Champignon nu este "nobil" - este un minus, dar "recunoscător" este un plus. Gustul oricărui fel de mâncare va deveni mai strălucitor și mai intens dacă adăugați ciuperci proaspete. Aroma delicată, de neuitat a ciupercilor uscate este capabilă să îmbunătățească "buchetul" celui mai obișnuit fel de mâncare. Papagalii congelați, nu pierdeți valoarea nutrițională și nu necesită decongelare preliminară. Această ciupercă nu trebuie să fie fiartă înainte de gătire, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul necesar gătitului. Conform compoziției vitaminelor minerale, șampiunul depășește chiar și o ciupercă valoroasă ca boletul.
Shchi diurnal Urali cu șampițe
Varză acră - 600 g
Sampinone uscate - 30 g
Puree din roșii - 60 g
Ulei îmbuteliat - 60 g
Făină - 30 g
Ceapa - 1 buc.
Ardei negru, frunze de dafin, verdeață, sare, condimente preferate pentru supă de varză - la gust
Înmuiați ciupercile, de preferință în laptele sărat, timp de o oră sau două.
Ceapa să treacă pe ulei. Kvasshenuyu stoarce varza, se amestecă cu ceapa tocată și se prăjește până la moale de varză.
Separat se pregătește un "frunte" - se prăjește făina în ulei până la aur. Imediat ce varza devine moale și roșie, adăugați la ea "contrafăcut", piure de roșii și, din nou, se prăjește.
Puneți varza tocată într-o cratiță. Ciuperci tăiate și amestecate cu varză. Dacă nu sunteți obișnuiți să mănâncați supă de varză fără cartofi - tăiați câteva bucăți și ușor maron până la aur. Adăugați în tava.
Se toarnă tot bulionul sau apa, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Gătiți până când ciupercile sunt gata.
Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați condimentele preferate, piperul și frunza de dafin. Sare în final, atunci când varza este complet fierte, astfel încât să nu există sărare.
Se condimentează cu ierburi și smântână la servire.
Shchi sunt chemați zilnic, deoarece cu cât mai gătesc, cu atât devin mai gustoase. Anterior, o astfel de supă de suveniruri a gătit toată ziua.
Sampinoni prăjiți în sos de smântână
Champignons proaspete - 1 kg
Ceapa (mare) - 1 buc.
Ulei îmbuteliat - 100 g
Făină -50 g
Ou fiert - 4 buc.
Smântână 150 g
Piper negru, verde mărar, suc de lamaie, sare - la gust
Ciupercile curățate se aruncă în apă cu adăugarea de suc de lămâie. Aruncă-te într-un șuvoi.
Paharele răcoritoare se pun într-o cratiță sau o tigaie adâncă. Se adaugă întregul și jumătate untul topit. Se prăjește la foc mare până când sucul din ciuperci se fierbe de două ori.
După ce lichidul fierbe departe in jumatate, elimina ceapa, ciupercile, se presara cu faina, se adauga restul de ulei și se prăjește timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a prăji ciupercile bine.
Între timp, se prepară sosul crema: galbenusurile de oua fierte freaca bine cu smantana, se adauga ierburi fin tocat, sare și piper, se amestecă bine.
În ciupercile prăjite se toarnă sosul, se amestecă și se încălzește, fără a lăsa să fiarbă.
Champignons "A la Franța"
Ciupercile curățate se spală, scoateți picioarele din pălării. Se toaca fin ceapa, se adauga picioarele de ciuperci si se prajesc in ulei. Ușor de răcit.
Roz somon cu șampițe "Debut"
Se taie ceapa în cubulețe mici, se prăjește morcovii, se toacă legumele în ulei. Șun Brânza se freacă cu un răzuitor mare.
De asemenea, recomand următoarele articole:
Articole similare
-
Carne de vită, fiartă cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu poze cum să gătești
-
Ce să gătești din ciuperci înghețate albe - cum să faci supă din ciuperci albe congelate -
Trimiteți-le prietenilor: