Desigur, dacă ați deschis un mic magazin de produse, nu veți deveni milionar. Și după ce ați creat propria dvs. marcă și o întreagă rețea de magazine, aveți deja șanse să deveniți un om de afaceri prosper și bogat. Dar ar trebui să înceapă întotdeauna mici, așa că vom acoperi în acest articol cu privire la modul de a deschide un magazin alimentar și să prezinte planul de afaceri pentru a stoca produse.
Costul deschiderii unui magazin alimentar
Desigur, întrebarea cât de mult este de a deschide un magazin de produse, va exista un om de afaceri în cap una dintre primele. Din suma pe care antreprenorul este dispusă să investească în afaceri, conceptul și dezvoltarea ulterioară a afacerii vor depinde. Dacă aveți o mulțime de mai mult de 100 de mii de dolari, va fi rezonabil să se investească în deschiderea unui supermarket.
Cu toate acestea, micile magazine alimentare sunt încă în cerere mare, iar investițiile de capital necesită mult mai puțin. În funcție de dimensiunea magazinului, de numărul de produse și de alți factori, va fi nevoie de 20.000 $ sau mai mult pentru a deschide un magazin alimentar.
Cum de a deschide un magazin alimentar de la zero
Luați în considerare o schemă pas cu pas pentru deschiderea unui mic magazin alimentar.
Înregistrare de afaceri
Un magazin de produse poate fi înregistrat atât ca societate cu răspundere limitată, cât și ca antreprenor individual. Cel mai adesea ele aleg cel de-al doilea formular, dar în această problemă este cel mai rezonabil să folosiți sfatul juridic și numai după luarea deciziei finale.
Pentru ca afacerea dvs. să fie legală, trebuie să aveți următorul pachet de documente:
1. închirierea spațiilor (sau un document care să confirme că sunteți proprietarul spațiilor);
2. un document care atestă intrarea unei întreprinderi în Registrul Comerțului;
3. Concluziile serviciului sanitar și de pompieri;
4. Contract pentru exportul de gunoi și deșeuri;
5. înregistrările medicale ale angajaților;
6. Certificatele de calitate a mărfurilor;
7. Permise pentru vânzarea de alcool și produse din tutun (dacă există în sortimentul magazinului);
8. Documentele pentru casa de marcat.
De asemenea, în fiecare magazin alimentar ar trebui să existe un text tipărit al legii "Cu privire la drepturile consumatorilor". De obicei, există un colț în camera de tranzacționare în care se află acest text, precum și o carte cu comentarii și sugestii.
Căutarea camerelor
Este clar că o mare parte din succesul magazinului alimentar va depinde de locația sa. De ce este un magazin deschis într-un anumit loc, aduce profituri uneori mai mult decât absolut la fel, dar într-un alt loc? Totul depinde de cât de bine a fost ales locația. Criteriul principal pentru alegerea unei locații este patenitatea oamenilor. Cu cât este mai mare - cu atât mai multe profituri pe care le poate aduce magazinul teoretic.
Adesea, magazinele de produse alimentare pot fi văzute în apropierea stațiilor de metrou, în apropierea unor schimburi majore de trafic, aproape de complexele de divertisment. Proprietarii acestor magazine au acționat foarte corect, deoarece există întotdeauna un flux ridicat de oameni și toți aceștia sunt potențiali clienți ai magazinului.
O altă variantă avantajoasă a locației magazinului alimentar este cea mai apropiată de case. Pentru această opțiune, este mai bine să alegeți zonele cele mai dens populate. Dacă la distanță de mers pe jos de la magazinul dvs. există supermarketuri mari, puteți eșua și pierdeți o proporție semnificativă de potențiali clienți. Prin urmare, este mai bine să fii în siguranță și să alegi cel mai îndepărtat dintre hipermarketuri și supermarketuri.
În ceea ce privește mărimea camerei, este suficient să fie 100-130 de metri pătrați, dintre care unele vor merge la podeaua de tranzacționare, altele - la sălile de utilități.
Recrutarea personalului
Dacă dvs. nu ați mai lucrat înainte în sfera produselor alimentare, este mai bine să angajați pe cineva cu experiență în calitate de manager. Lucrul în acest domeniu necesită anumite abilități și cunoștințe. Directorul trebuie să cunoască bine produsele pe care le vinde magazinul, să poată efectua negocieri eficiente cu furnizorii de bunuri, precum și să monitorizeze activitatea personalului.
De asemenea, pentru a lucra în magazin vor avea nevoie de vânzători (care lucrează în schimburi), stevedores, paznici. Angajații care vor contacta direct produsele alimentare ar trebui să efectueze în mod regulat examinări medicale. Desigur, este mai bine să recrutezi oameni care au deja experiență în sfera comercială și să știe cum să trateze în mod corespunzător clienții.
Achiziționarea și instalarea de echipamente
Pentru a crea condiții optime de depozitare pentru bunuri, trebuie să achiziționați frigidere, congelatoare, vitrine. Dacă se presupune că un produs ponderat este achiziționat, trebuie să cumpărați o scară (pentru fiecare vânzător). Pentru a stoca mărfuri care nu necesită un regim special de temperatură, trebuie să instalați vitrine obișnuite, rafturi, rafturi, rafturi (în funcție de tipul de bunuri).
Nu uitați de lucrurile mici care sunt de fapt foarte importante. Acestea includ cuțite, plăci de tăiere (pentru tăierea anumitor tipuri de produse), pungi de ambalare, recipiente de depozitare pentru mărfuri. Pentru decontarea cu clienții, vor fi necesare case de marcat și terminale pentru decontarea fără numerar.
Sortarea mărfurilor
Magazinele de produse alimentare de dimensiuni medii pot găzdui cu ușurință aproximativ 500 de articole. Fiecare tip de produs - de exemplu, produse lactate, cârnați, fructe și legume, produse de cofetărie etc. - trebuie să se afle în partea desemnată a magazinului. În mod ideal - fiecare secțiune separată a magazinului ar trebui să aibă un vânzător separat. Cu toate acestea, dacă magazinul este mic, puteți reduce și numărul de vânzători. Principalul lucru este că au timp să servească fiecare client.
În plus față de produsele alimentare, este oportun să intre într-o gamă de produse de îngrijire personală și produse chimice de uz casnic (șampoane, săpunuri, detergenți, pastă de dinți, etc.).
Nu există un răspuns neechivoc la întrebarea "În ce proporție ar trebui să cumpărăm anumite tipuri de bunuri?" Puteți încerca să explorați exemplul magazinelor existente în orașul dvs., care tipuri de bunuri sunt foarte solicitate și care sunt mai mici, totuși, raportul adecvat al bunurilor pentru magazinul dvs. poate fi destul de diferit. Puteți afla acest lucru numai prin experiență. Pentru a începe, cumpărați fiecare tip de bunuri puțin câte puțin și urmăriți activitatea de cumpărare. După o vreme, veți forma o idee despre ce mărci de bunuri îi place mai mult clienții dvs., cât de mult este mai convenabil pentru ambalaje și ce produse sunt cumpărate în general mai des. În conformitate cu aceasta, veți forma în continuare achiziții.
Prin același principiu, introduceți un nou produs în gamă: cumpărați mai întâi un lot mic și vedeți cât de mult este necesar acest produs. Toate produsele alimentare au o anumită perioadă de valabilitate, iar atunci când achiziționați cantități mari de produse, asigurați-vă că luați acest lucru în considerare.
Căutați furnizori
Când sunteți determinat ce produse vor vinde magazinul dvs., trebuie să găsiți furnizori care să le poată furniza. Găsirea furnizorilor de alimente nu este o problemă acum, sunt suficienți chiar și în orașele mici. Atunci când alegeți un furnizor cu care veți coopera, acordați atenție unor factori precum calitatea mărfurilor și rentabilitatea achizițiilor.
Fiecare furnizor va oferi prețul bunurilor, dar calitatea lor poate fi complet diferită. Găsiți raportul optim calitate-preț pentru dvs. și cumpărați primul lot de mărfuri. În timp, reprezentanții companiilor angro vor începe să vă contacteze cu propuneri de cooperare. Deoarece magazinul dvs. este nou și nu are încă o istorie în spatele acestuia, furnizorii vă vor trata cu încredere. Fiți pregătit că la început va trebui să achiziționați bunuri cu o plată în avans.
Mărfurile de vânzare en-gros oferă numai magazine fiabile și "testate în timp". Veți fi astfel dacă veți putea optimiza în mod competent activitatea magazinului. Cu toate acestea, de asemenea, tratați furnizorii necondiționați cu un grad de neîncredere. Asigurați-vă că verificați certificatele de calitate și alte documente necesare. Refuză să coopereze cu firmele ale căror onestitate este îndoielnică.
Merchandising
Având un specialist competent de merchandising poate face magazinul dvs. de mai multe ori mai mult succes decât fără ea. Amplasarea corectă a mărfurilor este ceva care nu trebuie neglijat. Fiecare produs din vitrine și etichete de preț trebuie să fie clar vizibil. În cele mai proeminente locuri sunt întotdeauna expuse acele bunuri, vânzarea cărora va fi cel mai profitabil magazin (de exemplu, cele mai scumpe bunuri). Trebuie să încurajați cumpărătorul să cumpere bunuri de la dvs. și acest lucru este în mare măsură influențat de percepția vizuală a aspectului produselor. Se recomandă utilizarea serviciilor unui comerciant cu experiență cel puțin în stadiul inițial al magazinului.
Luptați cu concurența
Magazinele de produse alimentare, mici și mijlocii, cresc acum ca niște ciuperci după ploaie. Dacă găsiți un loc în care există o mare acceptabilitate a clienților potențiali și nu există absolut nici o concurență - sunteți foarte norocoși. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică de concurenți. Chiar dacă în apropiere există deja un mic magazin sau un magazin alimentar, acest lucru nu înseamnă că clienții vor refuza serviciile dvs. Ar trebui să examinați cu atenție concurenții, să examinați gama lor de produse, să identificați punctele slabe.
Este posibil ca magazinele care din exterior să pară concurenți destul de serioși, au, de fapt, o serie de deficiențe și nu acoperă în totalitate cererea de bunuri. După ce ați identificat exact defectele lor, puteți deveni un concurent puternic pentru aceștia și "atrageți-i de partea lor" o mare parte din cumpărători.
De asemenea, nu uitați de imaginea magazinului dvs. Vânzătorii ar trebui să fie întotdeauna politicoși și profesioniști. Furnizarea unui serviciu de calitate pentru clienți este unul dintre factorii principali pentru crearea unei bune reputații.
Plan de afaceri pentru un magazin alimentar
Descărcați aici un exemplu de plan de afaceri gata pentru un magazin alimentar. Descărcați produsele magazinului de plan de afaceri [1006.68 Kb] (descărcare: 297) Fișier online: Descărcați produse de magazin de plan de afaceri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: