Retetele de untura sarata cu usturoi sunt renumite pentru ucraineni. Cu toate acestea, îl iubesc în Rusia, Belarus, Lituania și chiar în America. Acesta este un produs la nivel național, deși dacă spui asta unui ucrainian, el va argumenta cu siguranță cu tine.
Are proprietăți uimitoare de gust și este bine adaptat la tratamentul termic. Prin urmare, este prăjită, fiartă, fumată. Puteți mânca grăsimi și proaspete, dar cele mai delicioase - sărate. Pentru ao salva, nu este necesară o mare pricepere, precum și nu este nevoie de o cantitate semnificativă de ingrediente.
Cum să cumpărați o grăsime bună și să nu faceți o greșeală?
Pentru a obține un produs finit gustos, grăsimea proaspătă ar trebui să aleagă o calitate bună. Cum să o faci corect, bine știu pe cei care dețin fermă part-time. Restul îl pot cumpăra pe piață cu un vânzător de încredere sau într-un magazin.
Când cumpărați bacon, amintiți-vă: trebuie să fie alb, cu o nuanță de roz deschis. Nu cumpărați galben sau gri pentru orice convingere, nu ar trebui să luați roșu. Pe grosime, de asemenea, atenție. În mod ideal, dacă este de 2,5-3,5 cm.
Rețeta pentru sare sărată cu detalii de usturoi
- Ia 2 kg de grăsime proaspătă cu hârtie abrazivă fină (mai bună pentru a lua o singură bucată), 8-10 catei mici de usturoi, 2 pumn de sare grunjoasă, piper rosu, chimen. Puteți folosi condimentele care vă plac.
- Luăm sare și grăsim cu grijă grăsimea din două părți. Nu vă faceți griji dacă ați luat mai multă sare: grăsimea o va absorbi cât de mult are nevoie.
- Apoi, se toacă mărunt usturoiul și se distribuie pe toată suprafața bucății, frecandu-se în grăsime. Dacă există o presă pentru usturoi, îl puteți folosi.
- Se presara cu piper rosu. Nu exagerați. Salo ar trebui să aibă un gust plăcut, gustos, și nu arde unul morți. Apropo, piperul poate fi înlocuit cu boia de ardei. Dar apoi are nevoie de mai mult.
- Se presara cu seminte de chimen grăsime, înfășurați complet în tifon și a pus într-un loc răcoros în timpul verii - în frigider, scoate iarna pe balcon sau verandă.
Această metodă de sărare se numește "uscată" și nu este destinată depozitării foarte lungi a produsului finit. Deși grăsime delicioasă și așa mâncat rapid. Nu este această rețetă sărată de șuncă cu usturoi parfumat mai ușor decât simplu? Bon apetit!
Un lucru mai mult despre subiect:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: