Pe măsură ce popularitatea whisky crește, oamenii încep să fie interesați de compoziția sa. În acest articol vă voi spune ce se face whisky în diferite țări ale lumii și cum afectează gustul produsului finit - Scotch, Bourbon, Whisky irlandez sau canadian.
La baza whisky-ului scoțian (scoțian) se află orzul, în plus față de malțul de orz, se adaugă secară la varianta irlandeză. Orezul conține o mulțime de amidon, datorită acestui whisky pe bază se rătăcește mai repede, ceea ce simplifică tehnologia de producție.
Datorită adăugării de secară whiskey irlandeză este ușor mai moale decât Scotch Scotch tradițional, dar ambele tipuri de băuturi au susținătorii și criticii lor, ceea ce este mai bine să se determine este imposibil.
În SUA și Canada, whisky-ul se bazează pe porumb, secară și grâu. Dar tehnologia de producție în aceste țări este fundamental diferită de metoda tradițională britanică. În America, este mai întâi acceptat să gătești cereale cu adaos de zahăr, și numai apoi amestecul rezultat poate fi fermentat. Prin urmare, aroma, gustul și durata gustului de whisky american și canadian diferă de băuturile gătite în Irlanda și Scoția.
La rândul lor, maestrii japonezi fac whisky din mei, porumb și orez. Tehnologia lor de producție este identică cu cea a Scotch-ului, astfel încât gustul băuturii rezultate este similar cu cel scotch clasic.
În compoziția whisky sunt incluse numai două sau trei componente: o apă de primăvară bine purificată, o bază (orz, grâu, secară, porumb sau orez) și zahăr (în varianta americană).
Alegerea producătorilor de materii prime pentru whisky depinde de ce fel de cultură există din abundență în țara lor. Bea pe baza de orz va avea un gust uscat, pe baza de porumb - mai moale, adăugarea de secară face whisky amar.
De asemenea, gustul final depinde în mare măsură de tehnologia de producție, de metodele de filtrare și de durata îmbătrânirii în butoaie, astfel încât și whisky-ul produs într-o țară, dar diferitele distilerii, va avea calități organoleptice complet diferite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: