Coacăze negre gem 5 minute - blocajul principal al copilăriei mele, o sursă constantă de vitamine, care au fost luate dintr-un sat de la distanță în jumătate în Rusia de valize grele cu trei transferuri. Grădina de legume mic Babushkin a produs coacăzul pe o scară industrială, a fost colectată dintr-un motiv oarecare seara, înconjurată de nori de insecte mici. Se părea că întreaga grădină era plină de polifonie a țânțarilor. Bunica a pus un pulover gros. Tantarii se așeză împreună pe spate, dar lână centimetru musca nu a putut, atunci toată turma a zburat la mine și a acceptat bucuros pentru cină. Este clar că sarcina mea principală era de a lupta împotriva suferinzilor și de a nu colecta coacăze. Mica utilizare de la mine a fost în procesul de reasamblare a acestor coșuri vechi cu fructe de padure. Bunica a considerat că este datoria ei să taie fiecare coada (!) Coardă cu foarfece, pentru că, în mod evident, cele cinci minute au fost mai bune. Acum simt cum stapanirea bunicii mele se trezește în mine și se bucură liniștit, pentru că proprietatea este utilă. Adevărat, nu tăiem coada din coacăz, dar aruncați-l în gem direct. Totul este bine, nimic nu explodează, așa că gemul meu poate fi numit pe bună dreptate o gustare de cinci minute. Cumpar fructe de padure de pe piata, sortez-o, spala-o, adormi cu zahar, pune-o pe soba, asteapta sa fiarba. Cinci minute și gata. Vărsat pe maluri, răsturnat - stocul de vitamine de iarnă este gata.
- coacăz - un kilogram,
- Zahăr - un kilogram
Cum să gătești un coacăz negru de cinci minute
Pregătiți borcane și capace sterilizate imediat înainte de gătire. Băncile pot fi așezate cu susul în jos pe abur și țină timp de 5-7 minute. Capacele de fierbere.
Jam din categoria "este mai ușor de imaginat". Îți spun cum să faci să fie un "cinci" și ar putea fi pete cu un strat gros de pâine, folosit ca umplutură pentru plăcinte. E un singur șmecherie aici. Care este - chiar mai jos. Între timp, să începem din nou. Coacăzul trebuie atins. Dacă aveți fructe de pădure de pe piață, atunci cel mai probabil acestea pot fi parțial zdrobite, parțial imature, în parte cu ramuri. Toate gunoiul trebuie selectat cu grijă. Procesul pentru mine personal nu este unul dintre preferatele mele. Dar nu poți să o ocolești. Berry pentru fructe de padure aranjeaza cornuri coapte, coapte intregi intr-un sant. Și apoi foarte bine spălate, trei sau patru minute.
Lăsați apa să se scurgă și turnați coacăzul într-o cratiță. Este important ca volumul său să fie de trei ori mai mare decât volumul de fructe de pădure. De ce - veți afla în curând.
Adormim cu zahăr din fructe de padure. Se agită ușor pentru a distribui zahărul. Dar nu interfera. Nu trebuie să așteptați ca coacăzul să elibereze sucul. Puneți imediat bucătarul.
Focul face mai întâi unul mic astfel încât zahărul să se poată dizolva în suc, care va fi emis din abundență din fructe de pădure în procesul de încălzire. Nu uitați să amestecați gemul, lingurați-vă de-a lungul fundului, pentru a nu arde nimic.
Când gemul se fierbe, uita-te la ceas. Trebuie să numărăm exact cinci minute pentru o fierbere. Focul crește până la medie. Jam-ul începe să fiarbă violent și va crește foarte mult în volum. De aceea avem nevoie de o cratiță mare - astfel încât cele cinci minute să nu fugă. În decurs de cinci minute de fierbere gem viguros atinge o temperatură de aproximativ 105-107 de grade, care este sesizabile pectină, abundent conținute în coacăze negre.
Când expirarea timpului, îndepărtați imediat gem de la căldură, smântânit cea mai mare parte rămân pe pereții vasului, și resturile de greblarea de la mijloc spre margini, și ridică pe o lingură. Vor fi puțini dintre ei. Vărsăm o gustare de cinci minute pe borcane sterile. În primul rând, se toarnă într-un mic borcan de gem că ea încălzit și nu a izbucnit, apoi umple complet și înșurubați imediat capacele metalice. Întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați pătură și lăsați-l să se răcească complet.
Asta e tot. Pregătită de gemul "Pyatiminutka" descris mai sus, obținut din coacăze negre, se pare că există o lingură în ea. Și ceea ce este delicios - nu spune în cuvinte!
Recoltarea cu succes a iernii!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: