Grăsimea trebuie curățată temeinic de petele și resturile de carne și spălată. Tăiați grăsimea și sângele în bucăți, puneți-le în vase mari, turnați apă rece și lăsați să stea timp de două ore, în pivniță sau într-un alt loc răcoros și toată ziua. Scoateți din apă și tăiați în bucăți mici sau treceți printr-un măcinător de carne, puneți-l într-o cratiță și puneți-vă pe aragaz. Focul nu ar trebui să fie prea puternic: grăsimea ar trebui încălzită și să nu fie gătită. Se amestecă mai des, pentru a nu se lipi de fund.
Sângele îngrădit se ia o lingură și se filtrează printr-o sită într-un alt vas, așezându-l lângă sobă.
Când toată grăsimea este cernută și filtrată, trebuie să-i dați puțin timp să se așeze într-un loc cald, astfel încât particulele de ciocăni care au intrat în ea să se așeze pe fund. Apoi, punând într-o sită o bucată de țesătură densă, se scurge din nou, de data aceasta în cutii de conserve, în care se va depozita slănina coaptă.
Scurgeti bacon coapte chiar în cutii sau cutii nu ar trebui să fie, pentru că decantat în partea de jos a resturilor de pocnituri în cele din urmă du-te untură rânced și de a dobândi un gust neplăcut. Grăsimea topită răcită trebuie să fie de culoare albă.
Greaves puțină sare, le-a pus într-un borcan și a pus într-un loc uscat, rece în cazul în care acestea pot economisi ceva timp, până la varză carnea tocată, chiftele și așa mai departe. D.
Untură cel mai bine este de a păstra într-un loc rece, uscat, sau într-un vas emailat sau în bănci, legat cu hârtie pergament perforată în mai multe locuri ac. Ar trebui să nu se toarnă fierbinte, svezherastoplennoe grăsime pe de altă parte, deja congelate: ambele cu siguranta merge rânced.
Indicați motivul pentru care nu v-a plăcut rețeta:
Indicați eroarea:
Rețetă: Ghee. Cum să gătesc Bacon?
Rețineți și împărtășiți rețeta cu prietenii:
Adăugați pe blogul meu
Vedeți, de asemenea, cele mai bune rețete din secțiunile:
Carne din carne de vită franceză Stroganoff clasic Fricassee de carne de porc Naiv cel mai delicios kebab shish în cuptor
Nu am găsit răspunsul la întrebarea mea, am devenit deja grăsime și nu știu cum să eliminăm această amărăciune
Nu am găsit răspunsul la întrebarea mea, am devenit deja grăsime și nu știu cum să eliminăm această amărăciune
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: