Cum să depozitezi un nou daikon pentru iarnă în nisip
Dacă totul se face în mod corect, rădăcina japoneză va trece de ierni fără probleme. Cel mai bine este să-l depozitați în nisip (dar este posibil și în rumeguș):
- Mai întâi de toate, sortăm legumele, filtrăm tot ce este putred, are urme și pete care diferă în funcție de culoare de coaja.
Este de dorit ca temperatura de depozitare nu depășește + 3 ... + 5 grade (dar nu mai mică de 0), iar umiditatea a fost în mod constant ridicată (95-98%). În astfel de condiții, daikonul poate fi păstrat pentru mai mult de 8-10 luni.
Cum să păstrați daikon proaspăt în frigider
În frigider, culturile de rădăcini pot fi păstrate mai mult de șase luni:
- Fiecare legumă trebuie ambalată într-o folie de polietilenă care are găuri mici (perforate). În cazul în care filmul nu face, face găuri folosind un șurub sau o furculiță. Dacă acest lucru nu se face, atunci din cauza lipsei de circulație a aerului, condensul se va acumula în "convoluții" iar "ridichi" japonez va începe să putrezească.
- După înfășurarea filmului, fructele trebuie așezate în compartimentul frigorific de legume. Apropo, este destul de permisă păstrarea doar a unei părți din cultura rădăcină. Această legume japoneze nu va strica.
- Este necesar să se inspecteze regulat (cel puțin o dată pe săptămână) fructele daikonului, pentru a verifica dacă au început să putrezească.
Pe o ierburi dulci nu pot exista semne externe de deteriorare. Prin urmare, pentru a determina dacă totul este în ordine, trebuie să atingeți fructele cu mâinile. Dacă legumele sunt moi, atunci au început deja să se deterioreze. În plus, este imposibil să se păstreze astfel de culturi radacini. Dar există o posibilitate - legumele ușor putrezite nu vor face rău.
Există o modalitate interesantă de a afla dacă daikonii au început să se deterioreze. Doar trebuie să te uiți la pețiolele lor. În timp ce acestea sunt verzi, daikonii sunt de obicei comestibile. Dacă petelele au rănit și au devenit negre, înseamnă că ridichile japoneze au început să se deterioreze.
Cum se păstrează într-un apartament (un balcon sau un dulap)
În apartament, daikonul este destul de real. Pentru aceasta este potrivit:
- Balcon. Dar legumele trebuie acoperite cu cârpe, astfel încât să nu înghețe. Mai ales dacă temperatura de pe stradă este sub zero.
- Dulapul. Temperatura din acesta nu trebuie să depășească +8.
Cum se îngheață
Puteți stoca daikon-ul în congelator. Și foarte lung - până la un an. Pentru a face acest lucru:
- Îndepărtăm tuioanele, spălăm legumele.
- Tăiați-le în bucăți mici sau frecați-le cu o răzătoare (numai mari, altfel sucul va începe să curgă).
- Puneți în saci de polietilenă sau în recipiente închise și trimiteți-l la congelator.
Nu îngheța din nou daikonul. De asemenea, nu se poate dezgheța cu cuptoare cu microunde - trebuie doar să puneți ridichile pe masă și lăsați-o să se topească.
Cum să depozitați daikon sub formă de suc și alte conserve
Dulceața ridicată poate fi păstrată mult timp sub formă de suc foarte util. Ar trebui să fie:
- Încălzirea și încălzirea borcanelor (o jumătate de oră în cuptor).
- Stoarceti sucul (folosind un storcator).
- Se toarnă în borcane și se rostogolește.
- Păstrați-l într-un loc întunecos.
Păstrați daikonul și puteți forma o varietate de salate.
Iată una dintre cele mai populare rețete:
- Curatati-ma, taiati daikonul.
- Am pus borcane încălzite sterilizate.
- Luăm un pahar de apă și jumătate de pahar de oțet, piper și sare la gust - amestecăm totul și îl facem la fiert.
- Marinada rezultată se adaugă la cutiile de conservare.
- Am rostogolit recipientul și l-am pus într-un loc întunecos.
Bucurați-vă de o reichină dulce conservată poate fi toată iarna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: