Când să curățați ridichea și cum să o păstrați sfaturi utile

Daikon este o rudă japoneză de ridiche, care se potrivește celor care iubesc salate de vitamine. Dulce, suculent, incredibil de util, seamănă cu o ridiche usoara, doar foarte mare, pur și simplu nu-l mănânce, astfel încât devine o stocare daikon problemă importantă, chiar și pentru cei care au cumparat o rădăcină mare în magazin. Și pentru grădinari care să crească, problema modului de a stoca Daikon foarte important, pentru că doriți să păstrați pentru iarnă Daikon același gustoase și utile, așa cum se întâmplă la momentul recoltării.

Când să curățați

Când curat Daikon și cum să-l stoca, depinde de momentul plantării, maturare fiecare grad special, condițiile climatice, chiar și pentru a deschide sau a serelor este crescut. În funcție de soiurile de acest legume ripens 40 la 70 de zile de la apariția, astfel încât, atunci acesta trebuie să fie eliminate, lăsând în rădăcină la sol (prin urmare, să-l strelkovatsya) poate fi utilizat numai în cazul în care doriți să obțineți semințele. Și este mai bine să o scoateți și, după câteva zile, să o plantați din nou.

Curățarea și depozitarea depind de soiul Daikon de vară sau de iarnă pe care îl dezvoltați. Aceste nume sunt destul de convenționale, deoarece, în realitate, vara este însămânțată în primăvară și acestea sunt îndepărtate în prima jumătate a verii, de îndată ce culturile de rădăcini ajung la maturitate.

Orice întârziere amenință să înceapă formarea peduncleului, excepțiile sunt doar rezistente la hibrizii de ardere. În acest moment, soiurile de maturare timpurie și timpurie sunt de obicei cultivate, ele trebuie consumate imediat, doar câteva zile în frigider pot fi păstrate, fără depozitare pe termen lung pot merge.

Cum se păstrează

După extragerea culturilor de rădăcini de la sol, acestea ar trebui lăsate să stea pe marginea grădinii timp de câteva ore, până când rămășițele solului se usucă și cad. Nu puteți să le spălați sau să le clătiți, nu vă puteți scutura ușor mâinile sau o cârpă moale pentru a evita deteriorarea tenului subțire. Nu ar trebui să se usuce sub lumina directă a soarelui, este mai eficient să le țineți într-o anumită umbră.

Cum să păstrați problema de vară Daykon nu merită - trebuie spălată cu apă și păstrată în frigider pentru câteva zile, ceea ce este suficient pentru al mânca. Chiar și o săptămână, el supraviețuiște cu greu - va deveni moale, lent, va începe să putrezească sau mucegăi.

Puteți stoca numai recolta de iarnă. Faceți acest lucru în pivniță, subsol sau frigider.

Fresh Daycone

În cazul în care recolta este compus din mai multe mari japoneze legume ridiche rădăcină, fiecare dintre ele vor trebui să fie înfășurat în sac permeabil la aer și se întinse pe raftul de jos a frigiderului (sau în pivniță). Astfel, își pot păstra prospețimea timp de 3 sau 5 săptămâni. Desigur, înainte de a curăța frigider, ele nu pot fi ud, doar puțin uscat și scuture excesul de teren. Inutil să mai spunem, aceste rădăcini trebuie să fie fără defecte, cu o cârpă curată intacte, în caz contrar acestea nu vor supraviețui o săptămână.

O recoltă bogată, pe care vrem sa avem toata iarna, cel mai bine este de a turna un nisip umed curat, pus în cutii, astfel încât ridiche atins doar nisipul, atribuită în pivniță. Curat, lipsit de fungi și rozătoare pivniță, cu un conținut de umiditate de 70 până la 90 la sută, cu temperatura aerului de la +1 la +5 grade - acestea sunt condițiile ideale pentru a ajuta la menținerea Daikon aproape până în primăvară. Principalul lucru este în continuare temperatura și absența luminii solare, nisipul poate fi presărat periodic cu apă pentru a menține umiditatea dorită în cutii. Dacă nisipul se usucă, va scoate umezeala din legume, se vor usca.

În absența unei pivnițe, o cameră de depozitare neîncălzită sau o loggie încălzită este potrivită. Pe loggia va trebui să construiți o cutie încălzită pentru a menține temperatura indicată chiar și în cele mai grave înghețuri.

Înainte de stabilire randamentul de stocare pe termen lung, Inspectăm, sacrificarii acele rădăcini, care deteriorate semnificativ piei sau de proces degradare precoce (chiar daca este doar un loc moale de o culoare diferită). Rădăcinile rădăcinilor rădăcinate nu vor dura o lună, dar, cel mai rău, pot strica întreaga recoltă, devenind un focar de bacterii.

Înghețarea Daikon

Puteți răci rădăcinile în porții mici, după ce le tăiați sau le frecați cu o răzătoare mare. Răzătoare ar trebui să fie suficient pentru a Daikon dat sucul imediat mare, acesta va crea unele inconveniente - masa ponosit poate smerznutsya forfetare, sucul devine gheață. O cantitate mică (porționată, dacă este posibil) de rădăcină de pământ este plasată într-o pungă sau într-un container special din plastic, pus într-un congelator. Înainte de utilizare, îndepărtați și decongelați la temperatura camerei. Această metodă vă permite să economisiți majoritatea substanțelor nutritive, cu condiția să aveți o singură congelare. Nu pot fi decongelate și apoi congelate din nou, asa ca vitamina o rădăcină de legume va deveni o masă de flasc fără gust, lipsită de orice beneficiu.

Sucul de rădăcină

Suc de ridiche este foarte util, să-l aproape toate substantele nutritive din plante rădăcinoase (băutura lui preferată cei ale căror stomac irita acest fibre vegetale), este posibil să-l pregătească pentru iarnă, dacă nu se poate stoca întreaga rădăcină. Aceasta va fi o cale excelentă în cazul deteriorării mecanice a recoltei în timpul recoltării.

Cu ajutorul oricărui storcător, se prepară sucuri, se toarnă în sticlă sterilizată (borcane sau sticle), apoi se pasteurizează într-o baie de apă timp de 30 de minute. După aceea, recipientele sunt sigilate și plasate pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros.

conservare

Puteți face mai complexe marinata cu un amestec de mere și orez oțet, se adaugă coaja de lămâie și curcuma, usturoi și unele condimente mai picant, rădăcină de tocat inele frumoase (sau inele și jumătate, în cazul în care este foarte mare), și câteva zile pentru a lovi vizitatorilor o incredibil de frumos și o gustare delicioasă. Dacă toată lumea îi place, puteți să păstrați legumele într-o astfel de marinadă și să vă bucurați de ea toată iarna.

Acest minunat ridiche japoneză merită să-l păstrați în timpul iernii, mai ales că toate aceste metode sunt foarte sparing de substanțe utile, care, prin modul în care va fi atât în ​​frig iarna.

Răsadurile, crescute pe pervazul ferestrei, încep să se tempereze, luând cutiile după-amiaza în aer liber. Pentru a preveni arsuri răsaduri pritenyayut, protejându-le de lumina soarelui.