Rețete de jeleu din mere, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri

Toamna este timpul pentru mere, ceea ce înseamnă că este timpul să gătești jeleu de mere.

O băutură parfumată, nutritivă și sănătoasă vă va mulțumi tuturor. Este deosebit de încântat că jeleu de mere poate fi un desert minunat în timpul perioadei de post.

Kissel din mere - principii de bază ale pregătirii

Pregătiți-vă sărutul nu este dificil, și o puteți face în multe feluri.

Baza pentru jeleu poate fi fructele proaspete sau uscate, compotul de mere, sucul, piureul, precum și gemul sau gemul.

Kissel poate fi făcut lichid pentru a-l folosi ca o băutură cu coacere sau pentru al face atât de gros încât se va asemăna cu un jeleu plin de tendință. Consistența jeleului depinde de cantitatea de amidon adăugată. Cu cât adăugați mai mult acest produs la lichid, cu atât produsul finit va fi mai gros. Amidonul poate fi utilizat ca cartof sau porumb.

Merele se spală, se taie în jumătate, se îndepărtează miezul și se curăță. Cum să mănânci mere, decideți singur. Kissel se va dovedi groasă și gustoasă dacă fructele vor fi măcinate cu o răzătoare mare, dar dacă vă place să aveți o bucată de fructe în băutură, tăiați merele în bucăți mici.

Merele uscate sunt pre-înmuiate în apă caldă pentru câteva ore, după care sunt folosite pentru a face jeleu.

Kissel din mere poate fi preparat cu alte fructe sau fructe de padure, scortisoara etc.

Serviți jeleu, atât fierbinte cât și refrigerat. Dulce jeleu poate fi decorat cu smantana cu zahar sau frisca.

Reteta 1. Jelat natural de mere

1 litru de 250 ml apă potabilă;

50 g amidon din cartofi;

1. Aprindeți apa filtrată în cratiță și puneți un foc mic.

2. Merele mele, cu un cuțit ascuțit, am tăiat pielea de pe fructe, am tăiat în patru părți și am eliminat cutiile de semințe. Pulpa de mere este tocată mărunt.

3. Am pus mere în apă clocotită. După cinci minute, se toarnă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet.

4. Facem amidon într-un pahar de apă fiartă. Într-un șarpe subțire, turnați amidonul diluat în compot. În același timp, ne amestecă în mod constant. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, scoateți tigaia din foc. Serviți sărutul fierbinte sau răcit cu copt.

Rețetă 2. Un jeleu gros de mere cu sirop de afine

80 ml de apă potabilă;

40 g zahăr granulat;

750 ml de apă potabilă;

50 g de amidon din cartofi.

1. Cranberries sunt sortate, curățate de la toate exces și pus într-o sită. Împingem fructele de padure cu apă clocotită, puneți-le în vase emailate și frecați-le cu un pisat de lemn. Schimbați masa recepționată pentru a tigaia și stoarce sucul. Umplem stoartele cu apă fierbinte și păstrăm focul până când se fierbe.

2. Se filtrează bulionul printr-o sită într-un alt recipient. Se dizolvă zahărul în el, se aduce încă o dată la fiert, se răcește și se adaugă suc de afine.

3. Am pus un vas de apă pe sobă. Melele mele, tăiate în jumătate și tăiate miezul. Am tăiat carnea în felii subțiri. În apa de fierbere, scădem merele, adăugăm acid citric și gătim timp de zece minute.

4. Se filtrează bulionul, se sfărâmă merele printr-o sită. Apple piure cartofii cu bulion, adăugați zahăr și din nou trimis la foc.

5. Am divorțat amidonul într-o jumătate de pahar de apă rece și adăugăm amestecul rezultat într-un bulion de fierbere într-o țărână subțire. Gatim, amestecand continuu, cateva minute. Kissel se toarnă în cupe, se presară cu zahăr și se răcește. Serviți cu un sirop de afine.

Rețetă 3. Kissels de mere cu cireșe și scorțișoară

trei sferturi dintr-un pahar de cireșe uscate sau congelate;

un litru de apă potabilă;

50 g de amidon din cartofi.

1. Spălați mărul cu o coajă ascuțită și tăiați în patru părți. Scoateți semințele cu septumuri. Carnea se sfărâmă în piețe mici.

2. Puneți cireașul congelat într-o cratiță, adăugați merele sfărâmate și turnați-le cu apă potabilă.

3. Puneți cratița pe sobă. Când conținutul începe să fiarbă, puneți zahărul și gătiți încă zece minute.

4. Combinați amidonul cu scorțișoară, turnați amestecul cu apă și amestecați bine totul.

5. Cu agitare continuă, introduceți amestecul de amidon și scorțișoară într-o băutură fierbinte. De îndată ce jeleul începe să fiarbă, scoateți-l din căldură și răciți-l.

Rețetă 4. Kissel din mere, pere și prune cu smântână

100 g de smântână 20%;

30 g de amidon din cartofi;

500 ml de apă potabilă;

2. Toate fructele sunt plasate într-o cratiță de smalț, se toarnă apă, se adaugă zahăr și scorțișoară. Gatiti din momentul fierberii timp de aproximativ cinci minute.

3. Tulpina de bujor de fructe, trimiteți din nou la farfurie și fierbeți. Amidonul se diluează în jumătate de pahar cu apă. Amestecul rezultat, introduceți un curent subțire în bulion, amestecând în mod constant. Cald până când amestecul începe să fiarbă.

4. Gatiti fructele fierte printr-o sita si adaugati la jeleu. Se amestecă. Se toarnă jeleul peste ochelari. Când se răcește, puneți o lingură de smântână pe partea de sus.

Rețetă 5. Kissel din mere cu scorțișoară

850 ml apă filtrată;

trei mere mari;

amidon din cartofi - 50 g;

1. Spălați merele, curățați-le. Se acoperă porumbul și miezul într-o cratiță, se toarnă 700 ml apă filtrată și se pune o farfurie. Gatiti la foc mic din momentul fierberii, 20 de minute.

2. Scoateți decoctul de la decoct. Soluția lichidă și reintroduceți fierberea.

3. Felii de celuloză de mere, bate amestecătorul până la piure. Pentru a menține masa întunecată la masă, adăugați acid citric.

4. Se transferă piureul de mere într-un bulion fierbinte și se amestecă.

5. Turnați amidonul cu jumătate de pahar cu apă și amestecați. Puneți imediat amidonul într-un bulion fierbinte, în timp ce amestecați activ. Adăugați bastonul de scorțișoară. Încălziți-vă până se îngroașă sărutul. Când apar primele bule pe suprafață, scoateți vasele din foc, turnați-le în ochelari. În sus cu zahăr pudră, pentru ca un film să nu se formeze.

Rețetă 6. Kissel din mere uscate

80 g de mere uscate;

acidul citric - pe vârful cuțitului;

750 ml apă filtrată;

35 g de amidon din cartofi.

1. Merele uscate se clătesc bine. Puneți-le într-un vas adânc și turnați-le cu apă fierbinte. Lăsați să se umfle două ore, acoperind vasele cu un capac.

2. Transferați merele împreună cu apa în care sunt infuzate într-o cratiță și gătiți, din momentul fierbei timp de o jumătate de oră.

3. Scoateți merele din decoct cu o sită și le ștergeți printr-o sită. Decocția bulionului.

4. Ștergeți merele prajite cu decoct, acid citric și zahăr. Puneți-o înapoi pe sobă și aduceți-o la fierbere la căldură scăzută.

5. Amidonul se diluează în apă rece și imediat, până când acesta este un fund, intră într-un curent subțire într-un bulion fierbinte. În acest caz, amestecați intens. De îndată ce apar primele bule de pe suprafață, scoateți cratița de la foc. Se toarnă vasul într-un castron de servire și se răcește.

Rețetă 7. Kissel din mere și pere

2 litri de 250 ml apă filtrată;

1. Spălați perele și merele, tăiați în jumătate și scoateți miezul. Coaceți coaja. Se taie fructele în felii. Puneți-le într-o cratiță, turnați două litri de apă și puneți-le pe o farfurie.

2. Gatiti fructele de la punctul de fierbere timp de 20 de minute. Scoateti din caldura si lasati sa beti.

3. Sturgeți supa, turnați-o într-o cratiță și puneți-o pe sobă din nou.

4. Într-un castron separat, diluați amidonul într-un pahar de apă potabilă.

5. Introduceți amestecul rezultat într-un curent subțire într-un decoct, cu agitare constantă. Gatiti, fara a opri amestecarea, pana cand suprafata prezinta primele semne de fierbere. Scoateți din căldură și răciți-l.

Rețetă 8. Kissel din mere cu cătină

patru mere dulci mari;

apă rece - 100 ml;

căcișor - 125 g;

zahăr - jumătate de pahar.

1. Tăiați merele spălate în felii și scoateți semințele și septumurile. Grind fructul în cuburi mici. Puneți merele într-o cratiță și turnați apă. Puneți soba și gătiți până când fructele devin moi. Scoateți de pe placă.

2. Se spală cătina albă și se șterge printr-o sită fină. Tulpina de masă rezultată prin tifon.

3. Se pune amestecul de cătină într-o cratiță cu fructe, se amestecă, se adaugă zahăr și acid citric. Se amestecă și se pune într-un foc lent. După aproximativ zece minute, se adaugă amidonul diluat în apă. Intensiv agitând în timp ce faci asta. Sărutul terminat răcit.

Kissel din mere - sfaturi și trucuri

Pentru a face jeleu este mai bine să utilizați amidon de porumb.

Dacă pregătiți jeleu din mere uscate, acestea trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte timp de două ore.

Pentru aroma în kissel, puteți adăuga o mulțime de citrice, câteva picături de vanilie sau un baston de scorțișoară.

Dacă doriți să obțineți un jeleu de o consistență uniformă, mănâncați mere pe o răzătoare sau măturați fructele fierte printr-o sită.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare