.

Timp de gătire - 180 de minute.

Conținutul de calorii este de 265 kcal.

Procedura de pregătire corectă:

1. Primul pas este de a pregăti buretele. Pentru aceasta, drojdia uscată trebuie să fie acoperită într-un castron de sticlă, presărat cu sare, zahăr;
2. Apoi vom turna toată apa caldă și la sfârșit vom turna făina;
   
3. Spre deosebire de pregătirea pâinii obișnuite, ciabatta opara nu ar trebui să stea timp și să se umfle;
4. Opara trebuie amestecată imediat cu un mixer la viteză maximă. Ca rezultat, aluatul trebuie produs uniform, care curge departe de pereții vasului;
5. După aceasta, aluatul trebuie lăsat să stea pentru o vreme să vină. Pentru a face acest lucru, acoperi capacitatea cu un prosop și se lasă timp de 2-3 ore;
   
6. După ce aluatul este potrivit, făina trebuie să fie turnată pe suprafața mesei de lucru;
7. Răspândim aluatul pe făină, nu mai este necesar să-l amestecăm;
   
8. Formăm pâinea viitoare din aluat. Ciabatta adevărată arată ca o pâine;
9. Lăsați baza puțin să se ridice, așa că sa apropiat din nou;
10. Grefmem pâinele cu ulei de măsline;
11. Am pus-o în mașina de pâine, am stabilit timpul de 40 de minute;
12. După ce ciabatta este gata, trebuie să fie îndepărtată și lăsată să stea până când se răcește complet.
    

Pâine de ciabatta cu aluat frământat în unitatea Panasonic

Produse pentru gătit Produse de patiserie italiene:

• 250 de grame de făină;
• apă - 150 ml;
• 3-4 grame de drojdie uscată;
• 1 lingurita de sare;
• 10 grame de amestec de condimente "ierburi italiene";
• 1 lingură de usturoi toscată sub formă uscată;
• 25-30 ml de ulei vegetal.

Timp de gătit - 3 ore.

Valoarea nutrițională este de 275 kcal.

Cum se face:

1. În vasul producătorului de paine, ar trebui să umpleți făina, să adăugați sare, drojdie uscată, ierburi italiene, usturoi uscat;
2. Apoi, turnați toată apa, transformați dispozitivul în modul de frământare și frământați aluatul;
3. După ce aluatul este bine amestecat, opriți aparatul și lăsați baza să stea timp de două ore;
4. După aceasta, amestecați din nou aluatul;
5. Apoi, trebuie să scoateți cu grijă aluatul din castronul mașinii de gătit, scoateți cuțitul și ungeți recipientul cu ulei vegetal;
6. Facem din bază forma unei mingi sau a unei pâini alungite;
7. Puneți baza în capacitatea producătorului de paine, închideți-o;
8. După aceea, lăsați aluatul timp de 40 de minute, în această perioadă ar trebui să meargă bine și să crească de două ori;
9. Apoi, pe dispozitiv este necesar să alegeți programul "coacere" și timp de 30 de minute;
10. Nivelul de crustă pentru ciabatta este cel mai bine ales de medie;
11. Apoi, coacem pâinea pentru timpul specificat;
12. Odată ce ciabatta este gata, trebuie să fie îndepărtată, răcită și alimentată la masă.

Rețeta pentru ficat de coapte în smântână este un plus excelent pentru orice garnitură.

Citiți cum să pregătiți o carlotte simplă cu mere în conformitate cu rețeta clasică.

Rețetă pentru pâine fără gluten în filtrul de pâine Muleinex

Produse pentru gătit:

• 250 de grame de făină fără gluten;
• 2 linguri de făină de porumb;
• 5 grame de drojdie sub formă uscată;
• apă - 200 ml;
• un vârf de sare;
• 25-30 ml de ulei vegetal.

Cât de mult să gătesc - 2-3 ore.

Conținutul de calorii este de 254 kcal.

1. Mai întâi trebuie să amestecați fundația. Containerul trebuie umplut cu apă;
2. Apoi, turnați sarea, drojdia uscată, făină de porumb și făină fără gluten;
3. După aceea, plasăm containerul în filtrul de paine, setăm modul nr. 2, de asemenea trebuie să selectăm tipul de crustă care ar trebui obținut ca rezultat;
4. Apăsați butonul "Start-Stop" și lăsați-l;
5. După 1 oră și 20 de minute, trebuie să deschideți panificația și să scoateți aluatul;
6. Din test, trebuie să faceți două pâini alungite;
7. Răspândiți ciabatta pe palet, ungeți cu ulei vegetal;
8. Am pus paletul în mașina de fabricare a pâinii, facem butonul "Start-Stop"
9. Lăsați să se coace timp de 35 de minute;
10. Îndepărtați ciabatta gata de la producătorul de paine, lăsați puțin să stea, astfel încât pâinea să se încălzească.

Cum să coaceți un ciabatta "leneș"

Pentru a pregăti următoarele componente:

• 220 de grame de făină;
• făină de secară - 40 grame;
• drojdie uscată - 1 lingură mică;
• ser - 160 ml;
• cateva sfaturi de sare comuna;
• 1,5 linguri mari de ulei de măsline.

Timpul de gătire este de 3 ore.

Conținutul caloric este de 278 kcal.

1. Recipientul trebuie pus componente breadmakers - drojdie uscată, făină de grâu, făină de secară, sare, ulei de măsline;
2. Toate ingredientele de la final sunt umplute cu ser, care are temperatura camerei;
3. Apoi, alegeți modul "Coacere", selectați media crustă;
4. Întregul mod de frământare, coacere și coacere va dura 3 ore;
5. Prin urmare, acest ciabatta este numit leneș, că toate produsele sunt pur și simplu prevăzute, iar producătorul de paine face totul în sine;
6. După trei ore, puteți scoate ciabatul finit de la producătorul de paine;
7. După ce sa răcit, poate fi servit pe masă.

Rye ciabatta

Ingrediente pentru prepararea pâinii italiene:

• 110 grame de făină de grâu;
• 4 linguri de făină de secară;
• apă - 300 ml;
• ½ t din drojdie în formă uscată;
• 3 linguri mari de amestec de cereale;
• un vârf de zahăr;
• un vârf de sare.

Perioada de pregătire - 2-3 ore.

Conținutul de calorii este de 251 kcal.

Să începem să gătim:

1. În capacitatea producătorului de paine, turnați apă caldă, adormiți drojdie uscată, sare, zahăr, amestec de cereale;
2. Apoi, turnați două tipuri de făină - grâu și secară;
3. Închideți filtrul de pâine, lăsați aluatul să se frământe și să se infuzeze timp de 80-100 de minute;
4. După aceasta, aluatul poate fi agitat din nou;
5. După aceea, scoateți aluatul, formați din acesta o formă rotundă sau dreptunghiulară;
6. Apoi, ungeți paletul cu ulei vegetal și răspândiți pe el o ciabatta;
7. Să rămânem un timp, așa că vine ciabatta;
8. Am trimis-o la producătorul de paine, lăsăm-o să se coace timp de 40 de minute, alege o crustă medie;
9. Scoatem ciabatta gata, răciți-o și serviți-o pe masă.

Sfaturi utile

• arata toate ingredientele din panificație ar trebui să fie în ordinea corectă, acest lucru va obține un total de paine italian adevărat;
• preferabil înainte de coacerea bazei lubrifiați cu ulei vegetal. Prin urmare, se obține o crustă subțire crocantă;
• Nu este necesar să frămânți singur aluatul, acest proces poate fi efectuat de producătorul de paine;
• Baza pentru ciabatta ar trebui să aibă o consistență medie - nu prea abruptă, dar nu prea lichidă;
• Pentru mirosul și gustul picant în aluat puteți adăuga condimente și mirodenii.

Dacă aveți un astfel de dispozitiv minunat, ca producătorul pâinii, ciabatta bucătar să nu fie dificil, principalul lucru pe care trebuie să adere strict la pregătirea reteta. Această patiserie italiană va fi o completare perfectă a oricăror feluri de mâncare principale - terci de ovăz, cartofi, supe, salate, carne și pește. Pâinea este foarte moale în interior și crocantă din exterior. Și aroma ei va umple întreaga cameră, astfel încât cei care vor să-l gusta vor aștepta cu nerăbdare când acest lot este gata.

Articole similare

• Ciabatta în Baker - rețetă cu o fotografie pe

• Ureche de la chum (cap, coada), conținut caloric, rețete cu fotografii

• Rețetă fidea wok cu pui pas cu pas cu fotografii, valoare calorică

Trimiteți-le prietenilor: