Ce este ceasca perfecta de ceai?
Nu există altă țară producătoare de ceai în lume care ar putea compara cu China diversitatea speciilor de arbori de ceai, tradițiile de prelucrare a frunzelor de ceai, istoria consumului de ceai și estetica ceaiului.
Prima mențiune a frunzelor din arbuști și arbori de ceai este păstrată în povestiri despre fenomenul mitic despre Shennun, datând din urmă cu peste 4000 de ani în urmă. Shen-maica este strămoșul agriculturii, cultivării plantelor și modului de viață stabilit al poporului chinez vechi. Fiind înzestrat cu o burtă transparentă, a studiat proprietățile plantelor, le-a încercat și a observat efectul lor asupra corpului lor. Mitul spune cum, după ce a mâncat o dată plante otrăvitoare, Shennun a rămas în viață mulțumită doar frunzelor de arbore de ceai consumate, care au eliminat toate substanțele otrăvitoare din corpul său.
Până în secolul al X-lea. BC ceaiul a fost făcut exclusiv presat, iar pentru gătit a fost mai întâi măcinat și apoi fiert. Această perioadă de timp se aplică la cultura de ceai înfloritoare: comerț-ceai intensivă, a intrat în statul privind impozitul sale de vânzări, în mănăstirile budiste, ceaiul preparat și servit în conformitate cu ordinea stabilită, artiști și poeți dedice ceai creatiile lor - ceai, transformând astfel într-un fenomen cultural al națiunii . Ceaiul este larg înțeleasă ca o băutură de sănătate, cât și în straturile birocratice privilegiate ale societății chineze, printre oamenii de știință și scriitori, este considerat o băutură de iluminare ca stat foarte apreciat in timpul ceaiului.
La sfârșitul secolului 16. există o revoluție în ceai: producția de ceai presat încetează treptat, în loc de aceasta, ceaiul vrac devine mai popular, deoarece este mult mai convenabil de utilizat. Există schimbări în modul în care se face ceaiul: se oprește și se prepară. Acesta este perioada de glorie și dezvoltarea băuturilor ceai ca o distracție în stratul de clasă al piramidei oficiale uriașe a imperiului chinez. Apariția primelor ceaiuri de flori aparține, de asemenea, aceleiași perioade de timp. ceaiuri aromate cu flori de lotus, iasomie, crizanteme etc.
Mai târziu, la începutul secolului al XVII-lea. există primele clase de ceai oolong. În același timp, există o altă legătură cu procesul tehnologic de preparare a ceaiului, ceea ce a implicat utilizarea unui vas de pământ pentru prepararea ceaiului.
Pentru Europa, ceaiul a fost descoperit de olandeză la începutul secolului al XVII-lea. Până la sfârșitul aceluiași secol, ei au scos secret răsadurile de ceai și le-au aterizat în Indonezia. Apoi, East India Company în același mod ceai este exportat în India, iar prima livrare de ceai indian din Anglia a avut loc în 1836 în ceai Ceylon a apărut în jurul același timp, atunci când există o boală necunoscută a ucis toate plantațiile de cafea.
Omul rus a întâlnit pentru prima oară ceaiul din granițele Orientului Îndepărtat cu Imperiul Ceresc. În cronicile chineze ale secolului al XVI-lea. descrie modul de viață al cazacilor care trăiesc în Siberia și, printre altele, se menționează că au luat pregătirea de ravioli și ceai de la subiecții Imperiului Ceresc. În secolele 17-18. ceai a început să se răspândească în partea europeană a Rusiei, rusul a fost marcată de proprietățile sale întăritor și medicinale, și este mai întâi achiziționat din faptul că băutura pregătită „rândul său, departe de somn“ în timpul slujbelor religioase și locuri în Duma de Stat. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în țările sudice ale Rusiei au început experimente de practicanți entuziasti privind cultivarea de tufișuri de ceai.
În anii '60. 20 de cenți. Ceaiul chinez a fost înlocuit treptat de georgieni și indieni, care au constituit un gust de ceai pentru un om sovietic: un gust amar, ușor amar și astringent. Apropo, să notăm ceaiul indian, că a fost a doua încercare de penetrare (prima - la mijlocul secolului al XIX-lea), și ea a avut succes.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: