Varza de varza nu este un fel de mâncare tradițională rusă, ci o rețetă pentru bucătăria din Orientul Mijlociu și cea europeană. Răchită de varză înghețată - acesta este un ajutor real pentru gospodine, deoarece poate fi gătit în orice moment, doar obținând produsul semipreparat din congelator. În ciuda simplității gătitului, mâncarea are secretele sale.
Cum să gătești rulouri de varză umplute?
- Varza - 1 cap
- Carne tocată (poate fi înlocuită cu ciuperci) - 1 kg
- Ceapa - 1 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Orez - 5 linguri. l.
- Sare, piper și condimente - la gust
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Se amestecă într-un bol separat un ou, condimente, ceapă mărunțită, orez fiert și carne tocată. Când umplutura este gata, puteți începe să gătiți varza.
- Îndepărtați cu grijă foile mari de pe cap, le pui într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. În fiecare foaie gătită puneți umplutura, înfășurați-o și puneți-o în congelator.
- Răchile de varză congelate sunt gata, acum le puteți găti oricând în conformitate cu următorul principiu:
- Fără dezghețarea, puneți rulourile de varză într-o tavă groasă din fontă. În partea de sus se presară vasul cu morcovi răzuți și se adaugă un bec mic umed. Se toarnă în vasul de apă clocotită atât de mult încât acoperă complet produsele semifinite. Acoperiți cu un capac.
- Când apa se fierbe, opriți focul, adăugați puțină smântână, sare pe gust și sos de roșii. Varza de vaci pana cand fierte. Terminalul a fost servit la cald, presărat cu ierburi.
- În cuptor pot fi gătite și rulouri de varză congelate. Așezați semifabricatele pe o placă de copt ceramică. În partea de jos, turnați puțină apă. Varza de varza umpluta cu smantana sau gatiti sosul. Dacă doriți, puteți stropi morcovii răzuți deasupra.
- Acoperiți formularul cu hârtie pergament sau folie îndoită în jumătate. Ar trebui să existe un mic decalaj între hârtie și rulourile de varză. Primele 30 de minute. coaceți rulourile de varză la o temperatură de 120 de grade, după aproximativ o oră la o temperatură de 150 de grade. Uita-te la apă dacă se evaporă, se toarnă puțin mai mult.
- Scoateți hârtia din matriță, turnați rulourile de varză cu sosul alocat și țineți-le în cuptor timp de încă 10 minute. la o temperatură de 170 de grade.
Cât de corect să pregătim rulourile de varză?
Rulouri de varză clasice umplute
- Varza - 1 cap
- Carne de porc - 1 kg
- Grăsime de porc - 150 g
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână 150 g
- Pureu de tomate - 50 g
- Ardei gras și sare - la gust
Mod de preparare:
- Se separă frunzele de varză, se înmoaie în apă fiartă sărată și se fierbe câteva minute peste căldură.
- Tăiați carnea de porc în felii subțiri, bateți-le, sare și piper. Se taie fin ceapa și se pune în grăsime. Puneți fiecare frunză de varză pe o felie de carne și ceapă fiartă.
- Înfășurați fiecare foaie de rulouri. Serviți produsele finite în congelator.
- Pentru gătit, puneți frunzele de varză pe fundul vasului, adăugați rulourile de varză, adăugați apă fiartă sărată, adăugați grăsime de porc și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore. Când vasul este gata, turnați sosul din piure de roșii și smântână. Serviti cald.
Varza de varza umpluta cu branza
- Varza - 1 cap
- Tomate - 0,5 kg
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză - 500 g
- Carne de porc - 1 kg
- Ouă - 3 bucăți.
- Aromă arome - 5 linguri. l.
- Pâine - 3 felii
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
- Sare și piper - la gust
Mod de preparare:
- Separați frunzele de varză, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți până la terminat. Scoateți roșiile din roșii și le tăiați în cuburi. Se toacă fin ceapa, se toarcă brânza pe o răzătoare medie, se toacă mărunt carnea de porc. Se amestecă într-un bol separat ceapă tocată, carne de porc, brânză, ouă și oțet aromat.
- Curatati pasta de paine si adaugati-o la umplutura. Sare și piper. Răspândiți umplutele fierte pe frunzele de varză, formați role și fixați. Înghețați produsele alimentare gata preparate.
- Pentru a pregăti vasul, încălziți tigaia în ulei, adăugați 70 ml apă, puțin oțet și roșii. În sosul rezultat, se fierbe frunzele de varză timp de aproximativ 15 minute.
Varza de varza cu hrisca
- Varza - 1 cap
- Hrana din hrișcă - 200 g
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml
- Ciuperci uscate (orice) - 30 g
- Ceapa - 70 g
- Breadcrumbs - 100 g
- Făină - 40 g
- Sare și piper - la gust
Mod de preparare:
- Se toarna varza in apa sarata timp de 15 minute. Tăiați frunzele cu grijă. Puneți-le pe hârtie pre-fiartă, adăugați uleiul vegetal. Legați fiecare foaie cu fire. Rotiți roșiile de varză în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal până când se fierbe.
- Când pregătiți partea principală, puteți porni sosul. Curățați ciupercile uscate timp de 4 ore în apă, după care fierbeți. Se toacă fin ceapa și se prăjește cu făină, se adaugă ciorbă de ciuperci, ciuperci fin tăiate și piper negru. Se toarnă sosul peste vas și se servește fierbinte. În această rețetă puteți nu numai să îngheți produsele de varză umplute-semifabricate, ci și să preparați un sos pentru utilizare ulterioară. Poate fi depozitat timp de câteva zile într-un recipient de sticlă curat, cu capac.
Varza de varza este un fel de mancare delicioasa, care are o varietate de retete. Puteți face o umplutură pentru rulouri de varză din carne, ciuperci, legume și apoi înghețați produsele semifinite în congelator și gătiți într-o ocazie convenabilă. Varza de varza poate fi servita fie ca o farfurie separata, fie ca o garnitura. De exemplu, se potrivesc perfect cartofii copți cu usturoi!
Știri asociate
Articole similare
-
Ce să gătești pentru micul dejun, rețete pentru micul dejun delicios și rapid
-
Toast cu lapte - cele mai bune retete - cum sa faci cu crotoni delicioase
-
Cum să gătești mâncăruri delicioase și fierbe o ureche de la sturion pentru rețete simple
Trimiteți-le prietenilor: