Astăzi vom găti una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din Orientul Mijlociu - pilaf cu pui și legume. Originea vasului este obligat să India, unde, din cele mai vechi timpuri a pregătit o varietate de mâncăruri vegetariene de orez, condimente le cu șofran și turmeric. Mai târziu, rețeta pilaf a fost împrumutată și completată de alte țări. Reteta finală pentru pilaf a fost deja formată pe teritoriul Asiei Centrale.
În prezent, există mai mult de 10 moduri diferite de gătit pilaf. Rețeta depinde în mare măsură de tradițiile regionale, dar, în principiu, felul de mâncare nu diferă de original. Diferența este numai în proporția ingredientelor și tipul de carne folosit.
Ingrediente "Plov - rețetă cu pui":
Piept de pui - 500 g
Orez (cereale rotunde) - 500 g
Ceapa - 300 g
Morcovi - 500 g
Usturoi - 2 cuișoare
Condimente pentru pilaf - 1 lingurita
Kazan - 1 buc.
Acest pilaw este o rețetă pentru gătit
Clătiți fileurile de pui cu apă rece și tăiați în bucăți mici. Puneți pe foc Kazan și umpleți-l cu ulei de floarea-soarelui. Uleiul ar trebui să acopere partea inferioară a cazanului cu aproximativ 1 centimetru. Așteptați până când uleiul este fierbinte.
În acest moment, se taie ceapa și se prăjește în ulei. Puiurile de pui ușor sărate se presară cu piper și se aruncă împreună cu ceapa. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
Morcovii trebuie curățați și frecați pe o cremă mare. Răspândiți morcovii pe toată suprafața amestecului de tocană și acoperiți-l cu un capac. Continuați să fierbeți încă 20 de minute.
Clătiți orezul cu apă și stropiți cu mirodenii (condimente pentru pilaf și o linguriță de sare). Deschideți cazanul și puneți 2 amestecuri de usturoi în amestec (clătiți cu apă de usturoi). În partea de sus, se presară un strat uniform de orez, astfel încât să acopere întregul amestec de tocană. Se toarnă orezul cu apă fiartă. Apa trebuie să acopere orezul cu aproximativ 1 cm.
Acoperiți cazanul cu un capac și înfășurați-l cu un prosop. Lăsați tocanul de pilaf timp de încă 30 de minute. Apoi deschideți capacul, rotiți orezul și continuați să fierbeți încă 30 de minute.
Opriți focul și amestecați încă o dată pilaful. Rețeta este destul de simplă, dar durează mult. Acum, pilaful trebuie să fiarbă încă 20 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: