Există o minunată tradiție - pentru a aduce la masa de nunta este imens tort, decorat cu mai multe niveluri, cu tot felul de flori comestibile, panglici, inimi și panglici. În cele mai vechi timpuri, în loc de tort (în plus față de nunta ospitalier Kalaci, ai căror părinți întâlnit copiii lor - molodozhenov la pragul casei) a pus pe o masă festivă diferite Kurniki, plăcinte și pâini dulci, decorate cu trese, petale, inimi și porumbei. Vă aduc la cunoștință ta o reteta minunata pentru pâine nunta de test de mare de lapte cald și unt topit cu miere și un strat de mac.
Ingrediente pentru "Nunta Karavai":
- Lapte (topit) - 500 ml
- Unt de unt (topit, 6 linguri in aluat + 2 linguri pe umplutura) - 8 linguri. l.
- Zahar (6 linguri per aluat + 2 linguri pe umplutura) - 8 linguri. l.
- Miere - 2 linguri. l.
- Poppy (alimentare) - 100 g
- Sare - 1/2 linguriță.
- Drojdie (sau uscat - 1 lingura) - 30 g
- Făină - 6 stive.
Cum sa faci o prajitura de nunta:
Deci, să începem pregătirea aluatului. Acest proces este de lungă și de consumatoare de timp, dar merită.
Drojdie pentru a se dizolva în laptele cald topit, adăugați zahăr și sare. Se toarnă 3 cesti de făină, se frământă bine și se lasă să se ridice lingurile de 2 ori.
Mack se spală și se toarnă apă fiartă timp de 20 de minute.
În lingura înălțată, adăugați încă 2 pahare de făină, adăugați 2 linguri. untul topit moale, dar nu topit, și bun pentru a conduce, frământat cu atenție.
Puneți aluatul într-un loc cald și lăsați-l să se ridice din nou.
În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura: scurgeți apa din mac,
Miere de topit și unt topit într-o tigaie.
În această masă fierbinte puneți un mac, adăugați 2 linguri. zahăr, se amestecă bine.
Gatiti dupa fierbere timp de 7-8 minute. Răcește-l.
Apoi puneți 2 linguri în aluatul înalt. unt topit, este bine să conduci, ca și cum frecarea (de aici numele de "aluat ras", "rolă rasă", unt este frecat în aluat). Scoateți din nou într-un loc cald pentru recuperare.
Pe măsură ce aluatul se ridică, este bine să o rupeți și să-l așezați pe masă, presărat cu făină. Adăugați încă 2 linguri. unt topit și făină (aproximativ 1 pahar), frământat bine, condus în ulei și făină.
Se amestecă aluatul cu făină și se lasă să stea încă 30 de minute.
Apoi, aluatul este frământat și împărțit în 4 părți, fiecare ar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt.
Trei bucăți pe strat și o bucată pentru decorare.
Scoateți stratul rotund din cea mai mare parte a aluatului.
Așezați stratul pe o foaie de copt unsă.
Așezați o umplutură de miere pe strat, fără a ajunge la marginea de 1,5-2 cm.
Rulați următorul strat de aluat, puțin mai puțin decât cel precedent, și acoperiți stratul de mac.
Puneți restul umpluturii deasupra și acoperiți cu al treilea strat laminat.
Din testul rămas, faceți pigtailuri, inimi, flori etc. și decorați pâinea. Acoperiți-l cu gălbenușul de ou, amestecat cu o lingură de lapte și un vârf de zahăr.
Anterior, coapte într-un cuptor rusesc, și vom pune pâinea noastră de nuntă într-un cuptor încălzit cu gaz și se coace la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 50 minute până la 50 de minute.
Iată un om atât de frumos pe care îl am ... mmm ... aroma este pur și simplu divină!
Acum, despre toate subtilitățile din rețetă în ordine:
Pentru aluat se prepară lapte topit: lapte fiert cu adaos de zahăr și tomiț într-o sobă rusă (fierbere aproape 1, 5, 2 ori). Culoare crem-maronie, cu un miros cremos mirosos și un gust luminos ... pur și simplu nu transmite cu cuvinte! În rețetă, am folosit lapte simplu, tocmai nu am găsit lapte coapte în magazine.
Am adăugat drojdie uscată la aluat.
Atunci când pregătiți o caravană de nuntă, trebuie să urmați anumite reguli (întreaga ceremonie de coacere este foarte complicată și aproape uitată).
Opțiuni pentru decorarea caravanelor festive:
Bucura-te de apetitul tau!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: