pâini alungite Ruddy cu un miez poros clare și luxuriant - asta e ceea ce un adevărat ciabatta italian. Rețeta pentru producătorul de paine vă va ajuta să pregătiți această pâine delicioasă fără a inconveniente!
INGREDIENTE
- Făină de grâu 250 grame
- Apă 150 mililitri
- Drojdie uscată 3-4 grame
- Sare 1 lingurita
- Amestec de mirodenii "ierburi italiene" 2 lingurițe
- Usturoi pulverizat 1 lingurita
- Ulei vegetal 1 Art. o lingură
Descrierea preparării:
opțiuni Ciabatta există o mare varietate, dar îmi place cel mai ușor, în care există doar făină, apă, drojdie și sare. Cu toate acestea, eu nu pot ajuta, dar adăuga ierburi italiene și usturoi uscat - apoi miros pâinea în timpul verii, soarele, sud, Italia. Deci, reteta pentru ciabatta pentru un paine: Se toarna faina, drojdia uscata, condimente, usturoi si sare in vasul producatorului de paine. Turnăm apă în ea. Porniți dispozitivul când frământați aluatul. Opriți aparatul de pâine și lăsați aluatul timp de o oră și jumătate sau mai bine - pentru toate cele două. După timpul specificat includ din nou lot - doar frământare lung este cheia pentru o ciabatta gustoase. Luăm aluatul din castron (nu intră în panică dacă s-ar fi dovedit a fi lichefiat decât v-ați așteptat - ar trebui să fie așa!) Și vom forma o bucată mare sau două mici alungite. Plecați pentru o probă de o jumătate de oră. Dacă mărimea bolului permite, puteți coace ciabatta chiar în mașina de fabricare a pâinii (modul "Basic"), dar stăpâniții italieni de astfel de blasfemie, desigur, nu ar aproba. În plus, în brutărie procesul de coacere va dura mai multe ori mai mult. Deci, dacă familia deja leagă linguri pe masă, cerând o pâine proaspătă, transferăm cu atenție pâinile pe hârtie de panificație, ușor unsă cu ulei vegetal și o trimitem la cuptorul preîncălzit. După 10 minute am scăzut temperatura la 220C și se coace încă 10-15 minute - până la o crustă crustă. Ciabaturile finite sunt de culoare maroniu auriu, iar când ajung, ele fac un sunet plictisitor. Răcește-le pe grătar și sparge-le - dacă înăuntru vezi găuri mari de udare, atunci ciabatta este un succes!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: