Kulmkapp Foto: Sven Arbet
Diferitele alimente necesită o atenție diferită din sistemul nostru digestiv. Ce se întâmplă cu mâncarea după ce am înghițit-o? Pentru ca mâncarea să aducă bine omului și să dea energia potrivită, trebuie să se transforme în elemente chimice, pe care corpul le va absorbi în sine.
Acest proces începe în gură, într-un moment în care saliva se dizolvă, iar dinții mănâncă alimente. Mai târziu, în stomac, este afectată de sucuri acide și gastrice. Venind din stomac, mâncarea intră în intestin, unde continuă să interacționeze cu sucul gastric. Mai târziu, ea este aspirat prin capilare in sange care trece prin ficat - sunt localizate sunt mii de enzime neutraliza orice otravă (cum ar fi alcoolul, de exemplu), păstrând, împreună cu ea necesarul de fier, vitamine si glucoza.
În acest caz, mai exact, toate alimentele pot fi împărțite condiționat în 4 secțiuni până la momentul digestiei în stomac:
- alimentele care trec rapid (acest lucru, în cea mai mare parte alimentele cu carbohidrați)
- timpul mediu de asimilare (aceasta, în cea mai mare parte alimentele pe bază de proteine)
- alimente de asimilare îndelungată (include alimente bogate în calorii și o combinație de grăsimi și proteine)
- Excesiv de lungă în stăpânirea alimentelor și practic nu se digeră.
Și, în cele din urmă, la grupa a 4 include: ceai lapte, cafea cu lapte, carne (inclusiv carne de pasăre și pește), paste făinoase (cu excepția celor din făină de grâu integral sau făină din grâu dur), toate tipurile de produse alimentare conservate. Toate produsele din grupa 4 sunt digerate din greu, sau în general nu sunt digerate.
Ce concluzie putem face în acest moment, ghidată de informații despre cantitatea de alimente digerate în stomac? Totul este foarte simplu:
Momentul digestiei alimentelor in stomac
La sfârșitul mesei de prânz alimente este digerat în stomac de la două la patru ore, la capătul care intră în intestinul îngust, în cazul în care procesul de digestie continuă timp de patru până la șase ore înainte de produsele alimentare intră în colon, în cazul în care acesta poate rămâne timp de aproximativ cincisprezece ore.
Cifrele de mai jos arată cât de mult timp produsele funcționează doar în stomac și se referă la persoanele cu un sistem digestiv sănătos atunci când iau doar un singur aliment specificat în același timp.
apă
Dacă beți apă pe stomacul gol, apa intră imediat în intestin.
Sucuri și salate
- Sucurile de fructe, sucurile de legume și bulionii sunt digerate timp de 15-20 de minute.
- Semi-lichid (salată, legume sau fructe șterse) 20-30 min.
fruct
- Pepene verde este digerat în 20 de minute.
- Pepeni - 30 min.
- Portocale, grapefruit, struguri - 30 min.
- Mere, pere, piersici, cireșe și alte fructe semi-dulci - 40 min.
legume
- Salatele mixte (legume și fructe) sunt digerate timp de 20-30 de minute.
- salate crude mixte legume - roșii, salată (roman, Boston, roșu, foaie, curte), castravete, țelină, ardei roșu sau verde, altă legumă suculentă digerat timp de 30-40 min.
- În cazul uleiului sălbatic adăugat în salată, timpul se ridică la o oră sau mai mult
- Legume preparate în mai multe sau în apă și legume cu frunze - spanac, cicoare și varză - 40 min.
- Dovlecei, broccoli, conopidă, fasole verde, dovleac, porumb pe cub - 45 min.
- Rădăcinoase - napi, morcovi, sfecla, păstrăv, napi etc. - 50 de minute.
Semi-concentrate de carbohidrați - amidonuri
- Anghinare, ghindă, porumb, cartofi, anghinare, gem, castane - 60 min.
- Mâncare amidonică, cum ar fi orezul cracat, hrișcă, mei, făină de porumb, fulgi de ovăz, quinoa, metlichka abisiniană, orz de perle pe 60-90 min.
Carbohidrați concentrați - cereale
- Orez brun, mei, hrișcă, fulgi de porumb, ovăz (primele 3 - cele mai bune) - 90 min.
Fasole și leguminoase (carbohidrați și proteine concentrate, amidon și proteine)
- Linte, fasole Lima, năut, mazăre, fasole și fasole - 90 min.
- Boabe de soia - 120 min.
Nuci și semințe
- Semințe de floarea-soarelui, dovleac, pepita, susan - aproximativ 2 ore
- fructe cu coajă lemnoasă - migdale, carne de pâine, alune (brute), casheuri, nuci de Brazilia, nuci, pecan - 2,5-3 ore
Produse lactate
- lapte împrăștiat, brânză de mică grăsime, ricotă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză topită timp de aproximativ 90 de minute.
- Curățenie din lapte integral - 120 min.
- Brânză tare din lapte integral - 4-5 ore
Proteine de origine animală
- gălbenuș de ou - 30 min.
- Ou (în întregime) - 45 min.
- Pește - cod, scroafe, căpșuni, fructe de mare - 30 min.
- Pește - somon, păstrăv, hering, pește mai gras - 45-60 min.
- Pui - 1-2 ore (fara coaja)
- Turcia - 2 ore (fără piele)
- Carne de vită, miel - 3-4 ore
- Carne de porc - 4-5 ore
Proteinele crude de origine animală sunt digerate într-un timp mai scurt decât cel indicat mai sus pentru grăsimile animale gata / încălzite.
Mâncarea caldă în stomac este digerată timp de aproximativ 2-3 ore și apoi cade în intestinul îngust, unde este ultima etapă a scindării substanțelor necesare din alimente.
Două până la trei ore reprezintă timpul optim pentru digerarea alimentelor în stomac și împărțirea proteinelor. Aceasta este norma, deoarece prin ingestia de proteine nedigerate in intestinul ingust, procesul de fermentatie incepe.
Mâncarea rece este digerat în stomac mult mai rapid: proteinele nu au timp pentru a digera si merge direct in intestinul îngust, a cărui funcție este bazată pe digestia și absorbția carbohidraților în mod corespunzător, la fel cum sunt bacteriile responsabile pentru acest eveniment.
Ca urmare a ingerării alimentelor nedigerate în stomac (proteine) din intestinul îngust, proteinele, desigur, nu sunt în mod normal digerate. În plus, bacteriile care trăiesc în produse din carne (proteine) încep să se înmulțească, ceea ce duce la diferite tipuri de disconfort în tractul digestiv (umflături, gaze, constipație etc.).
Vă va plăcea:
- Inaltimea ficatului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: