De la gutui se dovedește nu numai un gem sau gem gustos, ci și un compot uimitor de aromat. Și dacă ați fiert compotul de gutui cu un scorțișoară de scorțișoară, un asterisc, cuișoare și lămâie, este greu să vă imaginați o băutură parfumată și gustoasă.
Durata totală de gătit - 0 ore și 35 minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 20 de minute
Cost - foarte scump
Conținutul caloric la 100 g este de 47 kcal
Porții - 12 porții
Cum să pregătești un compot din gutui
Apă - 3 l
Gutui - 1 kg
Zahăr - 350 g
Lemon - 0,5 buc.
Badyan - 1 buc.
Scorțișoară - 1 buc.
Carnation - 1 buc.
Pentru a compota gutui nu sa dovedit a fi tulbure, gutuiea trebuie să fie spălată bine, de preferință cu o pensulă sau cu o parte groasă a loofahului. Cu fructe, trebuie să îndepărtați tot puful și plăcile. Purificați gutui de pe coaja nu merită, deoarece este în piele care conține partea leului din toate vitaminele.
Trebuie să tăiați țesutul în felii. Ofer câteva opțiuni pentru felierea fructelor.
Tăiați gutui la jumătate și tăiați ușor centrul tare cu cuțitul cu semințele. Îndepărtați canelura pedunclelui cu coada și partea opusă (zona cu rămășițele florii). Tăiați fiecare jumătate din tăietură în felii.
Sau tăiați fructele astfel încât să aveți un "cap" gol, cu o cantitate minimă de pulpă.
Este de dorit ca toate lobii de gutui să fie de aceeași mărime și grosime. După gătire mai multe felii subțiri sunt rupte, ca urmare, compotul poate deveni puțin transparent.
Se dizolvă zahăr într-o cratiță cu trei litri de apă potabilă. Așezați gutuița în apă dulce. Porniți focul și aduceți viitorul compot la fierbere.
Adăugați un baston de scorțișoară, un tubercul, un bob de garoafe și o jumătate de lămâie, tăiați subțire. Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca gutuiul sa devina moale si complet pregatit. Dacă fructul nu a fost complet coaptă, atunci timpul de gătire crește la 15-20 de minute. Apoi opriți focul și, fără a deschide capacul, lăsați băutura să stea încă 15 minute.
În timp ce compotul este înmuiat cu arome de mirodenii, face sterilizarea cutiilor. Acestea pot fi aburite peste tigaie sau ținute timp de 10 minute într-un cuptor fierbinte (temperatură de 100 de grade).
Se fierbe separat capacul.
Luați o lingură din tigaie cu un baston de scorțișoară, un tubercul și un cuișoare. Se toarnă compotul în borcane curate, se pun găine în fiecare lobule. Închideți capacele și le înfășurați într-o pătură (astfel încât compotul se răcește încet). Într-o zi, băncile pot fi depozitate într-un loc răcoros.
Acest compot de gutui nu poate fi înfășurat, ci turnat într-o cană și depozitat în frigider. Dacă doriți, serviți cu o frunză de menta.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: