Unul dintre produsele de origine animală, pe care mulți încearcă să le evite, este untura. La urma urmei, unii nutriționiști și medicii îl consideră extrem de dăunător corpului uman. Deși ne plac creaturile carnivore, la urma urmei, ar trebui să se uite la grăsimea porcine și untura de la ea mai aproape, estimarea complet, și nu o singură față, și să învețe adevărul despre beneficiile și pericolele de untură.
Timp de mulți ani, ni sa spus despre untura ca produsele cele mai dăunătoare și a considerat că este cauza multor probleme de sănătate. Cu toate acestea, aceste declarații nu au influențat în special în atitudinea noastră față de carne de porc și de grăsime de porc. Timpul a trecut și untură din nou vorbesc oamenii de știință și nutriționiști ca un produs util și sănătos și nu a fost asociată cu ei depunerea de colesterol și rigidizarea arterelor.
Majoritatea experților atribuie bacon unui produs alimentar pur slavic de înaltă calorii. Dar unii istorici au descoperit alte fapte interesante:
De asemenea, este natural ca musulmanii să nu recunoască porcul ca porc, considerând-o o "creatură rea". Adevărat, unii experți asociază această credință religioasă doar cu incapacitatea popoarelor orientale de a stoca grăsime de porc și de porc în climă caldă.
Dar slavii și europenii au reușit să sare, să prăjească și să fumeze un produs ieftin de origine animală și, astfel, să le ofere familiilor lor hrană, nu mai rău decât carne.
Compoziția de untură
Având în vedere faptul că grăsimea este considerată a fi un strat gras subcutanat al unui animal, în special al unui porc, acesta conține substanțe biologic active. Ca urmare, grăsimea de porc este proprietarul:
- (oleic, linolenic, linoleic, palmitic), care sunt numiți în mod colectiv vitamina F;
- un acid arahidic unic, care nu există în uleiurile vegetale;
- vitamine din grupa A, B, C, E, D și PP;
- astfel de elemente minerale precum seleniu, fosfor, zinc, cupru, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, mangan;
- grăsimi naturale animale (nu mai puțin de 88% din produs);
- proteine;
- colesterol, care, dacă știți gradul de consum al ofertei de produse și să conducă o viață activă, nu doare, și va fi util pentru cresterea masei musculare, crearea de hormoni si anticorpi, formarea membranelor celulare, regenerarea țesuturilor deteriorate și așa mai departe.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în ciuda produs foarte ridicat de calorii (100 g fix de la 750 până la 810 calorii) biodisponibilitatea unturii de aproape 10 ori mai mare decât cea a oricărui ulei vegetal și unt sau margarina.
Beneficiile de untură
Medici moderni și nutriționiști "corecte" nu recunosc de fapt vegetarianismul și recomandă introducerea în dietă nu numai a legumelor, ci și a hranei de origine animală. Și untura de porc este introdusă în mod activ în bucătăria ridicată europeană a cehilor, polonezilor, italienilor, belarusilor, rușilor și ucrainenilor.
Până în prezent, beneficiile utilizării de untură brută sunt deja definite. Fumatul și prăjirea conduc la formarea unei anumite cantități de substanțe cancerigene și, prin urmare, nu va fi foarte utilă cu o astfel de variație de tratament.
Deci, factorii distructivi ai mitului despre pericolele grasimii sunt astfel de proprietăți utile:
- În cazul în condiții de repaus alimentar pentru a mânca grăsime brută (nu mai mult de 30 de grame) fără pâine și alte suplimente pentru 10 de zile, este posibil să se piardă în greutate în detrimentul corpului obisnuirea cu fluxul constant de grăsime (organism nu va trebui să stoc pe ele);
- acest produs va fi o gustare bună la locul de muncă (doar trebuie să știți că atunci când stați în continuare puteți mânca nu mai mult de 30 de grame, și cu un activ - 50 g este permis);
- Acidul arahidonic ajută la asigurarea formării hormonilor de funcționarea normală a ficatului, glandelor suprarenale, vezica biliară și creier, și este parte a enzimelor musculare cardiace și ia parte activă în metabolismul colesterolului (adică se produce vase prin depozite de colesterol de curățare);
- în ceea ce privește menținerea și întărirea sistemului imunitar, untura poate fi plasată la egalitate cu faimoasele citrice importate (mai ales în perioada rece a iernii);
- de grăsime acționează pe corp cu bronșită și orice răceală (este luată nu numai în interior, ci și pete pe mâini, picioare, piept);
- carnea de porc se referă la acele grăsimi care sunt digerate mai repede în stomac decât celelalte specii din stomac datorită temperaturii de procesare relativ scăzute (este de aproximativ 37 de grade, care este aproape de temperatura corpului);
- întreaga grăsime de porc are drept scop crearea și întărirea celulelor imune (sau, mai degrabă, membranele lor);
- într-o anumită măsură, elimină intoxicatie de grăsime de alcool (desi oamenii inca se simte, dar mai târziu, atunci când alcoolul începe să fie absorbit în intestine, stomacul este un astfel de efect nu este amenințată, deoarece straturile de grăsime peretele stomacului);
- ca un medicament antiinflamator antioxidant, se recomandă untură pentru îndepărtarea radionuclizilor și prevenirea dezvoltării cancerului;
- grăsimea veche galbenă face parte din multe alifii care elimină durerea articulară și vindecă din eczema înmuiere și rănile dureroase;
- cu mastita la femei au decis să se stabilească pe zonele afectate de bucăți felii subtiri de grase si consolida plasturele transdermic (este important să le schimbe de 5-6 ori pe zi, sau să fie limitat pe timp de noapte);
- când varicoza este folosită, de asemenea, grăsime proaspătă nesărată extern, ca mijloc suplimentar de tratament în stadiile incipiente;
- Există, de asemenea, practica de stingere a durerii de dinți prin plasarea unei bucăți de grăsime între dinte și gumă.
Abuzul de untură
Datorită faptului că un astfel de produs alimentar se aplică în continuare la grăsimi excepționale, atunci când se utilizează, trebuie să se respecte anumite reguli:
Cel mai bine este de a avea șuncă pe pâine de secară, hrean, usturoi, ridiche și decapat produse (acre, murate) - varză, castraveți, roșii.
Pentru a rezuma, este sigur să spun că grăsimea de porc nu se aplică deloc alimentelor dăunătoare. Când gătești grăsime, spre deosebire de unele uleiuri vegetale, are o temperatură mai mare de "fum". Și grăsimea însăși, dacă este în limite rezonabile, nu numai că va fi puțin folosită corpului. Mai ales dacă este untură de porci domestici, care au fost hrăniți nu numai cu furaje mixte, ci și cu ierburi proaspete.
Tabelul de valoare nutritivă a unturii (piele fără sârmă) pentru 100 g de produs
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: