Brânză supa fel de mâncare este foarte original. Nu este greu să gătești, dar mulți nu gătesc astfel de supe, deoarece este foarte dificil să găsești o brânză bine tocată.
Din istoria originii acestei supă, știm doar legenda că, odată ce un bucătar de bucătărie al unei celebre restaurante franceze de gătit cu supa de pui a aruncat o bucată mică de brânză în tigaie. Bineînțeles, imediat nu era mulțumit de asta și era pe punctul de a-și arunca afară, dar a hotărât să încerce să fie plăcut surprins de gustul original al acestui nou fel de mâncare.
Data viitoare a pus în mod deliberat brânza în bulion, obținând un gust plăcut din toate punctele de vedere. Apoi, în meniul acestui restaurant, și apoi în întregul raion, apare o nouă felie de supă de brânză. De acum și destul de des este posibil să se întâlnească în punctele de catering, adevărul deja cu seturi de gusturi diferite cu ciuperci, creveți, un bacon bine și cu siguranță clasic, cu un bulion de pui.
Supă de brânză cu rețetă de supă de pui clasică
Aceasta este cea mai simplă și clasică rețetă pentru supă de brânză, totul a început cu el.
- Pui 350-400 grame (puteți folosi orice pui de pui)
- cartofi 5-7 bucăți.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Unt 1 lingură.
- Brânză topită 150-200 grame.
- Verzii.
- Lavrushka 1-2 frunze.
- Sare piperul după gust.
- Condimentele la alegere.
- Ulei vegetal.
Am pus pui fiert.
Așa cum am menționat deja, puteți folosi orice parte a puiului. Filletul este folosit mai des, deoarece este mai ușor de tăiat în bucăți mici. Am stabilit să gătești carnea de pui. Asigurați-vă că umpleți carnea cu apă rece, astfel încât toate gusturile să iasă mai bine din carne. Și dacă vărsați apă caldă sau fierbinte, atunci tot gustul și aroma cărnii este pur și simplu sigilată în fiecare bucată și supa nu va fi atât de bogată, parfumată și gustoasă.
☑ Aducem apa la fierbere, scoatem căldura în mediu și gătim carnea scoțând spuma.
☑ În timp ce carnea este gătită, vom avea grijă de restul produselor, cartofii, morcovii și ceapa. Pregătiți tigaia.
☑ Ceapa tăiată în jumătăți de inel de grătar de morcovi. Se topește untul și se prăjește ușor ceapa pe ea, apoi se pune morcovii într-o tigaie și se prăjește toți împreună într-o frumoasă roșie.
☑ Îndepărtați cartofii și tăiați în aceleași părți ca și carnea de pui. Deși este posibil și mai puțin.
☑ Carnea este aproape gata (carnea este gata pentru carne dacă carnea este moale și albă, atunci este aproape gata), puteți trimite cartofi într-o oală și gătiți până când sunt gata.
☑ Când cartofii sunt aproape fierte, adăugați friptura gătită în bulion și gătiți câteva minute până când cartofii sunt gata. 10-15 minute.
☑ Tăiați brânza în cuburi. Înainte de a arunca brânza într-o cratiță, adăugați condimentele, sarea, piperul și laurul. Se amestecă supa și aruncă brânza și se amestecă din nou până când brânza este complet dizolvată.
☑ Ultimul ingredient este verdele tăiat fin. Aruncați-l în supă, închideți tava cu un capac și îndepărtați complet căldura.
☑ Înainte de servire, lăsați supa să se infuzeze timp de cel puțin 10-15 minute. Acum, supa poate fi turnată pe plăci și serveste un apetit frumos la masă.
Supă de brânză cu ciuperci
Este, de asemenea, pregătit pe supă de pui, dar cu adăugarea de ciuperci.
- Chicken 300-350 grame.
- Ciuperci 200-250 grame.
- Cartofi 3-5 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Brânza se topește 300 de grame.
- Lavrushka.
- Sare piperul după gust.
- Condimentele tale preferate.
- Unt 1-2 linguri.
- Ulei vegetal.
- Verzii (marar, patrunjel).
☑Stavim gătește carnea de pui.
Dacă nu luați coapsa, atunci este mai bine să încercați să scoateți oasele mici din carne. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în apă rece.
☑ În timp ce gătiți carnea, gatiți friptura. Ceapa si morcovii ar trebui sa fie taiate in ceapa in jumatatea inelelor. Răciți morcovii. Puneți puțin ceapa în unt (sau legume), apoi turnați morcovii rași într-o tigaie. Frăgeți totul până când se înmoaie sau până când se va bloca.
☑ Desigur, puteți lua ciuperci nu numai ciuperci. Puteți folosi oricare alta și puteți lua și conserve sau congelate.
O altă rețetă pentru supă cu ciuperci poate fi citită făcând clic pe linkul Rețetă de piure de supă cu șampițe.
☑ Ciupercile sunt ale mele dacă e cazul, regimul pe lobuli și le poți prăji separat sau pot fi împreună cu ceapa și morcovii.
☑ Am tăiat cartofii în cuburi sau după cum preferați și le trimiteți la carne pentru a găti până când sunt gata.
☑ De îndată ce cartofii cu carne sunt gata, va fi posibil să umpleți supa cu ceapă și morcovi de ciuperci prăjiți. Se amestecă bine.
☑ In timpul gatitului, incercati supa pentru sare.
☑ Brânza este tăiată în cuburi, cu atât cuburile sunt mai mici, cu atât mai bine și mai repede, brânza se va dizolva în supă.
☑ După ce ați aruncat tigaia, trimiteți brânza tăiată în cratiță. Se amestecă puțin până când brânza este complet dizolvată. Apoi, umpleți supa de brânză cu verdețuri tocate fin, îndepărtați toată căldura și dați supa puțin timp ca să fie infuzat. După 15-20 de minute, supa de brânză este pregătită pentru utilizarea sa. Bon apetit.
Rețetă pentru multivariate
Rețeta nu este complicată. În principiu, se pare că este o rețetă clasică pentru o mică excepție despre care veți citi mai jos.
- Carne de pui 150-200 grame.
- Cartofi 1-2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Luchok 1 buc.
- Brânza se topește 150-200 grame.
- 2-3 linguri de ulei vegetal.
- Orezul este granulat granulat de 100-110 grame.
- Sare piperul după gust.
În această rețetă, pentru a economisi timp, friptura pentru supă de brânză este pregătită mai întâi. Ceea ce nu ați avea atunci să vărsați bulion acolo.
☑ Ceapa se curăță și se trimite la multivarke, se prăjește pentru un minut și se întinde morcovii rași. Ne conducem până la un blush plăcut și îl schimbăm într-o farfurie.
☑ Taiati puiul preliminar prin indepartarea oaselor mici. Îndepărtați într-un castron cu apă și transferați multivarcul în modul de fierbere timp de 15-20 de minute.
☑ Aduceți carnea la pregătire și scoateți-o din bulion. Acum, în acest bulion vom găti orez și cartofi. Adormim în bulionul de orez și traducem multivarchetul în modul de fierbere pentru încă 10-15 minute până când orezul este gata.
☑ Sunt foarte puține rămase. După ce orezul este complet sudat, aruncăm carnea înapoi, cartofii, friptură și brânză pre-tăiată. Închideți capacul și puneți fiertele pentru încă 15-20 de minute. Înainte de servire, adăugați verde mărunțit la fiecare placă.
Supă de brânză cu ciuperci de pădure și crotoni de usturoi
Aroma ciuperci pădure, împreună cu crotonii de usturoi, pur și simplu nu este permisă. Gătitul este simplu și gustul este super.
- Ciuperci de pădure - 100 de grame.
- Sampinione sau stridii 200-220 grame.
- File de pui 300-350 grame.
- Ceapa 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Cartofi 4-7 bucăți.
- Brânza se topește 200 de grame.
- Ardei dulce cu mazăre.
- Sare piperul după gust.
- Usturoi 3-4 dinți.
- Verzii la gust.
- Ulei vegetal.
☑ Gatiti puiul pana cand este gata.
☑ Ceapa tăiată în jumătate de inele.
☑ Am tăiat morcovii în bucăți mici.
☑ Se curăță ceapa și morcovii.
Dacă este necesar, spălați ciupercile cu lobule și prăjiți în ulei vegetal. Se amestecă cu friptura și se topește într-o tavă cu puțină apă timp de aproximativ 10-15 minute, apoi se fierbe ușor.
☑ Îndepărtați cartofii și gatiți-le împreună cu puiul până se pregătesc.
☑ Cand cartofii si carnea sunt pe deplin pregatiti sa le prajiti si sa le toaca branza topita. Aduceți la fierbere. Se fierbe câteva minute până când brânza este complet dizolvată. După îndepărtarea focului sub tigaie și lăsa supa de brânză a insistat.
☑ Atata timp cat supa este infuzata si inmuiata cu aroma ciuperci de padure, puteti prepara prajita.
☑ Luați bagheta sau modul de prăjit obișnuit tăiat și prăjiți bucățele pe o cantitate mică de legume mici. Dacă tava de gătit cu un strat anti-stick poate fi fără ulei.
☑ Toasturile rezultate sunt frecate cu usturoi și servesc cu supă de brânză un apetit plăcut.
Supă de brânză cu creveți
Supă de brânză cu chifteluțe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: