Cârnații sunt o mâncare preferată și accesibilă pentru toată lumea. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. Dar dacă preferați alimentele vegetale? Răspunsul este simplu! Pregătiți cârnați vegani delicioși din tofu cu sos de roșii.
După cum știți, tofu este o sursă excelentă de proteine vegetale de înaltă calitate. Este bogat în astfel de aminoacizi esențiali, conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine și calciu B. Produsul conține fibre care contribuie la o bună digestie. Rezultă că felurile de mâncare din tofu vor fi utile pentru întreaga familie.
Procesul de gătit este foarte simplu și nu durează prea mult.
Pentru a pregăti cârnații vegani din tofu vom avea nevoie de:
- 200g tofu,
- 100 g pesmet
- 65 g de șobolani tăiați fin,
- 1 linguriță. pulbere de muștar,
- 1 linguriță. mică sare de mare afumată,
- 12 mazăre de piper negru (măcinat),
- 2 lingurițe. tocat rozmarin proaspat,
- 2 linguri. l. Drojdie (măcinare),
- 2 linguri. l. migdale,
- 2 linguri. l. migdale nedăunate sau lapte de soia (dacă tofuul este moale, nu este necesar),
- ulei de măsline pentru prăjire.
Să începem procesul de gătit.
1. Goliți tofu-ul (fără a apăsa). Într-un castron mare, adăugați toate ingredientele și le frământați temeinic. Când totul este bine amestecat și obțineți o consistență groasă, treceți la cârnații de styling. Pentru a face acest lucru, împărțiți amestecul rezultat în 6 părți și formați cârnații. Deci, atunci când modelați masa nu este lipicios la mâinile dvs., grăsiți-le în prealabil cu ulei de măsline. Cârnații se pun pe o farfurie acoperită cu film alimentar, iar pe partea de sus se acoperă și cu folie de alimente. Puneți la frigider timp de aproximativ o oră.
Dacă utilizați tofu solid, procesul de gătit va fi ușor diferit. Pentru a face acest lucru, rupeți tofu-ul într-un blender și turnați laptele. Grind-o. Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția ceapelor și se amestecă. Ar trebui să obțineți o masă densă uniformă. Acum adăugați șobolanii și amestecați toate cursele. Puneți mâinile cu ulei de măsline și formați 6 cârnați. Se pune pe o farfurie acoperită cu film alimentar, se acoperă cu o peliculă de alimente și se răcește la frigider timp de o oră.
Apoi prăjiți cârnații în ulei de măsline la foc mediu până la maro auriu. Cârnații sunt gata.
Acum să începem pregătirea sosului. Pentru aceasta avem nevoie de:
- 1 lingura. l. ulei de măsline,
- 70gr de șoapte, tocate (aproximativ 4 boboci mari)
- 50 g de roșii uscate,
- 500 ml de bulion de legume,
- 2 linguri. l. crema de soia
Se încălzește uleiul de măsline și se prăjește usor ceapa și ardeiul până la maro auriu. Se toarnă roșiile și jumătate din bulion într-un blender până când se toarnă. Se toarnă bulionul rămas și se amestecă din nou. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere la căldură medie, se reduce căldura la minimum și se fierbe sub capac pentru aproximativ 20 de minute. Sosul trebuie să devină mai gros și să se micsoreze în volum. Adăugați ceapa și amestecați bine. Sosul este gata.
Acum, mergeți la servire. Cârnații pot fi serviți ca o farfurie separată. Puteți servi cu garnitură. Pe o garnitură se vor apropia legumele fierte și cartofii. Cârnații vegani se pun într-un vas și se toarnă sos.
Cârnații din tofu sub sos de roșii sunt gata! Bon apetit!
Acestea sunt cârnați vegetarieni. rețeta pe care o prezentăm în atenția dvs., este o alternativă excelentă pentru a face cârnați. Ele sunt mult mai gustoase, aromate și foarte ușor de făcut. Trebuie să încercați cu siguranță câinii fierbinte cu noi cârnați vegetarieni.
Numărul de cârnați vegani: 9 bucăți.
- 5 linguri de făină de migdale;
- 250 de grame de tofu;
- 2 linguri de sos de soia;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- ½ ceapa medie, cubita;
- 2 cuișori usturoi, tocat;
- 1 lingură de boia de ardei afumată sau câteva picături de fum lichid;
- 1½ lingurițe de zahăr granulat;
- 1 lingurita de sare;
- ¾ linguriță piper negru;
- 1 lingurita de patrunjel;
- 1 lingurita de muștar pulbere;
- ½ linguriță de nucșoară;
- ½ linguriță de cardamom;
- 1 linguriță de chimen;
- 1 cană de gluten nativ din grâu;
- 1 linguriță de amidon de porumb.
1. Deformați tofu-ul într-un castron.
2. Adăugați 2 linguri de sos de soia în apă, astfel încât 100 ml. Se toarnă sosul într-un castron cu tofu.
3. Adăugați făină de migdale, unt, ceapă, usturoi, boia de ardei, fum lichid, zahăr, sare, piper, coriandru, muștar, nucșoară, cardamom, semințe de chimen și sos. Se macină totul timp de 2 minute până când se obține o masă omogenă.
4. Adăugați glutenul și amidonul de porumb la masa rezultată și amestecați bine. Combinați ușor carnea tocată, ar trebui să fie moale.
5. Împărțiți masa de forță în nouă părți egale. Din fiecare parte rolați cârnații. Împachetați fiecare cârnați în hârtie de pergament și apoi în folie de aluminiu.
6. Puneți cârnații în abur peste apa de băut sau în aburul electric. Cârnații trebuie să stea atât de liber încât să nu se atingă unul de celălalt. Acoperiți și aburul peste abur timp de 45 de minute.
7. Apoi opriți căldura, deschideți capacul și lăsați cârnații să se răcească.
8. După ce rășinile s-au răcit, desfaceți-le. Acum, cârnații noștri vegetarieni pot fi fierți timp de 5 minute, prăjiți în tigaie sau pe grătar (atunci vor fi și mai delicios și aromat).
Articole similare
-
Cârnați vegetarieni pas cu pas rețetă cu fotografie și descriere
-
Cârnații vegetarieni - descriere, compoziție, conținut caloric și valoare nutrițională - patee
Trimiteți-le prietenilor: