Dar nu este nimic mai bun decît porumbul gătit pe coc. Ea creează un astfel de parfum!
Dar se pare că nu toată lumea poate să o facă. Cum de a alege pentru gătit.
Faptul este că nu puteți suda nici un urechi.
La urma urmei, porumbul poate avea mai multe subspecii. amidon, spargere, dentiție, zahăr, silicat.
Pentru gătit, folosiți porumb zahăr. În ciuda faptului că aceasta este o recoltă de cereale, soiurile de masă, la care face parte acest porumb, sunt echivalente cu plantele legumicole.
Pentru a găti porumb, nu așteptați până când se coace complet. Îl îndepărtează atunci când știuleții se află în faza de maturitate a ceară lăptoasă. În acest moment, sâmburii de porumb sunt foarte moi, suculenți, ca și cum ar fi umpluți cu lapte.
Atunci cerealele de porumb sunt cele mai utile și sunt o hrană valoroasă.
- În boabele de porumb există vitamine din grupa B, caroten, vitamina E, precum și o cantitate mare de microelemente: magneziu, fosfor, calciu, fier, potasiu.
- Există aproape toți aminoacizii de care are nevoie organismul.
- Pentru o mai bună asimilare a proteinelor care se găsesc în porumb, se recomandă utilizarea în combinație cu lapte, brânză și alte produse lactate. Ele îmbogățesc vasele din porumb cu aminoacizi importanți pentru organism: triptofan, lizină, metionină.
- Bucatele de la maturitatea laptelui de porumb nu sunt recomandate numai oamenilor sănătoși, dar se folosesc și în alimentația alimentară, deoarece îmbunătățesc digestia.
Cum să alegeți porumb pentru gătit
- Gatiti la fierberea copacilor nu trebuie sa fie suprareputi. La urma urmei, boabele întărite vor rămâne la fel după gătit. Ar trebui să fie moale și să fie în stadiul de maturitate a ceară lăptoasă. Culoarea unui astfel de porumb este alb lăptos sau ușor gălbuie. Dacă boabele au o culoare galben strălucitoare, atunci ele sunt deja coapte, ceea ce înseamnă că acestea sunt rigide.
- Forma boabelor contează, de asemenea. Sernelurile de maturare a laptelui sunt dense și rotunde. Boabele cu maturitate totală au urme care indică faptul că porumbul a depășit și nu este foarte potrivit pentru gătit.
- Tinerii de frunze de porumb sunt verzi și strălucitori. Se potrivesc strâns cu știuletele. Frunzele de porumb vechi sunt deja uscate și dure.
- Modulele cookie sunt selectate cu numărul maxim de cereale, care nu ar trebui să fie consumate de insecte sau de boli.
- Nu este recomandat să cumpărați porumb fără frunze. Acest lucru poate indica faptul că porumbul a fost susceptibil la invazia dăunătorilor sau a fost suprasolicitat.
- Vioanele de porumb sparte nu pot fi stocate. În primul rând, zahărul, care este în cereale, de la depozitarea lungă începe să se transforme în amidon. Și în al doilea rând, boabele maturate se vor usca și vor deveni nepotrivite pentru gătit, iar un pic nereușitor poate să putrezească.
Cum se prepară porumbul pentru gătit
- Înainte de gătire, știftul este îndepărtat din tulpină, astfel încât frunzele să nu cadă. Pentru că porumbul este gătit cu ei.
- Ștetul se spală bine sub apă rece.
Cum să gătești porumb într-o cratiță
- Porumbul este preparat așa cum este descris mai sus.
- Stacked într-o cratiță largă.
- Umpleți cu apă rece, pentru a acoperi cocoașele.
- Puneți soba și aduceți la fierbere.
- Focul este redus și, cu fierbere slabă, găinile sunt gătite până se pregătesc. Timpul de gătire (de la 20 de minute la 1,5 ore) depinde de gradul și gradul de maturitate al porumbului. Boabele bine preparate sunt moi și au un gust plăcut și un miros plăcut.
- La sfârșitul gătirii, sare. Dacă sare la început, atunci boabele pot rămâne foarte rigide pentru o perioadă foarte lungă de timp.
- Opriți focul și lăsați piciorușele în lichid timp de 20-30 de minute.
- Ieșiți din apă.
- Porumbul gătit este eliberat din frunze și se întinde pe o farfurie. Serviți separat o bucată de unt.
- Zahărul gătit este gătit împreună cu frunzele cu fierbere slabă până când se fierbe.
- La sfârșitul gătirii, sare.
- Scoateți tava din sobă și porniți porumbul în apă pentru o perioadă de timp.
- Luați știuleții din lichid și eliberați-i din frunze.
- Separați boabele.
- Răspândiți-le pe o farfurie și turnați cu unt sau sos de lapte.
- Dacă boabele sunt necesare pentru salată sau vinaigret, se toarnă într-un șuviu, se spală cu apă rece și se așteaptă o scurgere completă.
Metoda 3: Porumb în lapte
- Porumbul de maturitate coapte este eliberat din frunze și bine spălat în apă rece.
- Boabele sunt separate de urechi.
- Turnați-le cu lapte fierbinte și gătiți până gata (150 de grame de boabe iau 200 ml de lapte).
- 10 g de unt amestecat cu 8 g de făină.
- Combinați cu lapte și porumb și, amestecând, fierbeți. Se condimentează cu sare.
Cum altfel să gătești porumb
Mulți proprietari de porumb curățat de frunze și deja în această formă este gătit.
- Luați o tigaie mare și puneți frunzele în partea inferioară, îndepărtată de colți.
- Porumbul este tăiat de tulpină și apex, care se întâmplă adesea fără boabe sau uscate. Dacă știuleții sunt foarte lungi, atunci sunt tăiați în jumătate.
- Îndoiți-le într-o tavă, iar capacul de sus cu frunzele rămase. Acest lucru îi va ajuta pe ele să nu plutească la suprafață.
- Umpleți cu apă. Este mai bine să utilizați apă fiartă.
- Puneți o sobă și aduceți la fierbere la maximum.
- Reduceți focul și porniți porumbul până când este moale.
- Scoateți tigaia de pe placă și lăsați piciorușele în apă timp de încă 15-20 de minute.
- Răspândiți porumbul pe o farfurie și presărați cu sare.
Cum să gătești porumb într-un multivariat
- Porumbul este tăiat din tulpină și eliberat din frunze. Tăiat și vârf fără granule.
- Clătiți bine în apă rece.
- Dacă știuleții sunt mari, tăiați-le în jumătate.
- În partea de jos a castronului puneți câteva frunze, iar pe ele - porumb.
- Se toarnă atât de multă apă încât acoperă copcile cu 3-4 cm. Acoperă partea de sus cu frunze. În loturi mari, porumbul nu este fiert pentru a evita scurgerea apei peste marginea vasului.
- Închideți multivarkul și activați funcția "Gătit cu aburi".
- Gatiti timp de 30-40 de minute.
- Lăsați coșurile pentru 20 de minute în apă și apoi se întinde pe o farfurie.
Cum să gătiți porumb într-un cuptor cu microunde
- Decojit din frunze și porumb spălat este plasat într-o pungă de plastic sau un manșon puternic pentru coacere și înnodată. În mai multe locuri, fac diafragme cu un ac pentru evadarea aburului.
- Așezați știfturile ambalate într-un cuptor cu microunde.
- La o putere mare pregătiți pentru 8-10 minute.
- Decojit din frunze și porumb spălat este plasat într-o tavă adecvată pentru un cuptor cu microunde.
- Se toarnă apă clocotită, astfel încât să acopere doar puțin coaja.
- Puneți în cuptor și la putere maximă pregătiți 35-45 de minute până când este moale. În acest caz, asigurați-vă că apa nu se fierbe și se adaugă în timp.
- La sfârșitul gătirii, sare.
Cum să gătești porumb într-un cazan dublu
- Orezul curățat și spălat este așezat pe boluri cu ulei.
- Instalați pe un abur cu un rezervor plin de apă.
- Gatiti varcolatii timp de 20-30 minute pana cand fierbeti.
- Răspândiți-le pe plăci și presărați-le cu sare.
Cum să gătești porumb într-un cuptor
- Cobs, decojite din frunze și bine spălate, sunt puse într-un recipient profund, de exemplu pentru coacere.
- Umpleți cu apă abură abruptă, astfel încât să le acopere complet.
- Pentru a vă asigura că partea de sus a porumbului nu este prăjită și nu este uscată, vasele sunt acoperite cu folie.
- Puneți în cuptor, încălzit la 120 de grade.
- Gatiti pana la moale timp de aproximativ 40 de minute. Adăugați apă fiartă dacă apa se fierbe.
- Porumbul pregătit este presărat cu sare și servit cu unt.
Prăjită de oricare dintre aceste metode, porumbul este servit la masă într-o formă fierbinte, pentru că atunci își dezvăluie complet aroma și gusturile magnifice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: