Mâncărurile asiatice au devenit mult timp cunoscute în întreaga lume. Nu surpriza pe nimeni cu rulouri și sushi de casă. Tăblițele sunt, uneori, lipsite de atenție, sugerând că folosesc produse și mirodenii destul de specifice. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat și există rețete în care sunt folosite produse care sunt ușor accesibile unui rezident al oricărui centru de populație suficient de mare.
Numele de taitei - Vok - stabilit în tradițiile europene și ruse datorită restaurantelor și magazinelor specializate în bucătăria chineză. Dar inițial a fost numit vasul de prăjit adânc, în care aproape toate felurile de mâncare sunt gătite în China.
Serviți fidea, de asemenea, în cupe profunde de diametru mic. Bineînțeles, instrumentele tradiționale pentru fidea chineză sunt bastoane de lemn. Dar acasă este posibil să se limiteze la dopuri convenționale, cu excepția cazului în care există o seară tematică planificată în stilul chinezesc.
Rețetă pas cu pas
Această rețetă utilizează carne de pui, astfel că felul de mâncare nu este greu și este potrivit pentru cină.
- 240 g de piept de pui;
- 300 de grame de ciuperci tocate sau întregi (conservate);
- 1 buc. ceapă, roșii, piper (dulce);
- 5 g patrunjel (poate fi uscat);
- 1 pod de verde. ceapă;
- 200 g fidea de hrișcă;
- 5 g de sare (sau sos de soia, 1-3 linguri sau mai mult, dacă aveți nevoie de un gust mai pronunțat de sărat picant);
- 1 lingura. l. sol. ulei.
Note realizate: 1 h.
Valoarea calorică pentru 100 g: 114 kcal.
Facem totul exact conform cu reteta de gatit: taitei Vok cu pui:
- puneți pe aragaz (trebuie să setați temperatura medie) tigaie cu ulei, includeți, de asemenea, o altă secțiune la aceeași temperatură și puneți o tavă de apă pe ea;
- pieptul meu, îl înmoaie cu un șervețel să-l usuce, taie-l în bucăți (destul de mic);
- taie ardeii, roșiile, cuburile și șampiunele cu cuburi suficiente, dacă sunt întregi;
- în apa de fierbere din tigaie, fidea este aruncată și gătită timp de 7-10 minute (puteți folosi instrucțiunile de pe ambalaj);
- în ulei încălzit se coboară legumele, ciupercile și carnea;
- după ce bucățile de pui sunt acoperite cu o crustă puțin aurie, se prăjește într-o tigaie pentru încă 5-7 minute;
- sare sau (care este mai mult în conformitate cu tradiția chineză), sos de soia cu carne și legume într-o tigaie;
- se scurge apa din taitei, se toarnă în șuviță și apoi - în tigaie;
- amestecați, turnați patrunjelul, gătiți încă 3-4 minute;
- Terminalul a fost finisat stropit cu o felie de ceapa tocata marunt.
O rețetă simplă și delicioasă pentru salată cu calmar în articolul nostru.
Citiți cum să preparați un ficat de carne de porc, cu smântână, într-un multivariat.
Noodle Wok cu pui și legume
Cu cât mai multe legume vor fi folosite în rețetă, cu atât va fi mai utilă și mai hrănitoare.
- 100 g fidea orez sau hrișcă;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 250 g de piept de pui;
- 3 linguri sos de soia;
- pentru 0,5 buc. morcovi (mici) și bulbi;
- 1 lingura. ghimbir (rădăcină, nu pulbere);
- 1 lingura. stors din suc de lămâie;
- 70 g de păstăi de fasole;
- 20 g de verde. ceapă;
- 1 linguriță amidon;
- 0,5 linguri. sol. Ulei (dacă este posibil, susan, dacă poate fi obținut);
- 10 g cilantru și coriandru.
Bucătăria durează: 30 min.
Conținut caloric pe 100 g: 90 kcal.
Pe sobă pune apă, care va fierbe fidea. Apoi, se toacă mărunt usturoiul și ghimbirul. Legume tăiate cu paie.
Carnea este, de asemenea, mai bine să taie în bucăți lungi mici. Umpleți puiul într-un sos adânc cu sos, puneți usturoi, ghimbir, suc de lime acolo. Îndepărtați benzile lungi subțiri de ceapă verde.
Am pus pe o farfurie (la o temperatura medie) o tigaie adanca cu unt. Dacă apa a început deja să fiarbă, acoperim fidea.
Într-o tigaie încălzită se răspândesc puiul, se prăjește puțin, apoi se pune morcovii, se amestecă. Acum mergeți la fasole, dormiți din nou și adăugați ceapă. Dacă în tigaie există prea mult lichid, clătiți amidonul. Se amestecă, gătim timp de 5 minute.
Atunci când fidea este gata, este transferată într-o sârmă și apoi trimisă într-o tigaie. Toate produsele sunt amestecate, prăjite timp de încă 2 minute.
În cazul în care felul de mâncare nu pare să fie destul de picant, puteți să-l turnați într-un amestec mai mic de sos, ghimbir, suc de lămâie rămas după mutarea puiului într-o tigaie.
Taitei chinezești cu pui în sos teriyaki
Teriyaki este un sos chinez foarte popular. Acesta poate fi ușor de găsit în aproape orice magazin. Luați în considerare reteta pentru fidea Vok cu pui și teriyaki.
- 1 piept de pui;
- 150g de fidea udon, hrișcă sau ouă;
- 1 buc. morcovi, dovlecei, piper;
- 3 cuișori usturoi;
- 10 linguri. teriyaki;
- 2 linguri sol. ulei (orice);
- 1-2 linguri. semințe de susan.
Pregătirea va trebui să fie cheltuită: 40 min.
Conținut caloric pe 100 g: 129 kcal.
Usturoiul trebuie să fie zdrobit, se toarnă pe o adâncime de 3 linguri de linguri. sos. Există, de asemenea, piese de piept, astfel încât acestea sunt ușor marinate. Pune apă pentru tăițe în foc. Zucchini, morcovi și ardei sunt tăiați cu bare.
În apa fierbinte, trebuie să aruncați taiteii și să gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În tigaie, încălzim uleiul, așezăm carnea acolo. După 3-4 minute, se întind legumele, se amestecă, se amestecă-se prăjește timp de 7 minute.
Trecem fidea din ghiveci în tigaie, amestecăm și turnăm sosul rămas. După un minut, opriți placa, scoateți tigaia, presărați cu semințe de susan.
Varianta de reteta cu fasole
Această rețetă este foarte simplă și conține o cantitate minimă de produse, care nu o împiedică să fie gustoasă și satisfăcătoare. Aici folosim un alt fel de fidea asiatice - fuchoza. Are un aspect și un gust mai degrabă originale, puțin mai reminiscente de alge.
- 400 g fidea;
- 100 g de piept de pui;
- 50 ml de sos de soia;
- 200 g de păstăi de fasole;
- 1 ceapă;
- 2 linguri fiecare. zahăr (alb) și creștere. ulei.
Procesul de gătire durează: 20 min.
Conținut caloric pe 100 g: 134 kcal.
Carnea spălată și uscată este tăiată în bucăți alungite. Fasolele sunt tăiate în două sau trei bucăți (fiecare pod). Dacă este înghețat, dezghețați păstăile în avans. Ceapa tăiată cu pene.
În tigaie, încălziți uleiul, prăjiți puiul în el timp de aproximativ 3 minute, apoi acoperiți ceapa, prăjiți încă 2 minute, adăugați legumele. Fidea este gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, fecalele sunt pur și simplu turnate cu apă fiartă din fierbător pentru o anumită perioadă de timp, deoarece este foarte subțire și nu poate rezista la fierbere.
Produsele din tigaie se toarnă cu sos și prăjite, amestecând constant, 7-8 minute. Se toarnă același funchozu (mai întâi trebuie să dați toată apa), se amestecă bine și se lasă deoparte de pe placă. Este mai bine să treacă 5 minute înainte de a servi, apoi fidea va fi bine saturată cu sos.
Pentru a obține o adevărată sărbătoare asiatică, trebuie să alegeți în mod armonios restul de feluri de mâncare și băuturi pentru fidea. De obicei, la câteva minute după masă, chinezii beau ceai verde (beți-l pe stomacul gol nu este recomandat).
La început, puteți încerca să preparați o supă tradițională cu alge marine și o bucată de bulion de pește sau de legume. Alegerea corectă a produselor vă va ajuta să apreciați bucătăria asiatică și să vă bucurați de masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: