Principala regulă: carnea trebuie să fie prăjită într-un foc bun până la o crustă roșie, și numai atunci este necesar să-l aduci într-un foc lent până la gata. Bucătarii recomandă folosirea unor rețete dovedite, principiile de bază ale gătitului sunt de mai jos:
Marinarea cărnii de porc. Nu este nimic nou, dar câteva sfaturi de mai jos:
Cum să prăjiți kebab shish din carne de porc
- Timp de gătit - 3 ore.
- Numărul de porții - 4.
Pregătirea kebabului rapid din carne de porc
- Carnea este tăiată în porții mici.
- Ceapa este decojită și tăiată în inele.
- Carne, ceapă, sare, zahăr, piper și oțet sunt amestecate într-un recipient și trimise la frigider pentru o perioadă de decapare.
- Carne promarinuetsya timp de 2 ore, dar este mai bine să plece pentru un timp mai lung.
- Shish kebab este prăjită pe cărbuni fierbinți pe grătar.
- Carnea poate fi presărată cu chili pentru claritate.
Carnea este Băț prăjită pe toate părțile, astfel încât să poată fi tăiate în pătrate uniforme și prăjit pe grătar doar două părți, de aceea este recomandat taie carnea în dreptunghiuri subțiri așa cum se arată dedesubt.
Apoi puneți carnea pe grătar și gătiți brazarul, continuați să încălziți brazarul. Cărbunele arde la o temperatură ridicată, deci este foarte dificil să se aprindă fără un lichid pentru aprinderea unui incendiu. Un astfel de lichid este de obicei vândut cu cărbune.
Apoi, puneți grătarul pe brazier și prăjiți kebabul shish. În timpul prăjirii, asigurați-vă că cărbunele nu se aprind. De obicei, cărbunii specifici sunt distribuiți uniform, dar se întâmplă ca grăsimea care provine de la carne la cărbuni să dea o flacără de foc. În acest caz, luați grătarul din foc și stropiți focul cu sare. Câte minute să prăjiți kebabul shish depinde de intensitatea arderii cărbunelui, caracteristicile gratarului și de obicei este determinată de experiență. Pentru a verifica pregătirea cărnii, l-am tăiat cu un cuțit ascuțit.
Articole similare
-
Cum să gătesc în mod corespunzător carne de porc, prăjituri gustoase într-o tigaie, într-
-
Cum să gătești corect carnea - sfaturi și rețete dovedite, o bucătărie ()
-
Cum să prăjiți în mod adecvat nucile pentru cât timp să coaceți nucile
Trimiteți-le prietenilor: